Маринований часник на зиму зубчиками. Рецепт без стерилізації

1. Приготування класичним способом
2. Маринований часник на зиму зубчиками. Рецепт приготування

Приготування класичним способом

Часник, маринований зубчиками на зиму без стерилізації - відмінна пікантна закуска, яка ідеально підходить до різних страв, надаючи їм особливий, неповторний. На смак замаринований часник кисло-солодкий з гострими нотками.

Набір продуктів, необхідний щоб у вас вийшов маринований часник на зиму зубчиками:

• 300 г часнику (підійде як молодий, так і старий овоч);
• 1 пучок петрушки;
• 1 кроповий парасольку.

Для маринаду, підготуйте такі продукти - на 1 літр води:

• 2-3 середніх лаврових листочка;
• 3-5 горошин перцю (чорного, запашного);
• 1 ч. Л. приправи чебрецю;
• 2 ст. л. цукру-піску;
• 3 ст. л. 9% оцту;
• 1,5 ст. л. кухонної солі (йодована і екстра не підійдуть, краще вибирати звичайну великого або середнього помелу);
• 0,5 ч. Л. меленого імбиру (сухого).

Маринований часник на зиму зубчиками. Рецепт приготування

• Відбираємо зубчики часнику без явних пошкоджень. Очистіть від шкірки і промийте водою і дайте зубчикам просохнути.
• Поки вони будуть просихати, простерилизуйте банки. Для цього використовуйте паровий метод, потримайте їх в розігрітій духовці, або скористайтеся мікрохвильовкою. На дно кожної банки помістіть гілочку петрушки і кроповий парасольку, як показано на фото.
• Заповніть банку до верху зубчиками часнику.
• Маринад готується наступним чином: у щойно закипілої воді ретельно розчиніть цукор і сіль. Для цього добре перемішайте все. Додайте перець, лавровий лист, сушений чебрець, який додасть часнику особливий аромат. В кінці додайте імбирний порошок і оцет. Залиште на вогні, щоб маринад закипів ще раз.
• Через 2-3 хвилини маринад готовий і нам можна заливати часник.
• Закупорте банки кришками. Переверніть їх і укрийте ковдрою.

Як маринувати часник на зиму зубчиками з буряком

Не менш смачний виявиться маринований часник на зиму зубчиками з використанням буряка. А який він виходить красивий можна побачити на фото. Вже через кілька днів після приготування часникові зубчики забарвляться в красивий колір, який завжди привертає увагу.

Для його приготування візьміть такий набір продуктів:

• 200 г часнику;
• 1 кроповий парасольку;
• 1 гілочку петрушки;
• 2-3 листків лавра;
• 3 буряка середнього розміру (вибирайте щільні, соковиті плоди).

Маринад готується за таким рецептом. Кількість продуктів вказано на 1 літр води необхідно підготувати:

• 1 столову ложку кухонної солі (вибирайте середній або великий помел);
• 2 ст. л. цукру-піску;
• 3 ст. л. 9% -го столового оцту.

Послідовність приготування:

• Відіжміть з буряка сок.Можно використовувати як соковижималку, так і віджати сік з тертого овочу за допомогою марлі.
• Часник очистити від шкірки і розібрати на зубчики, які покласти в киплячу воду. Бланшувати часникові зубчики протягом 2-3 хвилин.
• Банки простерилізувати. Для цього підійде, як пропарювання їх, так і використання духовки або мікрохвильової печі.
• У кожну баночку покласти підготовлену зелень і листок лавра.
• Заповнити банку до кінця провареним часником.
• Маринад готується так: в киплячій воді ретельно розчиняється цукровий пісок і сіль. Сюди ж додайте віджатий з буряка сік і оцет. Прокип'ятіть все разом протягом пари хвилин.
• Маринад готовий і ним можна заливати банки заповнені чесноком.Закупорьте їх, переверніть і накрийте чимось теплим.

Марина Стенько. Всі роботи автора

Ще по цій темі

Осінь - це час, коли кожна господиня починає займатися домашніми заготовками. Свіжі і смачні огірки для засолювання можна виростити або ...

Напевно, кожна господиня хоче приготувати який-небудь смачний салат на зиму. Але не всім охота возитися і стерилізувати банки. Це і ...

Щороку з приходом літа починаються приготування до зими. Господині збирають фрукти, ягоди, овочі і закочують в банки, щоб довгими ...

Серед консервованих салатів великою популярністю користуються заготовки з баклажан. З них можна приготувати як ікру, так і зробити східні ласощі, ...

Неможливо уявити господиню, яка робить заготовок на зиму. Адже кожен раз хочеться додати собі в арсенал кулінарних рецептів, якийсь ...

Мариновані огірки на зиму - хрусткі без стерилізації

Салат з капусти «Мисливський» на зиму. Рецепт без стерилізації

Салат «Город» на зиму. Рецепт з фото

Смачні салати з баклажанів на зиму без стерилізації. Покрокові рецепти з фото

Помідори консервовані зі сливою. Рецепт на зиму з фото