Масло або маргарин

1. Що корисніше: масло або маргарин?

Кожна людина, яка піклується про своє здоров'я, розуміє, як важливо стежити за своїм харчуванням. Наслухавшись про шкоду жирів і холестерину, багато хто відмовляється від вершкового масла, замінюючи його маргарином. Однак наскільки виправдана така заміна і чи можна вважати її правильною?

сьогодні Здорове життя постарається розібратися, що краще: масло або маргарин? Для цього давайте подивимося на корисні і шкідливі властивості зазначених продуктів.

Що корисніше: масло або маргарин?

Склад вершкового масла:

1. Мінерали. Вершкове масло багато такими мінералами, як мідь, цинк, хром, марганець. У великій кількості в вершковому маслі міститься йод і потужний антиоксидант селен.

2. Вітаміни. В олії міститься вітамін А в легкозасвоюваній формі. Цей вітамін корисний для зору, ендокринної системи та інших життєво важливих процесів.

3. Жирні кислоти. У вершковому маслі збалансований склад жирних кислот, які підтримують діяльність імунної системи і покращують обмін речовин. Кислоти Омега 6 і Омега 3 підтримують діяльність мозку, поліпшують стан шкіри і нігтів.

4. Холестерин. Масло, на відміну від маргарину, містить хороший холестерин , Необхідний для здоров'я мозку, кишечника, нервової системи. Завдяки вмісту в ньому лецитину, вершкове масло захищає стінки судин від утворення шкідливих холестеринових бляшок.

5. кон'юговані лінолева кислота. Ця речовина захищає від онкологічних захворювань, допомагає нарощувати масу, яка не накопичуючи жир.

6. Глікоспінголіпіди. Ці жирні кислоти захищають людину від шлунково-кишкових інфекцій.

7. Фактор Вульзен. Його ще називають «фактором антіжесткості», так як він захищає організм від кальцифікації суглобів, склеротірованія артерій і інших захворювань серця, судин і суглобів.

Користь масла для здоров'я:

1. Серцеві захворювання. Масло є хорошим засобом профілактики серцево-судинних захворювань завдяки наявності вітамінів K2, A, D і E, лецитину, селену, йоду і, цей продукт є відмінним засобом для профілактики хвороб серця і судин.

2. Артрит і остеопороз. «Фактор антіжесткості» дозволяє не допустити розвитку захворювань судин, артритів , Артрозів і бореться з наявними захворюваннями. Вітаміни, що знаходяться в маслі, допомагають засвоюватися фосфору і кальцію.

3. Онкологічні захворювання. Поліненасичені жирні кислоти і лінолева кислота, присутні в маслі і відсутні в маргарині, мають потужну протипухлинну дію.

4. Ріст і розвиток. Вершкове масло допомагає розвиватися молодому організму завдяки вмісту в ньому йоду, вітамінів A, K2, D.

5. Щитовидна залоза. Так як з олії міститься чимала кількість йоду, то воно може вважатися засобом профілактики зобу. Позитивно позначається на щитовидці і вітамін A.

6. Астма. Поліненасичені жирні кислоти допомагають захистити організм від астми.

7. Надмірна вага. Жирні кислоти, а особливо - лінолева кислота, допомагають нормалізувати вагу людини і вивести з організму «шкідливий» холестерин.

Шкода маргарину в його складі:

1. Транс-жири. В процесі гідрогенізації утворюються шкідливі транс-жири, які є висококалорійними і ведуть до накопичення жиру. Ці ж жири ведуть до появи таких захворювань, як рак, безпліддя, серцеві захворювання, проблеми з кістковою системою, проблеми зростання, гормональні збої, шкірні захворювання, труднощі при вагітності, проблеми з лактацією і недостатню вагу немовлят при народженні.

2. Вільні радикали. В процесі виготовлення маргарину при високих температурах з'являються продукти розпаду - токсичні вільні радикали, що може спровокувати численні проблеми організму, викликати серцеві захворювання та онкологічні пухлини.

3. Синтетичні вітаміни. Маргарин нерідко збагачують синтетичними вітамінами, користь яких досить сумнівна.

4. гексанол і інші розчинники. Використання цих хімічних речовин в маргарині надає на організм сильне токсичну дію.

5. Консерванти і емульгатори, ароматизатори. У маргарині і спреді чимало штучних добавок, заборонених в європейських країнах через шкоду для здоров'я. Ароматизатори, які застосовуються для надання характерного вершковому маслу смаку і запаху, також небезпечні, так як заважають роботі органів, ведуть до деформації клітин організму.

6. Стерини. Ці речовини додаються в маргарин і спред з метою зменшення рівня холестерину. Але при частому вживанні фітоестрогенів в організм можуть з'явитися проблеми з ендокринною системою.

Порівняйте склад вершкового масла і маргарину:

Підводячи підсумки вищесказаного, можна відзначити, що натуральне вершкове масло, без добавок і ароматизаторів, корисно для здоров'я. На противагу цьому маргарин містить речовини чужі для організму, шкодять здоров'ю. Тому краще вживати тільки вершкове масло. З нього ж краще готувати кондитерські вироби, печиво та пироги.

Що вибрати: вершкове масло або маргарин? Поради експерта.

Сподобалася стаття? Натисніть на найкрасивішу кнопку!

Loading ...