Морквяне желе на агар-агар

підходить веганам

Нашому Гришке виповнилося 2 роки. У нас був великий Помаранчевий День Народження - свято для дітей з басейном з повітряних кульок, розвиваючими іграми та вкусняшками. У дитинстві смачно одно солодко, проте насолода солодощі ворожнечу. Я вирішила спробувати морковное желе на агар-агар - більш ніж гідний дитячий десерт.

Взагалі рецепт в наших кращих традиціях! Простий до межі. Корисний. Солодкий, але не нудотний. Готується швидко. Набір інгредієнтів мінімальний і натуральний: ніяких фіксаторів забарвлення або ароматизаторів ...

• 500 грам морквяного пюре;
• 2 склянки апельсинового соку;
• 150 грам цукру;
• 2 ч.л. агар-агар.

Починаємо творити. Агар-агар розчиняємо в половині склянки апельсинового соку і залишаємо на 10 хвилин. Хто не знає, агар-агар - желирующее речовина з морський водоростей, вегетаріанці його використовують замість желатину. У нього немає ні смаку, ні калорій.

У каструлі змішуємо цукор з морквяним пюре. У мене було чотири коробочки готового дитячого пюре, але ніщо не заважає зробити його самостійно з вареної моркви. Ніщо, окрім хронічного дефіциту часу;)
Додаємо в помаранчеву суміш агар-агар і відправляємо каструлю на вогонь. Постійно заважаючи, чекаємо кипіння. Тримаємо майбутнє желе на невеликому вогні ще хвилин п'ять, не припиняючи помішувати і не допускаючи бурхливого кипіння.

Кажуть, агар-агар втрачає свої желюючий властивості при високих температурах (110-120 ° С).

Потім додаємо в морквяну масу залишки соку, все перемішуємо і розливаємо по формах. Підійдуть силіконові формочки для цукерок або для льоду.

Або заздалегідь вистилає деко папером для випічки і розливаємо желе на нього. Потім можна буде вирізати різні фігурки формочками для печива.

За 20 хвилин в холодильнику желе запросто застигне. А якщо часом не підтискає, чекаємо близько години до повного застигання при кімнатній температурі. Ось і готові цукерки-мармеладки для маленьких дегустаторів. Нашим (здебільшого старшого, молодший поки до солодкого байдужий) сподобалися :) Смачного!

У 100 гр. страви:

Калорійність, ккал Білки, г Жири, г Вуглеводи, г 96 0,8 0,2 23,0

КОСМЕТИКУ, вітаміни І ДЕЯКІ ВЕГЕТАРІАНСЬКІ ПРОДУКТИ Я замовляю В ІНТЕРНЕТ-МАГАЗИНІ IHERB.COM СКУШТУЙТЕ І ВИ!