моя кулінарія

1. «Стаканчики горіння впали зі столу ....» http://www.yar.kp.ru/print/article/24233/433500/print/
2. У Некрасівській бібліотеці відзначають ювілей самого популярного російського винаходи

Документально авторство Мухіної не доведено, але саме про це говорять її колеги. Їхні аргументи грунтуються на тому, що Мухіна в перерві між створенням монументальних скульптур багато уваги приділяла склу, співпрацювала зі склозаводами, до того ж точно відомо, що вона - автор пивного кухля. Родичі скульптора наполягають на тому ж. Втім, не менш переконлива версія, що розробником гранчака став радянський гірський інженер, пізніше професор геології Микола Славянов,

який відкрив дугове зварювання і запропонував способи електричного ущільнення виливків. Завдяки цій людині металургія в Радянському Союзі досягла небувалих раніше висот. А в години дозвілля він малював гранований стакан з 10, 20 і 30 гранями, - правда, пропонуючи виготовити його з металу. Начерки склянок збереглися в його щоденниках. Ймовірно, їх могла побачити і Віра Мухіна, знала вченого, а потім вже запропонувала робити "питних чашу" зі скла. Перший радянський гранчак зійшов з конвеєра найстарішого в Росії скляного заводу в місті Гусь-Хрустальний Володимирської області в 1943 році. Навіщо ж знадобилися нові склянки в розпал війни? У НДІ скла, який знаходиться поруч зі згаданим заводом, пояснили, що підприємство в той час не зупинявся і виробляло розраховану на масового споживача "сортову" посуд. За словами доктора технічних наук, заступника директора з науки НДІ скла в Гусь-Хрустальний Юрія Гулояна, виготовити посудину для розпивання звеселяючих напоїв зі скла, яка не бився б при падінні на землю, намагалися з давніх-давен.

Випуск ребристих склянок замість круглих готувався ще до війни, коли наші інженери винайшли посудомийну машину, здатну замінити людські руки лише при митті приладів певних форм і габаритів. Так ось, гранчаки ідеально підходили під чудо-техніку. І як тільки прес для гранованих був змонтований, його відразу запустили в роботу. Багатогранний посудину вписався в пролетарську п'ятірню і виявився досить міцним через "пристойною" товщини і деяких особливостей приготування скла. Сировина варили при температурі 1400-1600 градусів, двічі обпалювали і гранували за спеціальною технологією. Подейкують, що в суміш для міцності додавали навіть свинець, який використовується в складах для кришталю.

У XVII столітті склянку іменували достаканом, оскільки він виготовлявся з притертих один до одного дощечок. Саме з тих пір зберігся бортик зверху у сучасних гранованих склянок - в минулому кільце, що з'єднувала дерев'яні сегменти. За іншими версіями, слово стакан запозичене з тюркської "тустиган" - чаша або "дастархан" - святковий стіл.

http://www.telesputnik.ru/forum/viewtopic.php?f=15&t=34930&start=60

Є думка, що гранований стакан називався "маленковскім" і з'явився на початку 50-х, як посуд в закладах громадського харчування.

«Стаканчики горіння впали зі столу ....» http://www.yar.kp.ru/print/article/24233/433500/print/

Ця виставка присвячена гранованому склянці.

У Некрасівській бібліотеці відзначають ювілей самого популярного російського винаходи

Тимур Бикбулатов -

«Губатий» - так ласкаво радянський народ прозвав гранований стакан. Про нього складали пісні і в честь нього називали вигадані країни. «Поїхав в стакані», - казали мужички про свого колегу, не вибрав вчасно на роботу після свят.

Найпочесніший і найулюбленіший член російського посудного сімейства жив в кожній родині і користувався повагою і заздрістю серед своїх побратимів. І всім здавалося, що він існував з давніх-, хоча деякі намагалися відзначати його день народження. «За 200 років гранованому склянці!» - піднімали тост радянські студенти.

Співробітники Некрасовской бібліотеки вирішили відновити історичну справедливість і за старовинними книгами з'ясували: гранованому склянці - 295 років! Який, а все-таки ювілей. Відзначити б треба. І відзначили - виставкою, затишно розташувалася в Фонді рідкісної книги (!).

- Кожна річ має свою історію, - посміхаючись, пояснює ідею виставки зав. сектором рідкісної книги Галина Федюк. - Історія речей - невід'ємна частина світової історії. От минулого року ми святкували ювілей картоплі.

Винайшов гранований стакан невідомий майстер петровських скляних заводів, а «сам імператор провів апробацію склянки - откушал з нього полиновому горілки і сказав після цього:« Стакан ставний і по руці впору! ». І справа пішла - тільки за час правління Петра I в Росії було вироблено 13 тисяч склянок. Правда, початкові склянки були більш сучасних - вміщували 300 грамів. За склянками пішли стопки, графини, цукорниці. Саме гранований принесла славу і популярність російської винаходу - вона надає надміцність тендітному склу.

Внесли свій вклад в історію склянки і ярославці - Єлизавета Бем досить серйозно займалася дизайном посуду і склянки її виробництва можна побачити в багатьох музеях світу. Саме виробництва - її брат був власником скляних заводів.

http://painteravdey.livejournal.com/200244.html А в 30-ті роки ХХ століття, коли Росія «обнесли», нове життя в стакан вдихнула знаменита Віра Мухіна, яка займалася не тільки тиражуванням «Робочих і колгоспниць», а й дизайном посуду.

11 вересня 1943 року найстарішим в Росії скляним заводом в місті Гусь-Хрустальний був випущений перший радянський гранований стакан. Відзначимо це, товариші!

Ось саме той класичний 12-гранний склянку ми і маємо зараз в кожному будинку.
http://www.dim-raf.ru/Ohota/ http://www.vechegreenka.ru/partyguide/read/500254

Про склянці, виявляється, можна говорити нескінченно, але краще сходити в Некрасівка і подивитися все своїми очима. Абсолютно безкоштовно.

- Це не одноразовий проект - в цьому році ще й ювілей портмоне, приходьте - відзначимо, - напівжартома-напівсерйозно запрошує Галина Павлівна.

************************************************** ********

«100 фронтових». Їх під час Великої Вітчизняної виділяв солдатам сам Ворошилов. Ще в 1940 році, коли радянські війська в 40-градусний мороз загрузли в снігу під Фінляндією, Ворошилов розпорядився видавати по 100 грам для підняття бойового духу, а також в якості зігріваючого засобу. Офіційний наказ про видачу «наркомівських» був виданий 22 серпня 1941 року Державним комітетом оборони СРСР.

[More = Далее]

Тост за здоров'я. Ще при Івані Грозному горілками було прийнято називати різні лікарські настоянки і зілля. Приймали такий міцний алкоголь виключно в лікувальних цілях. Тепер зрозуміло, чому «за здоров'я».

На трьох. У радянські часи чоловікові на обід було прийнято видавати рубль. А горілка коштувала два вісімдесят сім. Хочеш випити - шукай третього (звідси знамените «третім будеш?»). І навіть здача на сирок «Дружба» ще залишиться.

Гранований стакан. У XVII столітті такі склянки робилися з збитих між собою досочек, звідси і межі ... Перший скляний гранований стакан був виготовлений в 1943 р за ескізами Віри Мухіної. За іншою версією дизайн знаменитого склянки належить Казимиру Малевичу. Такий стакан відрізнявся підвищеною міцністю - при падінні з метрової висоти на тверду поверхню гранований стакан залишався цілим.

В ящику горілки 20 пляшок. У допетровську епоху основною мірою горілки вважалося відро. За часів Петра I в Росії з'являється пляшка, її запозичують з Франції. Оскільки стандартна пляшка мала обсяг 0,6 л., В відрі вміщувалося рівно 20 пляшок. На підставі цих заходів велася торгова документація ...

Порожню пляшку не можна ставити на стіл. Про це свідчить наступна легенда: привезли цей звичай козаки, які повернулися з Франції після військової кампанії 1812-14 рр. В ті часи паризькі офіціанти не враховували кількість відпущених пляшок. Набагато простіше виставити рахунок - перерахувати порожні пляшки, що залишилися після трапези на столі. Хтось із козаків і зметикував, що можна заощадити, прибравши частину порожньої тари під стіл.

Ціпок на доріжку. З давніх-давен на Русі мандрівники і подорожують користувалися особливою повагою. Бродяг не любили, а мандрівників шанували. Бо мандрівники ходили по білому світу немає від неробства, а від потреби душевної - на прощу (прочани) ходили, по святих місцях, у справах родинним і торговим. Були спеціальні молитви перед початком мандрівки і після його благополучного завершення, були і звичаї, які твердо дотримувалися.

Мандрівники йшли від села до села, від одного звітного місця до наступного, спираючись на ціпки. Посох був і опорою в довгих переходах, і захистом від звіра, від лихого зустрічного. Словом, це був один-супутник на багато випадків.

Мандрівники і подорожують перед довгою дорогою, невідомо що їм обіцяє, закидали торбинку на спину, брали в руки палицю і на хвилинку зупинялися біля хвіртки рідного або прихистив їх будинку. Тоді і підносилася чарка на ціпок. Зазвичай наливав її старший в роду. Першому - тому, кого чекала далека дорога. Наклепи при цьому були різні, але обов'язково з побажаннями удачі: «Щоб дорога білою скатертиною стелилася», «Щоб добрий стороною обійшла», «Щоб нечиста сила з шляху не збила» ... та інші з таким же змістом.

Часом чарку або кухлик в буквальному сенсі ставили на посох, на його верхній потовщений зріз. І уважно стежили: якщо чарка не перекидалася - це був добрий знак. Відправляється в дорогу повинен був випити чарку до дна, залишивши кілька крапель, які слід було виплеснути через плече - «змочити доріжку». Після цього чарка знову ставилася на посох, але вже вгору денцем -мол, справа зроблена.

Стременцевий. Це дуже давній звичай, також пов'язаний з початком важкої справи - подорожі, полювання, ратного походу. Так і бачиться: легко підхоплюється наш пращур-воїн в сідло, поправляє шолом, кольчугу, меч. Прагнучи йому підтримує стремена. І саме в цю останню хвилину прощання йому підноситься стременцевий чарка (чаша, кубок). Підносить чарку на підносі кохана дружина. А після того, як чарка (кубок) випита, її воїн віддає стремена.

Закурганная, Осушити закурганную чарку - звичай козачий, степовий. За старих часів козачі станиці ставилися так, щоб поруч з ними - на основних дорогах - обов'язково були стародавні кургани. На них розташовувалися сторожові пости, вишки, сигнальні вогнища, які запалювалися в разі небезпеки.

За курганами починалася неспокійна степ, часом дика і необжита, повна небезпек. І було прийнято проводжати шановних гостей і родичів саме «за кургани». А далі вже як доля з ними обійдеться ...

Цей обов'язок - проводжати «за кургани» - належала молодим, сильним, відважним. І виходило щось на зразок почесного козачого ескорту, коли молоді козаки змагалися в відважним, демонстрували вправність, коней і зброю. Чим чисельніша був ескорт, тим більше було пошани і поваги виїжджав.

Нарешті, зупинялися там, де в таких випадках робили зупинки ще їх прадіди. Іноді «закурганная чаша» (штоф, кубок) пускалася по колу, часом розливали в похідні гуртки - кожному і обов'язково всім, і виїжджають, і проводжав. Пити ж неволили - це було справа особиста.

Пили ж «закурганную», як правило, без закуски, тому що тільки-тільки встали з-за столів, та й усі думки були вже про дорогу. Випивали під побажання удачі, обов'язково недовго мовчали, щоб випадково її не злякати, а потім довго дивилися, як несуться вдалину по степовій нескінченній дорозі вершники ...

- ці чарки, за звичаєм, випивали завжди по одній і не повторювалися, так як підносили від чистого серця, а не від хмільних потреб.