Пиріг з горіхами - рецепти з сухофруктами, родзинками, яблуками і згущеним молоком
- Пиріг з горіховою начинкою - рецепт
- Пиріг «Мазурка» з горіхами і родзинками
- Різдвяний пиріг з сухофруктами і горіхами
- Пиріг з яблуками і горіхами - рецепт
- Шоколадний пиріг з горіхами - рецепт
- Пісочний пиріг з горіхами
- Пиріг з лимоном і горіхами - рецепт
- Морквяний пиріг з волоськими горіхами
- Пиріг з горіхами і згущеним молоком
- Горіховий пиріг в мультиварці

Пиріг з горіхами займе особливе місце і в святковому меню, і під час домашнього чаювання. Застосувавши прості і зрозумілі рецепти, можна якісно урізноманітнити повсякденне меню солодким частуванням, яке оцінять малюки і дорослі, хто не особливо любить випічку.
Рецепт пирога з горіхами в духовці може бути найпростіший і мінімалістичний, тобто доповнивши заливне тісто подрібненим мигдалем, смак частування істотно зміниться в кращу сторону.
- Пісочне тісто для пирога з горіхами можна перетворити, доповнивши основу подрібненими ядрами або спекти насипний десерт з горіховою начинкою всередині.
- Хороша випічка із здобного тіста, такий пиріг з горіхами готують для торжества або особливого випадку, красиво оформляючи ласощі.
- У бісквітне тісто можна додати будь-які горіхи, важливо пам'ятати, що це тісто дуже ніжне, тому горіхова крихта додається в самому кінці замісу.
- У начинку можна додати будь-які сухофрукти, коричневий цукор, корицю.
- Простий пиріг з горіхами, начебто шарлотки або кексу, можна доповнювати свіжими фруктами: яблуками, грушами, сливами.
Пиріг з горіховою начинкою - рецепт

Здобний пиріг з горіховою начинкою краще готувати зі свіжих дріжджів опарним методом, така випічка завжди виходить пишними, м'якими і тривалий час залишається свіжою. Для здоби вибирають жирні продукти, які обов'язково повинні бути теплими, тому потрібно все викласти на стіл заздалегідь і почекати, поки інгредієнти стануть кімнатної температури.
Складові:
- молоко - 1 ст .;
- свіжі дріжджі - 25 г;
- цукор - 1 ст. л .;
здоба:
- молоко - 1 ст .;
- цукор - ½ ст .;
- м'яке масло - 100 г;
- яйця - 3 шт .;
- борошно - 700-900 г;
- ванілін;
начинка:
- подрібнені горіхи - 2 ст .;
- коричневий цукор - ½ ст .;
- м'яке масло - 100 г;
- масло рослинне;
- жовток.
приготування
- Розчинити дріжджі в теплому молоці з цукром, залишити на 15 хвилин.
- З'єднати всі інгредієнти для здоби, крім борошна.
- Ввести опару, перемішати.
- Підсипаючи борошно, замішувати м'яке тісто, змащуючи руки рослинним маслом.
- Залишити тісто для вистоювання, обминаючи 2-3 рази.
- Розділити на рівні грудки, розкачати в корж, кожну змастити вершковим маслом.
- Посипати сумішшю горіхів і коричневого цукру.
- Згорнути рулетами, посередині розрізати.
- У форму викладати заготовки на відстані 1 см один від одного зрізом вниз.
- Залишити на расстойку на 15 хвилин, змастити жовтком.
- Випікати пиріг з горіхами 25-30 хвилин при 180.
Пиріг «Мазурка» з горіхами і родзинками

Цей пиріг з волоськими горіхами здивує навіть завзятих ласунів чудовим смаком і незвичайним горіхово-медовим ароматом, який наповнить весь будинок під час випікання ласощів. Випічка готується швидко, з простих продуктів - ідеальне рішення для частування нежданих гостей. Крім родзинок знадобиться курага і за бажанням сушені фініки, їх наявність не обов'язково.
Складові:
- курага, родзинки і фініки - по ½ ст.
- волоські горіхи подрібнені - 1 ст .;
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- борошно - 1 ст .;
- масло м'яке - 100 г;
- розпушувач;
- мед - 2 ст. л .;
- лимонний сік - 50 мл.
приготування
- Курагу і фініки дрібно порізати, родзинки помити і просушити.
- Віночком перемішати яйця з цукром, всипати борошно, розпушувач.
- Розтопити і охолодити масло, ввести в тісто, додати лимонний сік і рідкий мед.
- Всипати сухофрукти і горіхи, добре перемішати.
- Перелити тісто у форму, випікати пиріг з горіхами 35 хвилин при 170 градусах.
Різдвяний пиріг з сухофруктами і горіхами

Щоб спекти правильний різдвяний пиріг з чорносливом і грецькими горіхами потрібно витримати кілька правил. Сухофрукти обов'язково вимочують в алкоголі, традиційно в ромі, іноді в бренді, витримують 4-5 днів. Пряну випічку прийнято прикрашати глазур'ю і посипають відповідним декором: горіхами, цукатами або цукрової обсипанням.
Складові:
- суміш родзинок, кураги, чорносливу - 700 г;
- ром - 250 мл;
- яйця - 4 шт .;
- подрібнений мигдаль - 150 г;
- масло - 200 г;
- борошно - 250 г;
- розпушувач;
- ванілін і кориця;
- мускат, кардамон і гвоздика - по 1 щіпці;
- цукор - 150 г.
приготування
- Замочити порізані сухофрукти в ромі на кілька днів.
- Яйця збити з цукром і м'яким маслом.
- Ввести муку, подрібнений мигдаль, розпушувач, ванілін, прянощі.
- Всипати сухофрукти.
- Викласти тісто у форму, випікати до золотистого кольору при 170 градусах.
Пиріг з яблуками і горіхами - рецепт

Урізноманітнити класичний смак «Шарлотки» можна, приготувавши пиріг з яблуками і горіхами, який сильно зміниться за рахунок додавання в наповнення дробленного мигдалю і фундука. Чудові ласощі готується не клопітно і швидко, в результаті пиріг виходить дуже м'яким і ніжним, тому подавати його краще охолодженим, в теплому стані його буде складно порізати.
Складові:
- яйця - 3 шт .;
- цукор - 1 ст .;
- сметана - 2 ст. л .;
- м'яке масло - 100 г;
- борошно - 1 ст .;
- яблука - 2 шт .;
- розпушувач, ванілін;
- лимонна цедра - 1 ст. л .;
- суміш подрібнених горіхів - 2/3 ст.
приготування
- Яйця збити з цукром в пишну піну. Додати сметану і масло.
- Ввести муку і розпушувач.
- На дно форми викласти яблучні дольки, вилити тісто, зверху обсипати горіхами.
- Випікати пиріг з яблуками і горіхами 30 хвилин при 180.
Шоколадний пиріг з горіхами - рецепт

Брауні - шоколадний пиріг з горіхами, який можна пекти навіть без додавання борошна, в результаті виходить ласощі, яке більше нагадує ніжно тістечко. До складу можна додати будь-які горіхи, ідеально підійде фундук, важливо не подрібнювати його в крихту, шматочки повинні почуватися в десерті, обсмажувати його не обов'язково.
Складові:
- фундук очищений - 150 г;
- темний шоколад - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- масло м'яке - 100 г.
приготування
- Горіхи пробити в блендері.
- На водяній бані розтопити масло і шоколад.
- До білого збити жовтки, з'єднати з горіхами, потім з шоколадно-масляною сумішшю.
- Збити білки до піків, ввести в тісто.
- Перелити тісто у форму, випікати 40 хвилин при 180.
Пісочний пиріг з горіхами

абсолютно незвичайний пісочний пиріг з горіхами і родзинками і карамеллю підкорить всіх ласунів своїм оригінальним смаком і незвичайним поєднанням продуктів. Тісто можна зробити класичним, але можна і урізноманітнити склад лимонною цедрою або дробленої горіховою крихтою. Ізюм необхідно заздалегідь промити, трохи розмочити у воді і порізати.
Складові:
- заморожене масло - 200 г;
- цукор - 100 г;
- яйця - 2 шт .;
- борошно - 300-400 г;
- розпушувач;
- подрібнені горіхи - 100 г;
карамель:
- сметана 15% - 200 мл;
- цукор - 200 г;
- мед - 100г.
приготування
- Змішати компоненти для карамелі в сотейнику з товстим дном.
- Уварювати, постійно перемішуючи, на мінімальному вогні до зміни кольору на золотистий.
- Карамель повинна загуснути. Охолодити.
- Перетерти в крихту борошно з маслом, ввести цукор, яйця, розпушувач.
- Зібрати в одну грудку, охолоджувати 25 хвилин.
- Натерти 2/3 тесту в форму, розрівняти.
- Нанести карамель, притрусити горіхами і залишилася крихтою тесту.
- випікати пиріг з карамеллю і горіхами 30 хвилин при 190.
Пиріг з лимоном і горіхами - рецепт

цей відкритий пиріг з лимоном і волоськими горіхами можна приготувати з листкового, пісочного або іншого тесту, яке утримає соковиту начинку і не розмокне. Для реалізації ідеї знадобиться форма для татів з низькими стінками. Начинка з лимонів готується з яйцями, не варто її обтяжувати борошном або крохмалем. Розрізати пиріг потрібно повністю охолодженим, коли начинка повністю застигне.
Складові:
- пісочне тісто - 500 г;
- яйця - 2 шт .;
- цукор - 150 г;
- горіхи - 2/3 ст .;
- лимони - 3 шт.
приготування
- Вичавити з лимонів сік, з'єднати з яйцями і цукром, віночком перемішати.
- Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною 5-7 мм. Викласти в форму, зрізати надлишки, дно проколоти виделкою.
- Вилити в заготовку начинку, посипати подрібненими горіхами.
- Випікати 40 хвилин при 180 градусах.
- Охолоджувати у формі, розрізати після повного охолодження.
Морквяний пиріг з волоськими горіхами

цей морквяний пиріг з горіхами вийде у кожного початківця кухаря, адже рецепт простий, не вимагає збивання або особливої пишності компонентів. Поєднання моркви, горіхів і прянощів приховає всі можливі огріхи в процесі виготовлення ласощів. Подавати таку частування краще в компанії цукрової глазурі.
Складові:
- морква - 250 г;
- борошно - 200 г;
- волоські горіхи подрібнені - 150 г;
- кефір - 400 мл;
- цукор - 150 г;
- масло - 50 мл;
- ванілін, кориця, розпушувач;
- цукрова глазур - 100 г.
приготування
- З'єднати всі сухі інгредієнти.
- Додати терту моркву, горіхи.
- Влити кефір і масло, перемішати.
- Розподілити тісто в формі, випікати 40 хвилин при 180 градусах.
Пиріг з горіхами і згущеним молоком

Пиріг з волоськими горіхами і згущеним молоком виходить дуже м'яким і ніжним, випікати його можна самостійно або розподілити замішану основу на пласті пісочного тіста, в будь-якому випадку вийде частування не схоже ні на одне інше. У складі багато горіхів, варене згущене молоко і цукор, тому частування виходить незвичайно солодким.
Складові:
- жовтки - 4 шт .;
- цукор - 100 г;
- рослинне масло - 100 мл;
- варене згущене молоко - 1 б .;
- розпушувач;
- горіхи - 150 г;
- борошно - 150 г.
приготування
- Збити жовтки з цукром до білої піни.
- Влити масло, ввести згущене молоко, ретельно перемішати.
- Додати борошно і розпушувач, потім горіхи.
- Вилити в форму, випікати 30 хвилин при 180 градусах.
Горіховий пиріг в мультиварці
спекти пиріг з горіхами в мультиварці абсолютно не клопітно. Тісто ідеально підійде бісквітне або класичне для кексу, готується частування протягом години і виходить дуже пишним, дрібнопористі. Корж можна буде розрізати на 2-3 частини, просочити будь-яким кремом і вийде оригінальний торт. Склад наповнення можна доповнити сухофруктами.
Складові:
- м'яке масло - 150 г;
- цукор - 150 г;
- яйця - 2 шт .;
- сметана - 2 ст. л .;
- борошно - 200 г;
- розпушувач;
- подрібнені горіхи - 1 ст.
приготування
- Збити масло з цукром, ввести яйця.
- Додати сметану.
- Всипати розпушувач і борошно.
- Вилити тісто в чашу, зняти клапан для вільного виходу пари.
- Готувати на «випічка» 1 годину.