Пісочне печиво з повидлом

Пісочне печиво з повидлом - апетитна насолода до чаю Пісочне печиво з повидлом - апетитна насолода до чаю. Глянцевий начинка в борошняному обрамленні навіть без додаткового декору у вигляді цукрової пудри, глазурі та інших кондитерських хитрощів виглядає цікаво і привертає увагу здалеку. Складно встояти і зайвий раз не пригоститися цієї «спокусливою» випічкою!

В даному випадку замішуємо стандартне пісочне тісто на жовтках без використання соди / розпушувача. Форму-шаблон вибираємо самостійно, роблячи печиво «суворим» або у вигляді кумедних фігурок. Що стосується наповнювача, вибір тут великий - пробуючи різний повидло, можна кожного разу отримувати випічку з новим смаком, надаючи їй апельсинові, вишневі, абрикосові та інші «відтінки».

Складові: Складові:

  • вершкове масло - 150 г;
  • борошно - 220-250 г;
  • цукор - 70 г;
  • сіль - пучку;
  • яєчні жовтки - 2 шт .;
  • апельсинова цедра - 1 ст. ложка;
  • густе повидло або джем - близько 80 м

[Ad # first]

[Ad # second]

  1. Масло заздалегідь дістаємо з холодильника, щоб воно встигло підтанути при кімнатній температурі. Розм'якшений брусок нарізаємо довільними шматками, змішуємо з цукром і сіллю.
  2. Енергійно розтираємо суміш виделкою, поєднуючи інгредієнти в однорідну масу.
  3. Відокремивши від білків, додаємо яєчні жовтки. Розмішуємо.
  4. Для легкого аромату додаємо цедру апельсина, частинами підсипає борошно.
  5. Замішуємо м'яке тісто, збираємо в кулю і, обернувши харчовою плівкою, прибираємо на 40-60 хвилин в холодильник. Для подальшої роботи тісто обов'язково повинно добре охолодитися.
  6. Через деякий час, охолоджене і тепер більш слухняне тісто розгортаємо в пласт товщиною 3-5 мм. Вибираємо формочки для печива - беремо одну велику, а другу значно меншого розміру. Вирізаємо заготовки за допомогою бóльшего шаблону.
  7. У половини заготовок по центру маленької формочкой продавлюємо «віконця». Обрізки тіста збираємо, знову розгортає, вирізаємо і т.д. Якщо немає спеціальних форм для печива, можна обійтися і підручними предметами, наприклад взяти дві кришки різного діаметру і з їх допомогою вирізати заготовки.
  8. На деко, застелене пергаментним папером, викладаємо цільні пластини - основу майбутнього печива. Змащуємо тонким шаром повидла, залишаючи вільне місце по краях. Повидло обов'язково має бути густим і краще кисло-солодким (відмінно підійде апельсинове, абрикосове, вишневе і т.д.).
  9. На начинку акуратно укладаємо заготовки з отворами.
  10. Випікаємо в прогрітій до 180 градусів духовці 10-20 хвилин - тісто має лише злегка зазолотитися по краях. Готове пісочне печиво з повидлом повністю охолоджуємо.

Ніжна, розсипчаста і смачна випічка до чаю готова! Смачного!

Завантаження ...

Якщо сподобався рецепт, напишіть коментар написати коментар