Манна каша при грудному вигодовуванні

1. Корисні властивості манної крупи при лактації
2. Ризики для мами, що годує, пов'язані з вживанням манної крупи
3. Відгуки
4. Рецепт приготування манної каші
5. інгредієнти
6. приготування
7. Думка доктора Комаровського
8. Відео: харчування годуючої мами

Мабуть, у кожного з нас є спогади з дитинства про манки: у кого-то хороші, у когось не дуже. Але манну кашу пробували все. Ця страва відрізняється ситністю і легкістю приготування. Тому багато годують матусі віддають перевагу манної каші. Однак про її вживанні в лактаційний період жінці слід знати деякі особливості. Розберемося, у чому ж вони полягають.

Корисні властивості манної крупи при лактації

Манка - це пшеничне крупа грубого помелу, що має малу величину фракцій. Манну крупу випускають трьох видів:

• з твердих сортів пшениці (крупа має жовтуватий відтінок, готову страву на виході - більш ароматне і смачне);
• з м'яких сортів (крупа має білий колір і легше розварюється);
• суміш твердих і м'яких сортів пшениці.

Саме завдяки зовсім маленьким крупинках каша з них відрізняється тим, що швидко розварюється і добре засвоюється, а за рахунок мінімальної кількості клітковини - швидко перетравлюється.

Також вибираючи манну крупу в магазині мало хто з нас звертає увагу на етикетку, а варто було б. Адже якщо упаковка позначена буквою М, то мова йде про м'яких сортах пшениці, з яких була зроблена манна крупа; якщо ж стоїть буква Т - манка зроблена з твердих сортів. Основною відмінністю таких видів манної крупи полягає в тому, що їх краще використовувати для приготування різних страв.

Купуючи крупу, варто враховувати факт, що м'які сорти добре підходять для випічки, а тверді - для пудингів, оладок.

Манну крупу роблять з пшеничних зерен

До складу манної крупи входять:

• крохмаль ~ 80%;
• білки ~ 14%;
• сахароза ~ 2%.

Однак крім цього, манна крупа містить багато вітамінів і мікроелементи.

До складу манної крупи входять вітаміни і мікроелементи

Незважаючи на наявність в манній крупі багатьох вітамінів і мікроелементів, фахівці відзначають їх малу кількість.

До корисних властивостей манної крупи можна віднести:

• великий вміст глютену;
• незважаючи на наявність в манній крупі великої різноманітності вітамінів і мікроелементів (див. вище), їх концентрація виявляється набагато нижче, в порівнянні з іншими злаковими, але одночасно з цим манка багата на рослинний білок і крохмаль;
• манна крупа сприяє вирішенню кишкових проблем, так як не травмує роздратовану слизову кишечника, має високі поживні властивості.

При цьому якщо співвідносити користь і шкоду манки, то педіатри більше схиляють чашу ваг до другого.

Ризики для мами, що годує, пов'язані з вживанням манної крупи

Здавалося б, манна каша - страва, знайоме нам з дитинства. І хіба можуть бути протипоказання до її застосування? Виявляється, так. Манна каша, як і будь-яке інше блюдо, містить в своєму складі деякі речовини, які можуть бути протипоказані мамі, що годує, так як передаються з грудним молоком дитині.

У період годування груддю жінці слід дотримуватися певної дієти, виключаючи зі свого раціону ряд продуктів. Манна каша також здатна виявитися в їх числі, тому що містить у своєму складі компоненти, здатні викликати алергічну реакцію.

Так, манна каша може бути протипоказана людям, які не переносять целіакії, що міститься в глютену (як ми пам'ятаємо, в манній крупі його зміст є переважаючим). Якщо мама, яка годує відноситься до числа таких людей, то дана особливість може передасться і малюкові. Саме тому жінці, яка годує груддю, після вживання манної каші слід поспостерігати за малюком.

Якщо немовля не переносить глютен, то це проявиться:

• частим рідким стільцем;
• підвищеним газоутворенням;
• дратівливістю і капризами;
• висипаннями.

Непереносимість глютену виражається в безпричинних примхах малюка, висипаннях на його тілі, зміною стільця

Якщо мама виявила у малюка щось з перерахованого, їй слід припинити вживання манної каші. Але при цьому пам'ятати: непереносимість глютену може бути як вродженою, так і тимчасовою. Можливо, у міру дорослішання малюка його організм стане позитивно реагувати на надходження глютену в шлунок.

Міф! Манна каша здатна блокувати процес засвоєння кальцію організмом матері.

Така помилка пов'язано з тим, що до складу манної крупи нібито входить фітин. Але насправді його там немає: при обробці пшеничних зерен видаляють оболонку зерна, до складу якої фітин і входить. Тому при перемолу зерен в борошно фітину як такого вже там немає.

За рахунок високого вмісту глютену манна каша може бути протипоказана годує матусі і її малюкові

Також годують матусі, що стежать за фігурою і бажаючі швидше привести її в норму після пологів, найчастіше усвідомлено відмовляються від манної каші через її калорійності.

Відгуки

Відео: користь і шкода манної каші

Вживання манної каші при лактації

Які ж основні правила вживання манної каші в період годування грудьми? До них відносяться:

• відразу після пологів і до трьох місяців манну кашу краще не вживати в їжу. І тільки після досягнення малюком 3-місячного віку в шлунку дитини вже починають вироблятися ферменти, що відповідають за переробку їжі;
• при першому вживанні манної каші матусі слід уважно стежити за реакцією малюка (з якої причини - див.вище);
• спочатку манну махаю рекомендують варити на воді, втручаючись трохи молока (можна і взагалі без нього), а також намагатися робити кашу рідшою;
• так як манна каша має низьку харчову цінність, її не слід вживати годує матусі більше двох разів в тиждень.

Починати вводити манну кашу в свій раціон жінці слід тільки через три місяці після пологів

Облік цих простих рекомендацій дозволить жінці в період годування грудьми уникнути неприємних алергічних реакцій у дитини.

Рецепт приготування манної каші

Здавалося б, що простіше: зварити манну кашу? Однак, як показує практика, і в цьому немудре справі слід знати деякі особливості, ігнорування яких здатне перетворити кашу в несмачне блюдо.

Який же рецепт приготування манної каші? Розглянемо поетапно.

інгредієнти

Для початку слід приготувати всі необхідні інгредієнти.

приготування

1. Для початку всі інгредієнти слід відміряти в потрібній кількості (див. Таблицю вище), щоб все було під рукою.

   Молоко, манна крупа, сіль, цукор, вершкове масло - основні інгредієнти, що вимагаються для приготування манної каші

2. Смак манної каші багато в чому залежить від молока, тому його вибір - відповідальний етап в приготуванні страви. Годує матусі краще використовувати домашнє молоко. Слід взяти каструлю з товстими стінками, вилити туди молоко, розвести його з водою в співвідношенні 1: 1 (але якщо молоко було куплено в магазині і має невеликий відсоток жирності, води можна додати більше). Чекаємо, поки вміст каструлі підійде до кипіння.

   Виливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь

3. Поки гріється молоко, в окрему склянку (будь-яку іншу ємність) висипаємо манку, додаємо в неї сіль і цукор, перемішуємо. Однорідна консистенція вмісту склянки дозволить уникнути появи грудок в каші, які все так не люблять.

   Це дозволить уникнути утворення грудок

4. У момент закипання молока слід зменшити вогонь і тоненькою цівкою засипати крупу в каструлю, обов'язково помішуючи майбутню кашу. Мабуть, даний етап самий ответстенний, адже саме в цей час так легко допустити появу грудок, через які смак страви значно погіршиться.

   Постійне й інтенсивне помішування дозволить отримати однорідну по консистенції кашу

5. Коли вся крупа висипана в каструлю, необхідно продовжувати помішування каші, робити це слід протягом п'яти хвилин. І тільки потім каструлю вимикаємо, закриваємо кришкою і даємо постояти ще близько 15 хвилин.

   Після того, як вся манна крупа була висипана в молоко і перемішана, кашу слід тримати на маленькому вогні ще протягом п'яти хвилин

6. Звичайно, будь-яку страву приємніше вживати в їжу, якщо воно подано в гарному посуді.

Завжди приємно вживати в їжу приготовлену кашу з красивого посуду

Калорійність манної каші, звареної на воді, - 80 кКал на 100 г, а каші, звареної на основі молока, - 98 кКал на 100 г продукту.

Думка доктора Комаровського

Український педіатр Євген Олегович Комаровський, коментуючи вживання манки годує мамою, висловлює думку, схоже зі словами інших дитячих лікарів: манна каша корисна для організму, але захоплюватися нею не варто через низьку харчову цінність; при введенні в раціон уважно спостерігати за дитиною, чи не буде алергічних реакцій.

Час, коли можна вже їсти манну кашу жінці, яка годує груддю, трохи різниться з тим, яке позначають багато фахівців (3 місяці). На думку Євгена Олеговича, манку можна їсти і після досягнення дитиною двомісячного віку.

В іншому ж Євген Олегович солідарний з колегами: першу манну кашу краще варити на воді, їсти спочатку невеликими порціями.

Головна користь - можна заощадити купу грошей, наприклад, на косметику для мами. Дуже ситна - в тому сенсі, що повільно покидає шлунок і тому почуття голоду приходить не скоро.

Відео: харчування годуючої мами

Всім відома манна каша - не що інше, як перемелені пшеничні зерна. Годує матусі їсти дане блюдо краще тільки тоді, коли її малюкові виповниться 3 місяці. Але не слід це робити частіше двох разів на тиждень, адже манна каша при всій своїй калорійності має низьку харчову цінність.

Намітова Олена, 30 років, сімейний стан - заміжня, має доньку. Перебуваю в декретній відпустці по догляду за дитиною. Маю вищу педагогічну освіту, 6 років працювала педагогом-психологом в дошкільному закладі, 3 роки штатним психологом на приватному підприємстві, проте також є великий досвід написання робіт. Оцініть статтю: Поділіться з друзями!