Млин Бата Бузалько
Столац ніколи не був великим містом, але жителі його століттями жили в достатку. Благостостояніе місту приносила річка Брегава - вона відмінно підходить для будівництва водяних млинів, ступ і бадней. 
млин Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
Водяні млини всім знайомі, а ось що таке ступа і Бадані, потрібно пояснити. Силу води використовували для валяння сукна - нехитрий пристрій називалося ступа. А Бадані - це стародавня «пральна машина», яка використовується для грубих тканин, ковдр, постілок, які вручну прати дуже важко.
Ступа і Бадані Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
Зазвичай ступи і бадні були при млинах, приводи їх влаштовані однаково: вода від річки відводиться в канали, потрапляє в жолоби під заданим кутом і падає на колесо, приводячи його в рух.
Жолоби для води Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
У Столаце раніше було два десятка млинів. Потім прийшли електрифікація і індустріалізація, і ремесло згасло, багато млини були занедбані і зруйновані. Багато, але не все. Зараз в Столаце працює 3-4 водяних млини, а найцікавіша належить Батанов Бузалько.
Млин Бата Бузалько Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
Цікава вона тим, що існує вже три століття, і єдина, яка не припиняла роботу. Млин була побудована одним з пра-пра-прадідів Бата і з тих пір передається у спадок, а разом з нерухомим майном та секрети ремесла.
Є при цьому млині згадані вище ступа і Бадані. Бадані досі активно використовується - з усієї округи Батанов привозять на прання килимки і ковдри. Ну, і зерно везуть, звичайно: ніяка електрична млин не дає того ефекту, як кам'яний жорно.
Два з восьми жорен млина Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
А найголовніше - млин побудована саме під водоспадом Провалля, і звідси на нього відкривається чудовий вид.
Водоспад Провалля. фрагмент Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
Дбайливий Батан недавно відкрив при млині ресторанчик. Це ресторан-башта, тобто без закритих приміщень, тому працює він тільки в теплу пору року, втім, зима в Герцеговині коротка і м'яка.
Ресторан біля млина Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
У ресторані крім різноманітних герцеговинских страв готують рибу - форель і коропа - яку вирощують тут же, в заплаві біля млина.
Тут розводять рибу Олена Арсенійович , CC BY-SA 3.0
Хліб в ресторані печуть самі - з борошна різних сортів, смеленной на млині. Найсмачніше хліб я їла хіба що в рідній Білорусі.