Панкреатит. Котлети картопляні. Страви з картоплі
Пропоную Вам урізноманітнити своє меню - котлети картопляні. Якщо Ви приготуєте точно по написаному рецептом, то картопляні котлети вийдуть у Вас не тільки дієтичними, а й смачними.
Цей рецепт чудово підходить не тільки для лікувального дієтичного харчування, але і для дитячого харчування.
Картопляні котлети запечені чисто з картоплі не входять до меню дієти № 5п (при панкреатиті). Справжній рецепт картопляних котлет відповідає дієті № 5п.
Складові:
- Картопля -400 г - 4 середніх бульби;
- Морква -200 г - 2-3 середніх коренеплоду;
- Молоко -100 г - 1/2 склянки;
- Масло вершкове -20 г - 1 ст.л
- Крупа манна -20 г - 1 ст.л - без гірки;
- Яйця - 1 шт
- Сіль за смаком
- Борошно пшеничне -10 г - 1 ч.л;
Для більш точного визначення міри і маси входять в рецепт інгредієнтів використовуйте побутові кухонні ваги або таблицю заходи і маси деяких продуктів
Технологія приготування:
- Очистимо картопля і поставимо варити.
- У сотейник наливаємо молоко, додаємо вершкове масло і доводимо молоко до гарячого стану (близько 70 град).
- У гаряче молоко засипаємо шинкованную дрібною соломкою моркву. Пасеруємо на слабкому вогні, помішуючи іноді, щоб не пригоріло. Охолоджуємо.
- В цей час картопля вже зварилася. Зливаємо воду і обсушуємо в каструлі на слабкому вогні. Гарячий картопля протираємо через сито (я використовую блендер). охолоджуємо
- Яйце. Відділимо жовток від білка. Білок збиваємо міксером.
- З'єднуємо і обережно перемішуємо напівфабрикати: картопляне пюре, морква, додаємо манну крупу, жовток, збитий білок.
- Формуємо котлети. Для того, щоб котлети НЕ липли до рук, треба змочити руки водою. Але мені більше подобається змастити долоні рослинним маслом. Паніруємо їх в борошні.
- Предварітелно розігріваємо духовку, запікаємо при температурі 180 град, 30, хвилин
- Подаємо до столу котлети картопляно-морквяні зі сметаною, сметанним або молочним соусом. Порція - 2 котлети на людину.
Смачного!
Калорійність 100 грам страви - 106.69 ккал
Вміст поживних речовин на 100 грам страви:
- Білки -3.49 г
- Жіри3.34 г
- Вуглеводи -12.89 г
- B1 - 0.5284 мг
- B2 - 0.0607 мг
- C - 0 мг
- Ca - 32.6678 мг
- Fe - 2.2925 мг
Котлети картопляні в мультиварці
Складові:
- Картопля -400 г - 4 середніх бульби;
- Морква -200 г - 2-3 середніх коренеплоду;
- Молоко -100 г - 1/2 склянки;
- Масло вершкове -20 г - 1 ст.л
- Крупа манна -20 г - 1 ст.л - без гірки;
- Яйця - 1 шт
- Сіль за смаком
- Борошно пшеничне -10 г - 1 ч.л;
Технологія приготування:
- В 1 каструлі - варимо очищену картоплю.
- У 2 каструлі - розігріваємо молоко до 70 град (приблизно). Додамо в нього масло.
- У каструлю мультиварки засипаємо шинкованную дрібною соломкою моркву. Додаємо гаряче молоко. Режим мультиварки «гасіння», 10 хвилин. Охолоджуємо. А каструлю моєму - в ній будемо готувати котлети!
- В цей час картопля вже зварилася. Зливаємо воду і обсушуємо в каструлі на слабкому вогні. Гарячий картопля протираємо через сито (я використовую блендер). охолоджуємо
- Яйце. Відділимо жовток від білка. Білок збиваємо міксером.
- З'єднуємо і обережно перемішуємо напівфабрикати: картопляне пюре, морква, додаємо манну крупу, жовток, збитий білок.
- Формуємо котлети. Для того, щоб котлети НЕ липли до рук, треба змочити руки водою. Але мені більше подобається змастити долоні рослинним маслом. Паніруємо їх в борошні.
- Укладаємо на дно каструлі мулітіваркі, заздалегідь змащене маслом. (ледь ледь)
- Якщо готуємо в духовці, то предварітелно розігріваємо духовку, запікаємо при температурі 180 град, 30, хвилин
- Виставляємо режим «випічка», час 10-15 хвилин з кожного боку.
- Подаємо до столу котлети картопляно-морквяні зі сметаною, сметанним або молочним соусом. Порція - 2 котлети на людину.
Смачного!
Мітки: білкова дієта , готуємо в мультиварці , дитяче та дієтичне харчування , дієта при панкреатиті , дієта №5 , дієта №5 п при панкреатиті , дієта №5 при панкреатиті , дієта 5п , Як потрібно харчуватися , лікувальне харчування , харчування при панкреатиті , рецепт для схуднення , рецепти , рецепти для схуднення , Що можна їсти при панкреатиті