Овочева дієта для схуднення: варіанти, відгуки

1. Особливості овочевої дієти
2. Як можна готувати овочі
3. Варіанти овочевої дієти
4. Відгуки та протипоказання овочевої дієти

корисність овочевої дієти сьогодні ні в кого не викликає сумнівів: все знають, що вітамінів, мінералів і клітковини в овочах багато, а калорій мало, так що даний вид дієти допомагає і організм очистити, і вага в норму привести, і красу зберегти.

Не тільки дієтологи, а й інші фахівці від медицини вважають овочеві дієти відмінним способом попередження безлічі захворювань, отруйних і скорочують наше життя. Шанувальники овочів рідко страждають хворобами серця і судин, шлунково-кишкового тракту і нирок, нервів і суглобів. І навіть онкологічні захворювання, вважаються бичем нашого часу, можна не тільки полегшити, але і вилікувати за допомогою овочевих дієт - звичайно, це робиться під наглядом кваліфікованих лікарів.

Фото: овочева дієта для схуднення

Особливості овочевої дієти

Отже, в чому суть овочевої дієти? А в тому, що є потрібно тільки овочі - не менш 1,5 кг на добу - 1200 ккал організм повинен отримувати обов'язково. Овочі можна їсти будь-які (картопля овочем не є), крім гострих, і бажано через кожні 3 години - в іншому випадку «голодний» стрес зведе нанівець всі зусилля стати красивою і стрункою.

Кількість овочів можна не обмежувати: їжте стільки, скільки захочете, і навіть перед сном можна дозволити собі тарілку салату. Замість солі в салати додають кислі соки, а заправляти їх можна рослинним маслом , Бальзамічним (винним, яблучним) оцтом, нежирної сметаною або натуральним йогуртом . Можна додавати потроху горіхів і насіння. Чай (крім зеленого) і каву пити не можна, але зате чистої негазованої води - хоч греблю гати: якщо 2 л не виходить, випивайте хоча б 1,5 л. Починати овочеву дієту краще в серпні-вересні: овочі в цей час свіжі і соковиті, а їх біологічна цінність дуже висока.

Як можна готувати овочі

Нерідко люди уникають овочевих дієт, вважаючи страви з одних овочів несмачними і нудними: це сумне оману, яка позбавляє нас багатьох радостей здорового харчування. І дійсно: людина, що звикла харчуватися смаженою картоплею, м'ясом з хрусткою скоринкою і солодкої випічкою, не зможе оцінити смак овочевих страв відразу і по достоїнству. Адже у тих, хто так харчується, смакові рецептори практично атрофувалися, і звикли реагувати тільки на гостро збуджуючі речовини, в надлишку містяться в магазинних продуктах. Якщо не нервувати і не шукати в овочевій дієті мінуси, то через пару днів смакові відчуття почнуть потихеньку відновлюватися.

Овочі можна їсти сирими або вареними, нарізаними або цілими, тушкованими, запеченими, підсмаженими на грилі, готувати їх в пароварці або мультиварці, робити з них муси або соки . Однак найефективнішим блюдом для зниження ваги вважаються салати з сирих овочів: від їх вживання поліпшується колір обличчя і самопочуття, починає йти зайву вагу, а тіло стає більш рухливими і легше. У сирих овочах багато клітковини і пектинів, тому салати допомагають добре очистити кишечник і покращують життя кишкової флори, виводять токсини, холестерин і зайвий цукор; рецептів же можна знайти безліч, та ще придумати свої - тут фантазія безмежна. Є салати потрібно відразу ж після приготування, тому овочеву дієту краще проводити у відпустці - готувати на роботі важко.

Фото: овочева дієта для схуднення

Салати гарні й тим, що дозволяють швидко відчувати ситість - навіть якщо використовувати овочі з негативною калорійністю - ті, на засвоєння яких організм витрачає більше калорій, ніж отримує. Це огірки і помідори, баклажани, ріпа, шпинат, редис, зелена квасоля і горошок, різні види капусти, селера й інша городня зелень - вона багата антиоксидантами. Мало калорій містять буряк, морква, кабачки, болгарський перець і ін. Овочі, які не вживають сирими - наприклад, баклажани - можна смажити на грилі або запікати. Салати будуть смачніше і корисніше, якщо додавати в них імбир і інші пряні коріння, що сприяють схудненню.

Варіанти овочевої дієти

Жорсткий варіант передбачає вживання салатів із сирих овочів тричі на день. Вранці в салат можна додати 1 ст.л. вівсяних або кукурудзяних пластівців і заправити його йогуртом; в обід - з'їсти салат з одним хрустким хлібцем і нежирною сметаною; ввечері - тарілка салату з рослинним маслом. На 2-й сніданок можна з'їсти огірок, а на полуденок - болгарський перець. «Тримати» таку дієту можна не більше 3-4 днів.

У більшості випадків краще вибирати менш суворі варіанти, коли можна додатково їсти яблука, зернові хлібці, печена картопля, нежирний сир, пити кефір і молоко: тоді дієту можна дотримуватися 7-10 днів.

А полегшений варіант дієти можна продовжити на цілий місяць. Наприклад, вранці з'їдати близько 100 г сиру, тарілку салату зі шматочком житнього хліба і пити зелений чай. Другий сніданок: зелене яблуко (груша, ківі) і огірок (зелений болгарський перець).
Обід: овочевий суп без масла (можна окрошку на кефірі), шматочок вареної курки без шкіри, тарілка салату з додаванням зеленого горошку (2-3 ст.л.), чай. 2 рази на місяць можна з'їсти шматочок печінки, підсмаженої на антипригарной сковорідці з невеликою кількістю масла.
Вечеря: тарілка салату з рослинним маслом, близько 100 г сиру (адигейський сир або тофу), йогурт і пара наслідках фруктів. Даний варіант помітно м'якше - вечеря виходить особливо ситним, так що голод не заважає заснути.

Фото: овочева дієта для схуднення

Овочева дієта може бути і співай. Це дуже м'який варіант, так як супи можна їсти з будь-якими овочами і скільки завгодно, але бажано без масла (можна додавати трохи в готовий суп) і з мінімумом солі - не більше 5 г в день.

Простий рецепт супу. Очистити, вимити і нарізати капусту і селеру - по 300 г, 2 помідори і солодкий перець, морква. Залити водою (3-3,5 л) і додати пряні трави - можна брати приправи з магазину, але без глютамат натрію. Каструлі супу вистачить на весь день; він вийде досить густий, і відчуття голоду виникати не буде.

Можна гасити овочі - без масла, в посуді з антипригарним покриттям: по 500 г кабачків, цвітної і білокачанної капусти, 100 г селери, 3 солодких перцю, цибулина - це блюдо теж можна їсти протягом дня, будь-якими порціями.

Добре доповнюють дієту овочеві соки. Свіжовичавлений буряковий сік на 2-3 години ставлять в холодильник, щоб зруйнувати деякі сполуки, шкідливі для здоров'я. Пити буряковий сік краще розведеним. Свіжі соки п'ють відразу після приготування, приблизно за 30 хвилин до їди. До морквяного соку додають трохи масла.

Відгуки та протипоказання овочевої дієти

Про ефективність дієти можна судити з відгуків.

Багато жінок відзначають, що явне зниження ваги спостерігається в перші 3-4 дні - йде до 5 кг. Однак темпи схуднення різні, в залежності від індивідуальних особливостей організму: можна схуднути на 7 кг за тиждень, або за місяць, але результати завжди помітні. Нерідко до овочевій дієті вдаються, як до експрес-методу схуднення і поліпшення самопочуття, влаштовуючи по 2-3 овочевих дня перед святами або важливими подіями.

Овочева дієта - одна з найбезпечніших, але при захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту, порушення обміну речовин і алергії потрібно обов'язково консультуватися зі своїм лікарем. Не можна застосовувати її при грудному вигодовуванні і вагітності.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: овочева дієта , овочева дієта для схуднення