Небезпечно для здоров'я: як правильно вибирати рибу в супермаркетах

Експерти радять купувати річкову рибу.

Експерти програми "Ранок з Україною" з провідними Володимиром Остапчуком і Миколою Матросовим, яка виходить на телеканалі " Україна ", Розповіли про те, якісну чи рибу продають українцям в магазинах.

Журналісти програми "Ранок з Україною" з'ясували, що такий недешевий товар, як риба, може бути небезпечний для здоров'я людини. Експерти розповіли, що продавці, побоюючись збитків, вміють "продовжити життя" і видати за свіжу не тільки дорогу, але і дешеву рибу. Наприклад, морські бички заморожують в спеціальному розчині.

"Філе риби опускають в розчин поліфосфатів, заливають його водою і відправляють в морозилку. У такій розмороженої риби миттєво починають розмножуватися різноманітні хвороботворні бактерії. Аж до ботулізму", - говорить маркетолог Тамара Дзюба.

Крім того, експерти відзначили, що таку популярну в Україні рибу, як пангасіус, в країні походження віддають бідним верствам населення. А в українських супермаркетах її продають по 60 гривень за один кілограм.

"Нам не потрібна риба з В'єтнаму, яку вирощують в забруднених річках. Вона містить токсичні речовини, відходи різних виробництв. Під час вирощування пангасіуса застосовують антибіотики, і це ні для кого не секрет", - говорить експерт сфери харчування Олена Сидоренко.

Виявилося, що і елітна червона риба теж може бути небезпечна для здоров'я. В українських супермаркетах продають штучно вирощені лосось і сьомгу по 300 гривень за кілограм. За словами експертів, мальків червоної риби годують антибіотиками і спеціальними транквілізаторами.

"При вирощуванні червоної риби використовують штучні речовини, які сприяють швидкому набору ваги риби і запобігають їх різноманітні хвороби. Таким чином, чим менше риби захворіє, тим більше доставлять на прилавки магазинів, тим більшу прибуток отримає виробник елітної риби ", - говорить доктор медичних наук Вадим Шипулін.

Експерти також радять не піддаватися спокусі і не купувати дешеві відходи від риби. У цих відходах - кісткової і жирової тканини риби - міститься найбільша кількість небезпечних радіонуклідів, важких металів і пестицидів, які важко виводяться з організму.

Експерти сфери харчування рекомендують вживати річкову рибу, вирощену в природних умовах. А якщо вже дуже хочеться поласувати червоною рибою, то краще вибрати стейк.

Дивіться програму "Ранок з Україною" по буднях в ефірі каналу "Україна" о 7:15.

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram