Оладки з кабачків (рецепт, фото) найсмачніші

1. Кабачкові оладки: класичний варіант приготування
2. Кабачкові оладки з солодким смаком
3. Кабачкові оладки з тертим сиром
4. Кабачкові оладки дотримуються вегетаріанського харчування

Смачне літнє блюдо - це кабачкові оладки. Приготування їх нескладне, а вітамінів і смакового задоволення ціле «море». Варіантів приготування кабачковий оладок існує ціла безліч, деякі з них розглянемо нижче.

Кабачкові оладки: класичний варіант приготування

Для приготування за таким рецептом не потрібно багато вправності, а страва виходить досить смачним і корисним. Добре підійде для сніданку або легкого перекусу.

Необхідні продукти:

Підготуємо продукти. Вимиємо зелень, трохи її просушимо і дуже дрібно поріжемо. Потім слід почистити часник і пропустити його через Часничниці.

Беремо глибоку миску і розбиваємо в неї підготовлені яйця. Додаємо за смаком перець, і трохи збиваємо все.

Тепер в миску викладаємо часник і порізаний кріп. Все ще раз збовтуємо. Яєчна маса готова, підготуємо тепер кабачок. Для цього його слід добре вимити й обсушити.

Якщо кабачок молодий, то просто трьом його на крупній тертці, якщо немає, то потрібно зрізати з нього шкірку і вийняти насіння.

Викладаємо його в миску з яйцем, все добре перемішуємо. Тепер покладемо в масу необхідну кількість борошна і перемішати тісто. Його солимо перед тим, як починати жарку.

Далі беремо сковороду і наливаємо в неї масло. Ставимо на плиту. Коли вона трохи розігріється, то викладаємо на неї ложкою кабачкової тісто. Оладки потрібно трохи притиснути, щоб вони добре пропеклися.

Обсмажувати потрібно оладки з двох сторін, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Коли обсмажується друга сторона, то сковороду потрібно накрити кришкою.

Для того щоб позбутися від надлишку олії, оладки потрібно викласти на паперовий рушник, щоб жир трохи вбрався в нього.

Все, кабачкові оладки готові. Подавайте їх до столу теплими і зі сметаною. Смачного!

Кабачкові оладки з солодким смаком

Ці оладки добре підійдуть на сніданок діткам, але й не тільки. Виходить дуже смачно і корисно.

Необхідні продукти:

• кабачки або цукіні - 500 грам;
• цукор - чотири столові ложки;
• одне яйце;
• половина чайної ложки солі;
• половина склянки борошна;
• рослинне масло для обсмажування;

Приготування цієї страви почнемо з підготовки кабачків або цукіні. Для цього їх потрібно добре вимити, а також з них потрібно зняти шкіру, щоб тісто вийшло більш ніжним. Тепер натріть їх на дрібній тертці. Викладемо всі в глибоку миску.

У цю ж миску додамо необхідну кількість цукру, солі і яйце. Висипаємо борошно і перемішуємо добре тісто.

Тепер приступаємо до смаження. На розігріту сковороду з маслом викладаємо оладки, смажимо до появи рум'яної скоринки кожну зі сторін.

Блюдо готове. Такі млинці можна подати зі сметаною, варенням або джемом. Смачного!

Кабачкові оладки з тертим сиром

Оладки з кабачками і сиром - це чудове і вишукану страву. Виходить ніжним і ситним, добре підійде як для смачного сніданку, так і для легкої вечері.

Необхідні продукти:

Приготування почнемо з того, що очистимо й дрібно поріжемо цибулину. Також потрібно почистити і видавити часник. Вимити і потерти на крупній тертці кабачки.

Потім порізану цибулю слід обсмажити на олії. Після того, як він стане золотистим, додайте в сковороду часник і потерті кабачки.

Смажити слід до тих пір, поки частина рідини з сковороди не випарується, а кабачки не стануть м'якими. Після цього додамо зелень, чорний мелений перець, все перемішати і знімемо з вогню. Все складемо в підходящу миску.

Тепер потрібно до приготовленої суміші додати яйця, підготовлені крихти або крекери, тертий сир. Все добре перемішати і зробити невеликі коржики з тіста.

Тепер уже сформовані оладки обсмажити на олії, до золотистої скоринки з двох сторін.

Подавати готові оладки потрібно гарячими, зверху, за бажанням, можна присипати ще тертим сиром або просто полити сметаною.

Смачного!

Кабачкові оладки дотримуються вегетаріанського харчування

Такий рецепт підійде для тих, хто не їсть яйця, часник і інші не вегетаріанські продукти. Виходять вони не гірше, ніж з яйцями, такі ж ароматні, ніжні і смачні.

Необхідні інгредієнти:

• два середнього розміру кабачка (цукіні);
• 150 грам адигейського сиру, також підійде тофу;
• половина склянки борошна;
• ¼ чайної ложки соди;
• одна чайна ложка оцту;
• одна чайна ложка солі;
• будь-які спеції - асафетида, чорний мелений перець, італійські трави, коріандр, каррі, кумін;
• масло рослинне для обсмажування.

Підготуємо кабачки. Їх потрібно вимити, після чого натерти на дрібній тертці. Якщо кабачки застарий і з товстою шкіркою, то її потрібно обрізати, також потрібно вийняти насіння, тому що вони занадто великі.

Тепер кабачки потрібно посолити і дати постояти їм хвилин десять. Вони повинні пустити сік, який зливати не потрібно.

Тим часом слід зайнятися іншими інгредієнтами. Обраний сир (адигейський або тофу) необхідно потерти на дрібній тертці або ж можна використовувати м'ясорубку. Якщо сир досить м'який, то взагалі можна це зробити виделкою.

Якщо вам більше подобається інший вид сиру, то ви цілком можете замінити запропонований варіант своїм (наприклад, твердим сиром).

Тепер беремо відповідну миску і висипаємо туди всі необхідні інгредієнти. Терті кабачки разом з соком, обраний і приготований сир, також вливаємо туди оцет, борошно, додаємо соду і вибрані спеції.

Спеції можуть бути будь-які, головне не переборщити з кількістю. До речі, кожен раз можна використовувати інші спеції і приправи, тоді і оладки кожен раз матимуть інший смак.

Якщо говорити про борошно, то для вегетаріанської дієти більше підійде горохова або нутовая борошно, так як в них більшу кількість білків.

У підсумку, повинно вийти тісто, як сметана. Це станеться за рахунок рідини з кабачків.

Але дивіться, щоб тісто вийшло несильно рідким або густим. Регулюється це великою кількістю борошна (якщо багато рідини) або додаванням пари ложок кефіру або молока.

Тепер можна приступати до смаження оладок. Беремо сковороду і ставимо її на плиту. Вогонь повинен бути середньої сили. Наливаємо трохи олії. Тісто з кабачків слід викладати ложкою, трохи пріплющівая оладки.

Смажимо кожну оладку до золотистого кольору з двох сторін, поки не приготуються. Таким чином, слід вчинити з усією кабачкової масою.

Кожен раз, коли викладаєте нову порцію оладок на сковороду, вміст миски слід перемішувати. Це необхідно тому, що кабачки ще довго можуть пускати сік.

Все, кабачкові оладки готові. Подавати їх можна як зі сметанкою, так іншим улюбленим соусом. До речі, вони досить смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Смачного!