Ніжні котлети з щуки соковиті без сала

  1. Інгредієнти для рибних котлет з щуки без яєць з хлібом

У рибні котлети з щуки господині часто додають свиняче сало, щоб зробити котлетну масу соковитіше. Відомо, що щука суха і нежирна риба. Для приготування соковитих котлет перекручене в м'ясорубці сало змішують з рибним фаршем надаючи таким чином соковитості щучим котлет.

Рибні котлети з салом соковиті і смачні, але калорийнее домашніх котлет з щуки без сала завдяки вмісту в складі фаршу свинячого жиру.

Цей рецепт котлет з щуки низькокалорійний і простий, готуються соковиті щучьі котлети без сала в домашніх умовах перевіреним способом - обсмажуються, а потім гасяться.

Буде цікаво приготувати: РИБНІ КОТЛЕТИ З минтая - простий рецепт приготування.

Для того, щоб приготувати соковиті рибні котлети з щуки без сала, їх слід загасити в томаті, томатному соку або приготувати в підливі. Підлива просочує котлету під час приготування перетворюючи її з сухою в соковиту.

Підлива просочує котлету під час приготування перетворюючи її з сухою в соковиту

Домашні рибні котлети з щуки ліплять своїми руками різної форми - круглими, овальними, для однорідності фарш відбивають про кухонний стіл після чого приступають до ліплення та формування котлет.

Класичний рецепт котлет з щуки схожий з технологією приготування м'ясної котлетної маси без яєць , Різниця лише в тому, що на рибні котлети перекручується рибний фарш.

Порада від Чудо-Кухарі. Роблять класичні котлети з рибного фаршу, для більш ніжної структури в котлетну масу додаються панірувальні сухарі, манка або білий хліб.

Приготування рибних котлет проводиться різними способами: в духовці, мікрохвильовій печі, на пару і класичний спосіб - смажені котлети з щуки на сковороді.

Інгредієнти для рибних котлет з щуки без яєць з хлібом

  • філе щуки - 400 г;
  • білий хліб - 100 г;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • соус з томатів - 100 г;
  • молоко - півсклянки;
  • рослинна олія;
  • зелень петрушки - 50 г;
  • перець чорний мелений;
  • сіль.

Рецепт котлет з щуки без сала на сковороді

  1. Кришимо в миску з теплим молоком шматочки батона або хліба. Ми залишаємо для розмочування.
  2. Нарізаємо рибу, цибулину і пропускаємо всю суміш через м'ясорубку.
  3. Додаємо нарубану петрушку, солимо, перчимо і все добре перемішуємо.
  4. З отриманого фаршу, формуємо котлети або невеликі кульки.
  5. Розкладаємо їх на розігрітій сковороді, змащеній маслом. Обсмажуємо 5-7 хвилин з обох сторін.
  6. Після цього заливаємо котлети томатним соусом і тушкуємо під кришкою на повільному вогні 20 хвилин. За бажанням можна в підливу додати сметану, майонез - для гостроти.

Розкладаємо готові рибні щучьі котлети по порційних тарілках, поливаємо зверху підливою, що утворилася під час приготування, як гарнір подаємо запечену картоплю , Макарони, рис на гарнір , Горошницу, горохову кашу або зварену на воді перловку .