Мариниране на чесън у дома. Главата кисели чесън, както на пазара - една стъпка по стъпка фото рецепта за зимата готвене
От много години солта е чесън. Чесънът се получава като закупен на пазара. Сол цели глави. Точните пропорции на чесъна не може да се каже. Колко ще се побере в тигана. В главите на чесън нарязани "ресни" (TO. Всички малки корени). Сгъваме чесъна в тигана, който обича цвекло, след това периодично добавяме пресен нарязан цвекло между чесъна. Налейте чесън сгънат в тенджерата със саламура, така че да е покрит целия чесън. От горе поставяме чиния и потисничество. Сложих 3-литров буркан с вода. И otsavlyaem далеч за 10-12 дни.
разсол:
на 1 л студено от под крана на водата
7 чаени лъжички сол
След 12 дни старата марихуана се изсипа. Преместваме чесъна върху бреговете и заливите с нова туршия.
Саламура 2:
1 литър вода
8 чаени лъжички сол
Оставете да заври
добави
чушка
дафинов лист
магданоз
Сварете и охладете
В охладения саламура се добавя 1 супена лъжица. л. оцет
Изсипете бурканите с чесън със студена маринована и затворете с пластмасови капаци.
Когато чесън стане прозрачен и пожълтява, и ако с цвекло, той ще стане червен, отстранете на хладно място. Пазя в коридора, в гардероба с останалите шевове. 
Чесънът е маринован като пазар
Опитайте се да приготвите кисели чесън, както на пазара: тази рецепта ще подхожда дори на начинаещите зеленчукови берачи за зимния сезон, като сред различните кисели краставички през зимата, малко домакини правят чесън с чесън. Чесънът премахва излишната горчивина и се насища с аромат на подправки.Този зеленчук е добър като лека закуска за месни и рибни ястия и много за водка. rynke.No първо до точно един и същ продукт може да се направи у дома си.
Мариновани чеснови глави като пазар
съставки:
- чесън - 1 кг
- Оцет 9% - 200 мл
- сол - 30 g
- захар - 30 g
- черен пипер - 20 грах
- бахар - 20 зърна
- дафинов лист - 2 бр. среден
- вода - 200 мл
Важно: чесънът трябва да е плътен (твърд), така че прибирането на чесън да получи желаната свежест. Размер на главата изберете средно.
Как да туршия чесън глави
- Чесън кипяща вода. Това е необходимо, за да се премахне допълнителният пилинг, без да се нарушава целостта на главата. Премахване на всички ненужни, а не разделяне на отделни зъби. Главите на чесъна остават непокътнати.
- Прехвърлете чесъна в стерилизиран стъклен буркан. Въпреки че киселият чесън не е предназначен за дълго съхранение на базара, тази стъпка няма да бъде излишна.
- Смесете оцета с вода, добавете подправки, сол и захар. Сварете на слаб огън в продължение на 15 минути.
- Оставете да заври, охладете до 80 ° С и изсипете чесъна.
- Затворете капака на капрона плътно и го оставете да се охлади при стайна температура.
На пазара по-често можете да видите розово чесън. Маринира се с цвекло и има много атрактивен и апетитен вид.Този чесън може да се приготвя и със собствените си ръце и не по-лошо, отколкото на базара.
Маринован чесън с цвекло
съставки
- 1 кг чесън
- 1 малка цвекло
- 100 ml 9% оцет
- 2 супени лъжици. лъжици сол и захар
- 5 черен пипер
- 4 пъпки с карамфил
- 1 литър вода - половин чаша 9% оцет
По желание, сложете слоеве магданоз.
Рецепта за маринован чесън с цвекло
- Главата чесън отлепи най-горния слой на обвивката, без да се разделя на карамфил.
- Потопете за минута в кипяща вода и веднага излейте със студена вода.
- Обелете цвекло и нарязани на тънки филийки.
- Поставете чесъна в стерилизирани стъклени буркани, редувайки се с парчета цвекло.
- Сварете водата с черен пипер, сол, карамфил и захар, извадете от огъня и налейте оцета.
- Изсипете чесъна с марината.
- Банките плътно затварят капаците и се охлаждат.
Може да се опита чесън, както и на пазара, за 3 дни.Мариниран чесън се съхранява с глави в хладилник или на друго хладно място при температура не по-висока от 12 ° С. може да бъде на месо, риба, птиче месо, само с варени и пържени картофи.Чесънът в марината ще увеличи апетита и ще даде приятен вкус на всяко питие. 
1 порция 15 минути
описание
Маринованият чесън е много необичайно и полезно зимно събиране. Като цяло, използването на чесън не се ограничава до употребата му само в суров вид или като подправка. В различни страни на света има различни начини за приготвяне на чесън. В Азия, например, чесънът е маринован с глави по такъв начин, че вътре в него става черно като въглища и се счита за много популярна закуска. Италианците изобретяват накисването на скилидки чесън в зехтина, което ги прави много нежни и премахва твърде острия мирис.
В това стъпка по стъпка рецепта от снимката ще разкажем за начина, по който се събира чесън с цели глави според традиционната арменска рецепта. За такава рецепта се нуждаем само от най-младите глави на чесъна, така че това ще ви се наложи да се погрижите предварително. Дори леко бавно коренът вече не е подходящ за ецване. Говорим полезни свойства и качества, в тази форма и с този метод на консервиране на чесън почти всички от тях ще спестят. Вкусовите характеристики на чесъна също ще останат непроменени, но миризмата ще се промени малко. Такива чесън, мариновани като на пазара, в бъдеще могат да бъдат използвани за приготвяне на различни ястия, както и сок от него за салати. Нека да започнем да готвим за зимата мариновани глави чесън в дома.