Ніжні котлети з щуки соковиті без сала
У рибні котлети з щуки господині часто додають свиняче сало, щоб зробити котлетну масу соковитіше. Відомо, що щука суха і нежирна риба. Для приготування соковитих котлет перекручене в м'ясорубці сало змішують з рибним фаршем надаючи таким чином соковитості щучим котлет.
Рибні котлети з салом соковиті і смачні, але калорийнее домашніх котлет з щуки без сала завдяки вмісту в складі фаршу свинячого жиру.
Цей рецепт котлет з щуки низькокалорійний і простий, готуються соковиті щучьі котлети без сала в домашніх умовах перевіреним способом - обсмажуються, а потім гасяться.
Буде цікаво приготувати: РИБНІ КОТЛЕТИ З минтая - простий рецепт приготування.
Для того, щоб приготувати соковиті рибні котлети з щуки без сала, їх слід загасити в томаті, томатному соку або приготувати в підливі. Підлива просочує котлету під час приготування перетворюючи її з сухою в соковиту.
Домашні рибні котлети з щуки ліплять своїми руками різної форми - круглими, овальними, для однорідності фарш відбивають про кухонний стіл після чого приступають до ліплення та формування котлет.
Класичний рецепт котлет з щуки схожий з технологією приготування м'ясної котлетної маси без яєць , Різниця лише в тому, що на рибні котлети перекручується рибний фарш.
Порада від Чудо-Кухарі. Роблять класичні котлети з рибного фаршу, для більш ніжної структури в котлетну масу додаються панірувальні сухарі, манка або білий хліб.
Приготування рибних котлет проводиться різними способами: в духовці, мікрохвильовій печі, на пару і класичний спосіб - смажені котлети з щуки на сковороді.
Інгредієнти для рибних котлет з щуки без яєць з хлібом
- філе щуки - 400 г;
- білий хліб - 100 г;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- соус з томатів - 100 г;
- молоко - півсклянки;
- рослинна олія;
- зелень петрушки - 50 г;
- перець чорний мелений;
- сіль.
Рецепт котлет з щуки без сала на сковороді
- Кришимо в миску з теплим молоком шматочки батона або хліба. Ми залишаємо для розмочування.
- Нарізаємо рибу, цибулину і пропускаємо всю суміш через м'ясорубку.
- Додаємо нарубану петрушку, солимо, перчимо і все добре перемішуємо.
- З отриманого фаршу, формуємо котлети або невеликі кульки.
- Розкладаємо їх на розігрітій сковороді, змащеній маслом. Обсмажуємо 5-7 хвилин з обох сторін.
- Після цього заливаємо котлети томатним соусом і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. За бажанням можна в підливу додати сметану, майонез - для гостроти.
Розкладаємо готові рибні щучьі котлети по порційних тарілках, поливаємо зверху підливою, що утворилася під час приготування, як гарнір подаємо запечену картоплю , Макарони, рис на гарнір , Горошницу, горохову кашу або зварену на воді перловку .