Пиріг з горіхами - рецепти з сухофруктами, родзинками, яблуками і згущеним молоком

1. Пиріг з горіховою начинкою - рецепт
2. Пиріг «Мазурка» з горіхами і родзинками
3. Різдвяний пиріг з сухофруктами і горіхами
4. Пиріг з яблуками і горіхами - рецепт
5. Шоколадний пиріг з горіхами - рецепт
6. Пісочний пиріг з горіхами
7. Пиріг з лимоном і горіхами - рецепт
8. Морквяний пиріг з волоськими горіхами
9. Пиріг з горіхами і згущеним молоком
10. Горіховий пиріг в мультиварці

Пиріг з горіхами займе особливе місце і в святковому меню, і під час домашнього чаювання. Застосувавши прості і зрозумілі рецепти, можна якісно урізноманітнити повсякденне меню солодким частуванням, яке оцінять малюки і дорослі, хто не особливо любить випічку.

Рецепт пирога з горіхами в духовці може бути найпростіший і мінімалістичний, тобто доповнивши заливне тісто подрібненим мигдалем, смак частування істотно зміниться в кращу сторону.

1. Пісочне тісто для пирога з горіхами можна перетворити, доповнивши основу подрібненими ядрами або спекти насипний десерт з горіховою начинкою всередині.
2. Хороша випічка із здобного тіста, такий пиріг з горіхами готують для торжества або особливого випадку, красиво оформляючи ласощі.
3. У бісквітне тісто можна додати будь-які горіхи, важливо пам'ятати, що це тісто дуже ніжне, тому горіхова крихта додається в самому кінці замісу.
4. У начинку можна додати будь-які сухофрукти, коричневий цукор, корицю.
5. Простий пиріг з горіхами, начебто шарлотки або кексу, можна доповнювати свіжими фруктами: яблуками, грушами, сливами.

Пиріг з горіховою начинкою - рецепт

Здобний пиріг з горіховою начинкою краще готувати зі свіжих дріжджів опарним методом, така випічка завжди виходить пишними, м'якими і тривалий час залишається свіжою. Для здоби вибирають жирні продукти, які обов'язково повинні бути теплими, тому потрібно все викласти на стіл заздалегідь і почекати, поки інгредієнти стануть кімнатної температури.

Складові:

• молоко - 1 ст .;
• свіжі дріжджі - 25 г;
• цукор - 1 ст. л .;

здоба:

• молоко - 1 ст .;
• цукор - ½ ст .;
• м'яке масло - 100 г;
• яйця - 3 шт .;
• борошно - 700-900 г;
• ванілін;

начинка:

• подрібнені горіхи - 2 ст .;
• коричневий цукор - ½ ст .;
• м'яке масло - 100 г;
• масло рослинне;
• жовток.

приготування

1. Розчинити дріжджі в теплому молоці з цукром, залишити на 15 хвилин.
2. З'єднати всі інгредієнти для здоби, крім борошна.
3. Ввести опару, перемішати.
4. Підсипаючи борошно, замішувати м'яке тісто, змащуючи руки рослинним маслом.
5. Залишити тісто для вистоювання, обминаючи 2-3 рази.
6. Розділити на рівні грудки, розкачати в корж, кожну змастити вершковим маслом.
7. Посипати сумішшю горіхів і коричневого цукру.
8. Згорнути рулетами, посередині розрізати.
9. У форму викладати заготовки на відстані 1 см один від одного зрізом вниз.
10. Залишити на расстойку на 15 хвилин, змастити жовтком.
11. Випікати пиріг з горіхами 25-30 хвилин при 180.

Пиріг «Мазурка» з горіхами і родзинками

Цей пиріг з волоськими горіхами здивує навіть завзятих ласунів чудовим смаком і незвичайним горіхово-медовим ароматом, який наповнить весь будинок під час випікання ласощів. Випічка готується швидко, з простих продуктів - ідеальне рішення для частування нежданих гостей. Крім родзинок знадобиться курага і за бажанням сушені фініки, їх наявність не обов'язково.

Складові:

• курага, родзинки і фініки - по ½ ст.
• волоські горіхи подрібнені - 1 ст .;
• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• борошно - 1 ст .;
• масло м'яке - 100 г;
• розпушувач;
• мед - 2 ст. л .;
• лимонний сік - 50 мл.

приготування

1. Курагу і фініки дрібно порізати, родзинки помити і просушити.
2. Віночком перемішати яйця з цукром, всипати борошно, розпушувач.
3. Розтопити і охолодити масло, ввести в тісто, додати лимонний сік і рідкий мед.
4. Всипати сухофрукти і горіхи, добре перемішати.
5. Перелити тісто у форму, випікати пиріг з горіхами 35 хвилин при 170 градусах.

Різдвяний пиріг з сухофруктами і горіхами

Щоб спекти правильний різдвяний пиріг з чорносливом і грецькими горіхами потрібно витримати кілька правил. Сухофрукти обов'язково вимочують в алкоголі, традиційно в ромі, іноді в бренді, витримують 4-5 днів. Пряну випічку прийнято прикрашати глазур'ю і посипають відповідним декором: горіхами, цукатами або цукрової обсипанням.

Складові:

• суміш родзинок, кураги, чорносливу - 700 г;
• ром - 250 мл;
• яйця - 4 шт .;
• подрібнений мигдаль - 150 г;
• масло - 200 г;
• борошно - 250 г;
• розпушувач;
• ванілін і кориця;
• мускат, кардамон і гвоздика - по 1 щіпці;
• цукор - 150 г.

приготування

1. Замочити порізані сухофрукти в ромі на кілька днів.
2. Яйця збити з цукром і м'яким маслом.
3. Ввести муку, подрібнений мигдаль, розпушувач, ванілін, прянощі.
4. Всипати сухофрукти.
5. Викласти тісто у форму, випікати до золотистого кольору при 170 градусах.

Пиріг з яблуками і горіхами - рецепт

Урізноманітнити класичний смак «Шарлотки» можна, приготувавши пиріг з яблуками і горіхами, який сильно зміниться за рахунок додавання в наповнення дробленного мигдалю і фундука. Чудові ласощі готується не клопітно і швидко, в результаті пиріг виходить дуже м'яким і ніжним, тому подавати його краще охолодженим, в теплому стані його буде складно порізати.

Складові:

• яйця - 3 шт .;
• цукор - 1 ст .;
• сметана - 2 ст. л .;
• м'яке масло - 100 г;
• борошно - 1 ст .;
• яблука - 2 шт .;
• розпушувач, ванілін;
• лимонна цедра - 1 ст. л .;
• суміш подрібнених горіхів - 2/3 ст.

приготування

1. Яйця збити з цукром в пишну піну. Додати сметану і масло.
2. Ввести муку і розпушувач.
3. На дно форми викласти яблучні дольки, вилити тісто, зверху обсипати горіхами.
4. Випікати пиріг з яблуками і горіхами 30 хвилин при 180.

Шоколадний пиріг з горіхами - рецепт

Брауні - шоколадний пиріг з горіхами, який можна пекти навіть без додавання борошна, в результаті виходить ласощі, яке більше нагадує ніжно тістечко. До складу можна додати будь-які горіхи, ідеально підійде фундук, важливо не подрібнювати його в крихту, шматочки повинні почуватися в десерті, обсмажувати його не обов'язково.

Складові:

• фундук очищений - 150 г;
• темний шоколад - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• масло м'яке - 100 г.

приготування

1. Горіхи пробити в блендері.
2. На водяній бані розтопити масло і шоколад.
3. До білого збити жовтки, з'єднати з горіхами, потім з шоколадно-масляною сумішшю.
4. Збити білки до піків, ввести в тісто.
5. Перелити тісто у форму, випікати 40 хвилин при 180.

Пісочний пиріг з горіхами

абсолютно незвичайний пісочний пиріг з горіхами і родзинками і карамеллю підкорить всіх ласунів своїм оригінальним смаком і незвичайним поєднанням продуктів. Тісто можна зробити класичним, але можна і урізноманітнити склад лимонною цедрою або дробленої горіховою крихтою. Ізюм необхідно заздалегідь промити, трохи розмочити у воді і порізати.

Складові:

• заморожене масло - 200 г;
• цукор - 100 г;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 300-400 г;
• розпушувач;
• подрібнені горіхи - 100 г;

карамель:

• сметана 15% - 200 мл;
• цукор - 200 г;
• мед - 100г.

приготування

1. Змішати компоненти для карамелі в сотейнику з товстим дном.
2. Уварювати, постійно перемішуючи, на мінімальному вогні до зміни кольору на золотистий.
3. Карамель повинна загуснути. Охолодити.
4. Перетерти в крихту борошно з маслом, ввести цукор, яйця, розпушувач.
5. Зібрати в одну грудку, охолоджувати 25 хвилин.
6. Натерти 2/3 тесту в форму, розрівняти.
7. Нанести карамель, притрусити горіхами і залишилася крихтою тесту.
8. випікати пиріг з карамеллю і горіхами 30 хвилин при 190.

Пиріг з лимоном і горіхами - рецепт

цей відкритий пиріг з лимоном і волоськими горіхами можна приготувати з листкового, пісочного або іншого тесту, яке утримає соковиту начинку і не розмокне. Для реалізації ідеї знадобиться форма для татів з низькими стінками. Начинка з лимонів готується з яйцями, не варто її обтяжувати борошном або крохмалем. Розрізати пиріг потрібно повністю охолодженим, коли начинка повністю застигне.

Складові:

• пісочне тісто - 500 г;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 150 г;
• горіхи - 2/3 ст .;
• лимони - 3 шт.

приготування

1. Вичавити з лимонів сік, з'єднати з яйцями і цукром, віночком перемішати.
2. Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 5-7 мм. Викласти в форму, зрізати надлишки, дно проколоти виделкою.
3. Вилити в заготовку начинку, посипати подрібненими горіхами.
4. Випікати 40 хвилин при 180 градусах.
5. Охолоджувати у формі, розрізати після повного охолодження.

Морквяний пиріг з волоськими горіхами

цей морквяний пиріг з горіхами вийде у кожного початківця кухаря, адже рецепт простий, не вимагає збивання або особливої ​​пишності компонентів. Поєднання моркви, горіхів і прянощів приховає всі можливі огріхи в процесі виготовлення ласощів. Подавати таку частування краще в компанії цукрової глазурі.

Складові:

• морква - 250 г;
• борошно - 200 г;
• волоські горіхи подрібнені - 150 г;
• кефір - 400 мл;
• цукор - 150 г;
• масло - 50 мл;
• ванілін, кориця, розпушувач;
• цукрова глазур - 100 г.

приготування

1. З'єднати всі сухі інгредієнти.
2. Додати терту моркву, горіхи.
3. Влити кефір і масло, перемішати.
4. Розподілити тісто в формі, випікати 40 хвилин при 180 градусах.

Пиріг з горіхами і згущеним молоком

Пиріг з волоськими горіхами і згущеним молоком виходить дуже м'яким і ніжним, випікати його можна самостійно або розподілити замішану основу на пласті пісочного тіста, в будь-якому випадку вийде частування не схоже ні на одне інше. У складі багато горіхів, варене згущене молоко і цукор, тому частування виходить незвичайно солодким.

Складові:

• жовтки - 4 шт .;
• цукор - 100 г;
• рослинне масло - 100 мл;
• варене згущене молоко - 1 б .;
• розпушувач;
• горіхи - 150 г;
• борошно - 150 г.

приготування

1. Збити жовтки з цукром до білої піни.
2. Влити масло, ввести згущене молоко, ретельно перемішати.
3. Додати борошно і розпушувач, потім горіхи.
4. Вилити в форму, випікати 30 хвилин при 180 градусах.

Горіховий пиріг в мультиварці

спекти пиріг з горіхами в мультиварці абсолютно не клопітно. Тісто ідеально підійде бісквітне або класичне для кексу, готується частування протягом години і виходить дуже пишним, дрібнопористі. Корж можна буде розрізати на 2-3 частини, просочити будь-яким кремом і вийде оригінальний торт. Склад наповнення можна доповнити сухофруктами.

Складові:

• м'яке масло - 150 г;
• цукор - 150 г;
• яйця - 2 шт .;
• сметана - 2 ст. л .;
• борошно - 200 г;
• розпушувач;
• подрібнені горіхи - 1 ст.

приготування

1. Збити масло з цукром, ввести яйця.
2. Додати сметану.
3. Всипати розпушувач і борошно.
4. Вилити тісто в чашу, зняти клапан для вільного виходу пари.
5. Готувати на «випічка» 1 годину.