Найшкідливіший продукт може врятувати від раку »Новини України. Останні новини дня || Вести-UA
Біологи вивчили вплив овочів на організм людини
Вживання томатного соусу, в тому числі кетчупу, може знизити ризик виникнення раку шлунка і кишечника. Про це у вівторок повідомили іспанські вчені після проведеного ними дослідження про вплив томатів на здоров'я людини, передає газета Daily Mirror.
Біологи з Політехнічного університету Валенсії вивчали вплив овочів на організм людини при вживанні їх в сирому і приготованому вигляді, передає znaj.ua . 
В ході досліджень з'ясувалося, що тушковані помідори, що додаються в соуси, приносять організму набагато більше користі, оскільки в процесі приготування вони зберігають спеціальну речовину - лікопін, яке підсилює дію пробіотиків. Також ця речовина стимулює зростання корисних бактерій, які надають благотворну дію на мікрофлору кишечника.
Лікопін є пігмент червоного кольору, у великій кількості міститься в помідорах. Вчені називають його найкращим антиоксидантом, позитивно впливає на здоров'я людини. Відомо, що ця речовина здатна запобігти окисленню холестерину, у зв'язку з чим використовується для профілактики серцево-судинних захворювань, а також знижує ризик розвитку атеросклерозу. 
Продукти з великим вмістом даної речовини захищають клітини організму від згубної дії вільних радикалів, тому застосовуються для запобігання розвитку деяких видів раку.
За словами вчених, вживання томатних соусів призводить до уповільнення поширення заражених ракових клітин і в кінцевому підсумку до їх загибелі. Крім того, це дозволяє знизити ймовірність виникнення і розвитку раку шлунка і кишечника. 
Фахівці кажуть, що результати експерименту можуть використовуватися для розробки спеціальних дієт, а також створення більш корисних продуктів в майбутньому.