Національна кухня в Австрії

Єдина кухня в світі, яка названа по імені міста - віденська кухня. Саме тури в Австрію допоможуть Вам оцінити її у всій красі. Національна кухня являє собою переплетення традицій Італії, Угорщини, Іспанії і навіть Туреччини. Найбільш відоме і популярне блюдо - віденський шніцель, краю якого не вміщаються на великій тарілці. Як правило, його подають з овочевими салатами. Старовинні страви - суп з коріння і овочів, печеня, яблучний десерт. А кнели - хлібні фрикадельки, начинені м'ясним фаршем, шпиком або шкварками, нагадують про близькість Австрії до Чехії.

Своєрідність австрійської кухні - насамперед у відсутності гострих страв, у винятково помірному використанні спецій. Також австрійська кухня багата на борошняне, випічку. Значне місце займають солодкі страви - десерти, тістечка, пудинги. Кулінарна особливість гірських районів Австрії - дуже широке вживання молочних продуктів.

Елегантні кафе - невід'ємна риса стилю життя австрійців і спокуслива приманка для туристів. Тутешні кафе вражаючим чином зуміли поєднати в собі домашній затишок і витончену вишуканість, демократизм і респектабельність.