1. Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото Минтай - нежирна риба, яку дуже важливо смачно...
2. складові
3. Поради щодо вибору інгредієнтів
4. Відео рецепта
5. Поради з приготування
6. складові
7. покрокове приготування
8. Інші варіанти приготування
9. Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото
10. Рецепт смаженого філе минтая в клярі на сковороді
11. інгредієнти
12. Поради щодо вибору інгредієнтів
13. Відео рецепта
14. Поради з приготування
15. інгредієнти
16. покрокове приготування
17. Інші варіанти приготування
18. Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото
19. Рецепт смаженого філе минтая в клярі на сковороді
20. інгредієнти
21. Поради щодо вибору інгредієнтів
22. Відео рецепта
23. Поради з приготування
24. інгредієнти
25. покрокове приготування
26. Інші варіанти приготування

Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото

Минтай - нежирна риба, яку дуже важливо смачно приготувати. Нещодавно я для себе відкрила рецепт її приготування в клярі, і тепер моя сім'я постійно просить приготувати це смачне блюдо. Ще один його безумовний плюс - доступність продуктів. В цілому блюдо виходить дуже бюджетним і радує гаманець. Так що рекомендую і вам приготувати за моїм рецептом з фото смачне і ніжне філе минтая в клярі.

Рецепт смаженого філе минтая в клярі на сковороді

Кухонна техніка: ніж, дошка обробна, 2 миски. лопатка. паперові рушники, віночок, сковорода.

складові

Минтай (тушки) 800 г Яйця 2 шт. Молоко 1 скл. Сода ¼ ч. Л. Сіль за смаком Олія соняшникова 100 мл Цукор за смаком Борошно 1 скл.

Поради щодо вибору інгредієнтів

• У клярі можна смажити і запікати в духовці абсолютно будь-яку рибу, яка не містить дрібних кісток.
• Якщо у вас тушка риби, то її необхідно попередньо розібрати на чисте філе (без кісток і шкіри) і видалити з нього всі дрібні кісточки.
• При покупці замороженого філе враховуйте той факт, що при розморожуванні риба втратить майже половину своєї ваги за рахунок розталого льоду. Так що якщо не хочете переплачувати гроші за воду - купуйте рибу цілком або тушкою без голови і саме її розбирайте.

покрокове приготування

1. Тушку минтая промиваємо і розбираємо на чисте філе (без шкіри і кісток). У вас повинно вийти 500 г філе (для цього потрібно взяти приблизно 800 грам замороженої риби). Нарізаємо філе на шматочки середнього розміру і заливаємо його на 30 хвилин холодною водою, щоб зник специфічний рибний запах.
   
2. Нарізаємо філе невеликими шматочками, при цьому видаляємо всі дрібні кісточки. Можна просто порвати рибу руками.
   
3. Готуємо кляр для риби минтай по найпростішому рецептом - в миску розбиваємо 2 яйця і всипаємо трохи більше, ніж пів чайної ложки солі, цукру і чверть чайної ложки соди.
   
4. Вливаємо склянку молока. Перемішуємо масу за допомогою віночка.
   
5. Додаємо склянку просіяного борошна і ретельно все перемішуємо. Кляр повинен бути без грудочок. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на млинці. Якщо воно у вас вийшло дуже густе, додайте в нього трохи молока або кип'яченої води, а якщо рідке - то трошки борошна.
   
6. Перекладаємо в кляр подрібнену рибу і перемішуємо все разом.
   
7. Розігріваємо в пательні 100 мл олії.
   
8. Викладаємо ложкою масу і смажимо, як оладки, з двох сторін до рум'яної скоринки на середньому вогні.
   
9. Перекладаємо готові рибні оладки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
   

подача страви

Рибу в клярі можна подати на обід або вечерю з зеленню, салатами, гарніром з овочів і різних каш, а також страв з макаронних виробів. Приготуйте до рибку соус - майонез з часником, тартар або сирний. Такі рибні оладки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх можна взяти з собою на роботу або в дорогу разом з хлібом, овочами або зеленню.

Відео рецепта

Якщо хочете дізнатися, як правильно зробити кляр для риби минтай і який він повинен бути консистенції, то обов'язково подивіться це відео. У ньому ви знайдете всі відповіді на свої питання.

Поради з приготування

• Рибні оладки будуть ще смачніше, якщо ви попередньо замарінуете рибу в суміші солі, лимонного соку і своїх улюблених спецій.
• Щоб видалити дрібні кісточки з риби, використовуйте пінцет.
• Ви можете приготувати минтай в клярі в духовці. Для цього його потрібно попередньо злегка обсмажити на сковороді (в невеликій кількості масла), скласти в форму для запікання і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Або ж можна вилити всю масу (подрібнену рибу в клярі) в форму і запекти її у вигляді запіканки.

Рецепт риби в хрусткій паніровці в духовці

Таким способом ви можете приготувати будь-яку рибу. Вона виходить хрусткою зовні і дуже соковитою всередині.

Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність: 139 ккал.

Кухонна техніка

• ніж;
• дошка обробна;
• 2 миски;
• лопатка;
• паперові рушники;
• кулінарна пензлик;
• пергамент;
• деко.

складові

Філе риби 600 г Майонез або сметана 1 ст. л. Майоран 1 ч. Л. Часник (сухий) 1/2 ч. Л. Сіль дрібна за смаком Сухі хлібні крихти 1/3 скл. Паприка суха (солодка) 1 ч. Л Перець за смаком

покрокове приготування

1. Філе будь-якої риби без кісток (600 г в розморожених вигляді) промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
   
2. Нарізаємо філе порційними шматочками (на свій смак). Я ріжу на шматочки розміром приблизно 8-10 сантиметрів (розрізаю філе навпіл).
   
3. Посипаємо шматочки риби з двох сторін сіллю і перцем.
   
4. Змішуємо майонез (2 ст. Л.) З половиною чайної ложки сухого часнику і чайною ложкою майорану. Ви можете додати інші прянощі і приправи на свій смак.
   
5. Насипаємо в миску третину склянки сухих хлібних крихт і чайну ложку паприки. Перемішуємо суху суміш. Якщо у вас немає сухих хлібних крихт, використовуйте панірувальні сухарі.
   
6. Кожен шматочок риби змащуємо майонезним соусом і обвалюють у хлібних крихтах з паприкою. Якщо ви не вживаєте майонез, то можете його замінити сметаною або йогуртом без добавок.
   
7. Викладаємо запаніровані рибу на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 190 градусах 20 хвилин в розігрітій духовці.
   

Відео рецепта

Щоб швидко і без проблем приготувати смачну рибу в хрусткій паніровці і без краплі олії, пропоную подивитися дане відео.

Інші варіанти приготування

У клярі можна готувати не тільки минтай або сібас, але також і тилапию або благородну горбушу . Якщо ви любите морепродукти, приготуйте креветки в клярі і подайте зі своїм улюбленим соусом, або кальмари в клярі . Також можна посмажити в клярі крабові палички .

А як ви готуєте кляр? Діліться його рецептами в коментарях. Можливо, ваш варіант краще мого, тоді я їм із задоволенням скористаюся. Пишіть і заходите ще!

Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото

Минтай - нежирна риба, яку дуже важливо смачно приготувати. Нещодавно я для себе відкрила рецепт її приготування в клярі, і тепер моя сім'я постійно просить приготувати це смачне блюдо. Ще один його безумовний плюс - доступність продуктів. В цілому блюдо виходить дуже бюджетним і радує гаманець. Так що рекомендую і вам приготувати за моїм рецептом з фото смачне і ніжне філе минтая в клярі.

Рецепт смаженого філе минтая в клярі на сковороді

Кухонна техніка: ніж, дошка обробна, 2 миски. лопатка. паперові рушники, віночок, сковорода.

інгредієнти

Минтай (тушки) 800 г Яйця 2 шт. Молоко 1 скл. Сода ¼ ч. Л. Сіль за смаком Олія соняшникова 100 мл Цукор за смаком Борошно 1 скл.

Поради щодо вибору інгредієнтів

• У клярі можна смажити і запікати в духовці абсолютно будь-яку рибу, яка не містить дрібних кісток.
• Якщо у вас тушка риби, то її необхідно попередньо розібрати на чисте філе (без кісток і шкіри) і видалити з нього всі дрібні кісточки.
• При покупці замороженого філе враховуйте той факт, що при розморожуванні риба втратить майже половину своєї ваги за рахунок розталого льоду. Так що якщо не хочете переплачувати гроші за воду - купуйте рибу цілком або тушкою без голови і саме її розбирайте.

покрокове приготування

1. Тушку минтая промиваємо і розбираємо на чисте філе (без шкіри і кісток). У вас повинно вийти 500 г філе (для цього потрібно взяти приблизно 800 грам замороженої риби). Нарізаємо філе на шматочки середнього розміру і заливаємо його на 30 хвилин холодною водою, щоб зник специфічний рибний запах.
   
2. Нарізаємо філе невеликими шматочками, при цьому видаляємо всі дрібні кісточки. Можна просто порвати рибу руками.
   
3. Готуємо кляр для риби минтай по найпростішому рецептом - в миску розбиваємо 2 яйця і всипаємо трохи більше, ніж пів чайної ложки солі, цукру і чверть чайної ложки соди.
   
4. Вливаємо склянку молока. Перемішуємо масу за допомогою віночка.
   
5. Додаємо склянку просіяного борошна і ретельно все перемішуємо. Кляр повинен бути без грудочок. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на млинці. Якщо воно у вас вийшло дуже густе, додайте в нього трохи молока або кип'яченої води, а якщо рідке - то трошки борошна.
   
6. Перекладаємо в кляр подрібнену рибу і перемішуємо все разом.
   
7. Розігріваємо в пательні 100 мл олії.
   
8. Викладаємо ложкою масу і смажимо, як оладки, з двох сторін до рум'яної скоринки на середньому вогні.
   
9. Перекладаємо готові рибні оладки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
   

подача страви

Рибу в клярі можна подати на обід або вечерю з зеленню, салатами, гарніром з овочів і різних каш, а також страв з макаронних виробів. Приготуйте до рибку соус - майонез з часником, тартар або сирний. Такі рибні оладки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх можна взяти з собою на роботу або в дорогу разом з хлібом, овочами або зеленню.

Відео рецепта

Якщо хочете дізнатися, як правильно зробити кляр для риби минтай і який він повинен бути консистенції, то обов'язково подивіться це відео. У ньому ви знайдете всі відповіді на свої питання.

Поради з приготування

• Рибні оладки будуть ще смачніше, якщо ви попередньо замарінуете рибу в суміші солі, лимонного соку і своїх улюблених спецій.
• Щоб видалити дрібні кісточки з риби, використовуйте пінцет.
• Ви можете приготувати минтай в клярі в духовці. Для цього його потрібно попередньо злегка обсмажити на сковороді (в невеликій кількості масла), скласти в форму для запікання і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Або ж можна вилити всю масу (подрібнену рибу в клярі) в форму і запекти її у вигляді запіканки.

Рецепт риби в хрусткій паніровці в духовці

Таким способом ви можете приготувати будь-яку рибу. Вона виходить хрусткою зовні і дуже соковитою всередині.

Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність: 139 ккал.

Кухонна техніка

• ніж;
• дошка обробна;
• 2 миски;
• лопатка;
• паперові рушники;
• кулінарна пензлик;
• пергамент;
• деко.

інгредієнти

Філе риби 600 г Майонез або сметана 1 ст. л. Майоран 1 ч. Л. Часник (сухий) 1/2 ч. Л. Сіль дрібна за смаком Сухі хлібні крихти 1/3 скл. Паприка суха (солодка) 1 ч. Л Перець за смаком

покрокове приготування

1. Філе будь-якої риби без кісток (600 г в розморожених вигляді) промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
   
2. Нарізаємо філе порційними шматочками (на свій смак). Я ріжу на шматочки розміром приблизно 8-10 сантиметрів (розрізаю філе навпіл).
   
3. Посипаємо шматочки риби з двох сторін сіллю і перцем.
   
4. Змішуємо майонез (2 ст. Л.) З половиною чайної ложки сухого часнику і чайною ложкою майорану. Ви можете додати інші прянощі і приправи на свій смак.
   
5. Насипаємо в миску третину склянки сухих хлібних крихт і чайну ложку паприки. Перемішуємо суху суміш. Якщо у вас немає сухих хлібних крихт, використовуйте панірувальні сухарі.
   
6. Кожен шматочок риби змащуємо майонезним соусом і обвалюють у хлібних крихтах з паприкою. Якщо ви не вживаєте майонез, то можете його замінити сметаною або йогуртом без добавок.
   
7. Викладаємо запаніровані рибу на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 190 градусах 20 хвилин в розігрітій духовці.
   

Відео рецепта

Щоб швидко і без проблем приготувати смачну рибу в хрусткій паніровці і без краплі олії, пропоную подивитися дане відео.

Інші варіанти приготування

У клярі можна готувати не тільки минтай або сібас, але також і тилапию або благородну горбушу . Якщо ви любите морепродукти, приготуйте креветки в клярі і подайте зі своїм улюбленим соусом, або кальмари в клярі . Також можна посмажити в клярі крабові палички .

А як ви готуєте кляр? Діліться його рецептами в коментарях. Можливо, ваш варіант краще мого, тоді я їм із задоволенням скористаюся. Пишіть і заходите ще!

Покроковий рецепт приготування минтая в клярі з фото

Минтай - нежирна риба, яку дуже важливо смачно приготувати. Нещодавно я для себе відкрила рецепт її приготування в клярі, і тепер моя сім'я постійно просить приготувати це смачне блюдо. Ще один його безумовний плюс - доступність продуктів. В цілому блюдо виходить дуже бюджетним і радує гаманець. Так що рекомендую і вам приготувати за моїм рецептом з фото смачне і ніжне філе минтая в клярі.

Рецепт смаженого філе минтая в клярі на сковороді

Кухонна техніка: ніж, дошка обробна, 2 миски. лопатка. паперові рушники, віночок, сковорода.

інгредієнти

Минтай (тушки) 800 г Яйця 2 шт. Молоко 1 скл. Сода ¼ ч. Л. Сіль за смаком Олія соняшникова 100 мл Цукор за смаком Борошно 1 скл.

Поради щодо вибору інгредієнтів

• У клярі можна смажити і запікати в духовці абсолютно будь-яку рибу, яка не містить дрібних кісток.
• Якщо у вас тушка риби, то її необхідно попередньо розібрати на чисте філе (без кісток і шкіри) і видалити з нього всі дрібні кісточки.
• При покупці замороженого філе враховуйте той факт, що при розморожуванні риба втратить майже половину своєї ваги за рахунок розталого льоду. Так що якщо не хочете переплачувати гроші за воду - купуйте рибу цілком або тушкою без голови і саме її розбирайте.

покрокове приготування

1. Тушку минтая промиваємо і розбираємо на чисте філе (без шкіри і кісток). У вас повинно вийти 500 г філе (для цього потрібно взяти приблизно 800 грам замороженої риби). Нарізаємо філе на шматочки середнього розміру і заливаємо його на 30 хвилин холодною водою, щоб зник специфічний рибний запах.
   
2. Нарізаємо філе невеликими шматочками, при цьому видаляємо всі дрібні кісточки. Можна просто порвати рибу руками.
   
3. Готуємо кляр для риби минтай по найпростішому рецептом - в миску розбиваємо 2 яйця і всипаємо трохи більше, ніж пів чайної ложки солі, цукру і чверть чайної ложки соди.
   
4. Вливаємо склянку молока. Перемішуємо масу за допомогою віночка.
   
5. Додаємо склянку просіяного борошна і ретельно все перемішуємо. Кляр повинен бути без грудочок. Тісто має вийти трохи густіше, ніж на млинці. Якщо воно у вас вийшло дуже густе, додайте в нього трохи молока або кип'яченої води, а якщо рідке - то трошки борошна.
   
6. Перекладаємо в кляр подрібнену рибу і перемішуємо все разом.
   
7. Розігріваємо в пательні 100 мл олії.
   
8. Викладаємо ложкою масу і смажимо, як оладки, з двох сторін до рум'яної скоринки на середньому вогні.
   
9. Перекладаємо готові рибні оладки на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру.
   

подача страви

Рибу в клярі можна подати на обід або вечерю з зеленню, салатами, гарніром з овочів і різних каш, а також страв з макаронних виробів. Приготуйте до рибку соус - майонез з часником, тартар або сирний. Такі рибні оладки смачні як в гарячому, так і в холодному вигляді. Їх можна взяти з собою на роботу або в дорогу разом з хлібом, овочами або зеленню.

Відео рецепта

Якщо хочете дізнатися, як правильно зробити кляр для риби минтай і який він повинен бути консистенції, то обов'язково подивіться це відео. У ньому ви знайдете всі відповіді на свої питання.

Поради з приготування

• Рибні оладки будуть ще смачніше, якщо ви попередньо замарінуете рибу в суміші солі, лимонного соку і своїх улюблених спецій.
• Щоб видалити дрібні кісточки з риби, використовуйте пінцет.
• Ви можете приготувати минтай в клярі в духовці. Для цього його потрібно попередньо злегка обсмажити на сковороді (в невеликій кількості масла), скласти в форму для запікання і поставити в духовку на 10-15 хвилин. Або ж можна вилити всю масу (подрібнену рибу в клярі) в форму і запекти її у вигляді запіканки.

Рецепт риби в хрусткій паніровці в духовці

Таким способом ви можете приготувати будь-яку рибу. Вона виходить хрусткою зовні і дуже соковитою всередині.

Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 4.
Калорійність: 139 ккал.

Кухонна техніка

• ніж;
• дошка обробна;
• 2 миски;
• лопатка;
• паперові рушники;
• кулінарна пензлик;
• пергамент;
• деко.

інгредієнти

Філе риби 600 г Майонез або сметана 1 ст. л. Майоран 1 ч. Л. Часник (сухий) 1/2 ч. Л. Сіль дрібна за смаком Сухі хлібні крихти 1/3 скл. Паприка суха (солодка) 1 ч. Л Перець за смаком

покрокове приготування

1. Філе будь-якої риби без кісток (600 г в розморожених вигляді) промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками.
   
2. Нарізаємо філе порційними шматочками (на свій смак). Я ріжу на шматочки розміром приблизно 8-10 сантиметрів (розрізаю філе навпіл).
   
3. Посипаємо шматочки риби з двох сторін сіллю і перцем.
   
4. Змішуємо майонез (2 ст. Л.) З половиною чайної ложки сухого часнику і чайною ложкою майорану. Ви можете додати інші прянощі і приправи на свій смак.
   
5. Насипаємо в миску третину склянки сухих хлібних крихт і чайну ложку паприки. Перемішуємо суху суміш. Якщо у вас немає сухих хлібних крихт, використовуйте панірувальні сухарі.
   
6. Кожен шматочок риби змащуємо майонезним соусом і обвалюють у хлібних крихтах з паприкою. Якщо ви не вживаєте майонез, то можете його замінити сметаною або йогуртом без добавок.
   
7. Викладаємо запаніровані рибу на деко, застелене пергаментом, і запікаємо при 190 градусах 20 хвилин в розігрітій духовці.
   

Відео рецепта

Щоб швидко і без проблем приготувати смачну рибу в хрусткій паніровці і без краплі олії, пропоную подивитися дане відео.

Інші варіанти приготування

У клярі можна готувати не тільки минтай або сібас, але також і тилапию або благородну горбушу . Якщо ви любите морепродукти, приготуйте креветки в клярі і подайте зі своїм улюбленим соусом, або кальмари в клярі . Також можна посмажити в клярі крабові палички .

А як ви готуєте кляр? Діліться його рецептами в коментарях. Можливо, ваш варіант краще мого, тоді я їм із задоволенням скористаюся. Пишіть і заходите ще!