Пісне меню: як харчуватися в Великий пост?

Великий піст в Росії - за православними канонами період очищення душі і тіла перед празником Христового Воскресіння - Великоднем. Згідно святим писанням, постили під час прийняття важливих рішень все теологічно важливі персонажі, оскільки духовне становлення в усіх релігіях світу йде рука об руку з тілесним утриманням.

Історично Великий піст в Росії цілком логічно збігається із сезонним недоліком м'ясної продукції в селах і необхідністю економії. З наукової точки зору пісне харчування в період ранньої весни також обгрунтовано, оскільки вегетаріанська дієта - чудовий спосіб знизити рівень холестерину в крові, очистити судини і не дати розгулятися авітамінозу.

Правильно поститися вам допоможе православний календар, духівник, без якого пост є звичайною дієтою і ваш лікуючий лікар: перед тим, як вступити в пост, необхідно з'ясувати - чи немає у вас протипоказань до виключення з раціону м'ясної, рибної, а також молочної продукції та яєць . Великий піст ділиться на седмиці і має дуже суворі правила харчування: так, в першу і останню седмиці прийнято харчуватися тільки хлібом і водою або сирими продуктами рослинного походження, далі пісне меню розрізняється по днях тижня - в середу і п'ятницю пост суворіше, у вівторок і четвер з послабленнями, а у вихідні дні дозволяється вживання олії, маринованих овочів, червоного вина. Великі церковні свята під час посту є для тих, хто поститься днями, коли можна вживати в їжу рибу і морепродукти , а також рибну ікру .

Допускаються до вживання в їжу під час посту наступні продукти:

• Хліб, зернові, бобові, крупи - це основа пісного раціону.

• Овочі (свіжі і мариновані) і гриби під час посту також займуть почесне місце на вашому столі.

• Фрукти і ягоди - джерела вітамінів і антиоксидантів. Більше їх тільки в квашеній капусті. Однак перевагу варто віддати не раннього врожаю, а свіжомороженої продукції.

• Соя і її похідні - сир, майонез, молоко, фарші і "ростбіфи". Соєвий соус теж суперечить пісним правилами.

• Макаронні вироби . З ними постити - одне задоволення. Вегетаріанська паста з овочевим соусом до смаку нітрохи не поступається м'ясним аналогам.

• Солодощі з рослинних інгредієнтів: гіркий шоколад, халва, варення, а також горіхи і сухофрукти стануть в пост відмінними десертами.

Готуються пісні страви швидко і просто, несуть організму користь і розвантаження, тому, навіть якщо ви не релігійні, спробуйте пісне харчування і воно допоможе вам зберегти здоров'я надовго.