Навруз Байрам Кутлуг булсін!

За стародавнім узбецькому переказами Навруз, а саме так називають в Узбекистані Новий рік, настає в той момент, коли планета Земля розташовується відносно Сонця таким чином, що довжина світлового дня стає рівною довжині ночі. Таке трапляється двічі на рік. У перший раз в березні, а другий - у вересні. Але саме березневі дні вважаються святковими, оскільки світило входить в сузір'я Овна в той період, коли все живе на Землі починає прокидатися і відроджуватися.

Ще узбецький астроном Улугбек прорахували точний час настання астрономічної весни, та з такою точністю, що допущена ним похибка може статися тільки раз в 5000 років. До речі, в цьому році день рівнодення настане 20 березня о 17:32 хвилини.

Як розповів нам керівник узбецького етнокультурного об'єднання «Согдіана» Асатулла Ісматоллаев, на його батьківщині в свято Навруз влаштовуються народні гуляння. Всі міста і кишлаки Узбекистану прикрашають квітами, різнокольоровими прапорами, кульками, всюди лунають пісні, що оспівують любов до батьківщини. Особливо розквітає столиця - Ташкент, що нагадує в ці дні квітучий і танцюючий оазис. Красиво виглядає і природа: зеленіють пагорби, потопають у квітах долини, поля усипані тюльпанами, а повітря навколо насичується ароматами пролісків і фіалок. Все це піднімає настрій.

- У місцях народного скупчення влаштовуються ярмарки, де можна спробувати всілякі випічки. Там же вас почастують традиційним смачним ласощами - сумаляк, складовим елементом якого є пророслі паростки пшениці. Також в дні Навруза смажать пиріжки з прісного тіста - бічак, начинкою для яких служить перша весняна зелень (конюшина, лобода і шпинат), - розповідає керівник ЕКО.

Саме в дні Нового року дехкане приступають до весняно-польових робіт з надією на рясний урожай. В Узбекистані незалежно від національності і віросповідання Навруз відзначається всіма. Люди одягають найкращі вбрання, беруть участь у святкових забавах, веселяться, ходять один до одного в гості, дарують подарунки, вітають з настанням весни. У дні свята прощають всі образи, а ті, хто був у сварці, миряться, кажуть теплі і ласкаві слова, що йдуть від самого серця.

У будинках господині накривають столи, у великих казанах готуються національні страви. Деякі з них можна випробувати тільки в весняне свято. Одним з особливих страв вважається Халіса (Халім), до складу якого входить свіжа баранина, яловичина і Ячменьова крупа, що надає страві в'язкість. За 12 годин варіння на повільному вогні м'ясо більше нагадує волокна ниток, але смак його дивний.

- У Казахстані узбецька діаспора бере активну участь в святкуванні Науриза. Казахи і узбеки - братські народи, для яких Науриз або Навруз однаково доріг, - каже заступник керівника ЕКО «Согдіана» Алішер Ісматоллаев.

За доброю традицією 22 березня члени ЕКО «Согдіана» зберуться разом, накриють святковий стіл, обдарують один одного подарунками. На свято вони також запросять своїх друзів - казахів, татар, росіян, українців, корейців та інших. У дні Навруза з Узбекистану в Україну і назад летять листи і дзвонять телефони з поздоровленнями і благими побажаннями. Це свідчить про те, що місцеві узбеки зв'язку зі своєю історичною батьківщиною не втрачають.

- Взагалі в Узбекистані вітати один одного зі святом починають з 14 березня, так би мовити, за старим календарем, - продовжує Алішер Ісматоллаев.

На честь Навруза ЕКО «Согдіана» надає спонсорську допомогу нужденним, а саме товариству сліпих і Дому юнацтва.

Асхат КАЛЖАНОВ

Хоровод навколо багаття

Півтора століття тому Науриз байрам татари святкували близько місяця. Про це свідчить відомий татарський історик Шігабетдін Марджоні. Причому кожна каста, кожен стан відзначали день рівнодення в порядку черговості протягом шести днів, починаючи з ханів і закінчуючи пастухами. У цей час учні медресе - шакірти - обходили всі будинки в місті з поздоровленням господарів.

За словами заступника голови обласної татаро-башкирського етнокультурного об'єднання «Шатлик» Нурии Акчурін, в даний час Науриз не входить в число офіційних свят в Татарстані.

- У столиці Татарстану Казані його відзначають не тільки татари, але й представники інших діаспор - узбеки, азербайджанці, - говорить заступник голови. - Офіційними вважаються тільки Сабантуй (свято врожаю) і Курбан байрам.

Національною особливістю святкування Науриза у татар є приготування страви «қарга ботқаси» ( «вороння каша»). Чому воно отримало таку назву? - запитають читачі. Нурія Акчуріна пояснює так:

- У нас є звичай, схожий з християнськими колядками, коли молодь з піснями і примовками заходила у всі будинки в окрузі. За привнесене в будинок веселощі господарі будинків наділяли їх продуктами: молоком, пшоном, солодощами. Із зібраних у мешканців продуктів в загальному казані варили кашу. Залишки каші обов'язково виносили в поле, щоб і птахи могли поласувати нею. І оскільки збір інгредієнтів страви схожий на збір воронами різних речей, звідси і пішла назва каші, - розповіла співрозмовниця.

Святковий стіл в цей день прикрашали також Губад (листковий пиріг з курта, рису і яєць), кабартма (бауирсакі), учпучмакі, чак-чак і ляваші (солодкі пироги з курагою).

Поки господині займалися готуванням, молоді люди змагалися в бігу з коромислом, в Кураш (боротьбі), боях з мішками.

Безсумнівно, найбільш запам'ятовується і красивим атрибутом святкування Науриз байрам є вибір символу, образу Науриза. Їм могла стати найкрасивіша дівчина. Її садили на носилки. Ці носилки вулицями міста несли візири, а глашатай йшов попереду з жердиною із зображенням Сонця і проголошував прихід свята.

З давніх-давен вважалося, що в Науриз люди повинні пройти обряд очищення. У татар свій метод очищення. З появою на небі перших зірок розпалювався велике багаття. І старі, і молоді водили хоровод, кидаючи у вогонь ті предмети одягу, які пов'язані у них з будь-яким подією нещастям.

Загальною для представників усіх національностей, в тому числі і татар, вважається прикмета, згідно з якою шлюби, укладені в свято Науриз, є найміцнішими і щасливими.

- У кожного народу свої звичаї і традиції, - каже Нурія Акчуріна. - Багато з того, що було раніше, ми зараз відроджуємо. Крім того, відбувається вплив на татарську культуру інших культур. В результаті ми переймаємо найкраще у інших народів, що населяють Актюбінську область.

На сьогоднішній день в регіоні проживає близько 10 тисяч татар і приблизно тисяча башкир. Щороку члени Актюбінської діаспори татаро-башкирів святкують Науриз байрам все разом. Спільно накривають святковий стіл, виконують пісні, танцюють. Як зауважила Нурія Асхатовна, участь в святі беруть також і члени інших діаспор.

- Ми живемо в дружбі і злагоді на Актюбінської землі, - говорить заступник голови. - Багато в чому завдяки мудрій політиці Президента країни. В цьому році зустрінемося і відзначимо Науриз під дахом Будинку дружби. Ось тільки за одну цю можливість весело і по-доброму відсвяткувати спільне свято ми дякуємо Главі держави.

баян Сарієв