Полуниця при цукровому діабеті: користь і шкода

1. Що міститься в полуниці
2. Кому не можна їсти полуницю
3. Що готують з полуниці

Цю солодку ягоду часто сприймають тільки як красивий і смачний десерт, забуваючи про її лікувальні властивості. Велике число незапущених станів нездоров'я коректують без медикаментів за допомогою натуральних продуктів, які можна їсти з користю для здоров'я.

Захворювання, при лікуванні яких потрібно вживати полуницю:

• гіпертонія;
• серцево-судинні захворювання;
• запори;
• анемія;
• захворювання нирок і сечовивідних шляхів;
• хвороби суглобів та ін.

Завдяки клітковині, позитивно діє на перистальтику травної системи, низького вмісту вуглеводів, лікарі рекомендують вживати полуницю при діабеті, а також для профілактики діабету.

Читайте також: Полуниця при цукровому діабеті 2-го типу: корисні і небажані властивості

Що міститься в полуниці

Полуниця при діабеті - сезонний джерело здоров'я. Діабет - небезпечне захворювання, при якому організм починає давати збій. Страждає серцево-судинна, нервова системи, органи зору, травлення, суглоби. Діабетикам життєво важливо не тільки підтримувати належний рівень глюкози в крові, а й підкріплювати організм вітамінами, мікроелементами. Численні дослідження показали, що полуниця містить велику кількість корисних речовин. Їх список наводиться нижче:

• макроелементи - калій , кальцій , магній . Зміцнюють м'язи серця, стабілізують тиск, активізують постачання мозку киснем, посилюють міцність кісток і зубів;
• мікроелементи йод , залізо , фтор , кобальт , молібден , Сприяють процесу кровотворення, регулюють функцію щитовидної залози;
• вітамін А - необхідний для органів зору;
• вітамін С - піднімає імунітет, зміцнює стінки судин, зменшує кровоточивість ясен. Вітамін С - дієвий засіб при застуді та грипі;
• вітамін Е - антиоксидант, покращує засвоєння кисню клітинами організму, позитивно впливає на тонус кровоносних судин, має протиракову ефектом;
• фолієва кислота - необхідна складова для розвитку і функціонування імунної та кровоносної систем;
• клітковина - рослинні волокна виводять шлаки з організму, працюють на зниження рівня холестерину, покращують роботу кишечника.

Крім перерахованого вище, в ягоді присутні багато інших корисних речовин.

Перевага надходження зазначених елементів в організм з полуницею - в їх м'якому, натуральному впливі на організм, на відміну від штучно синтезованих аналогів. Тому, на питання чи можна їсти полуницю при цукровому діабеті, відповідь однозначна - так - за умови, що немає протипоказань по інших захворюваннях.

Читайте також: Чи можна їсти мед при цукровому діабеті

Кому не можна їсти полуницю

Ця червона ароматна ягода - вітамінна скарбниця, але це не привід бездумно вживати полуницю всім без винятку. Деяким категоріям хворих (описано нижче), є цю ягоду можна.

Полуниця - потужний алерген, тому людям, схильним до алергічних реакцій, потрібно з обережністю її їсти. У групі ризику - вагітні, діти півтора-двох років.

Протипоказані ягоди з вмістом клітковини і фруктових кислот хворим на гастрит і виразкову хворобу шлунка щоб уникнути можливих ускладнень.

При хворобах нирок і сечоводу слід проконсультуватися з лікарем про можливість включити в раціон полуницю.

Дрібні насіння ягоди можуть викликати неприємні відчуття у людей із зубними протезами і хворими яснами.

З настороженістю потрібно ставитися до ягодам, що імпортуються з-за кордону з наступних причин:

• Для вигонки раннього врожаю застосовуються добрива у великих кількостях.
• Вирощуються генно-модифіковані сорти полуниці.
• Плоди для кращого зберігання і транспортування обробляють хімікатами.

Краще з'їсти не дуже красиву і велику, але натуральну і нешкідливу місцеву ягоду.

Читайте також: Фініки при діабеті: користь і шкода солодких ласощів

Що готують з полуниці

Полуниця для діабетиків повинна подаватися в свіжому вигляді. Після термічної обробки більша частина вітамінів руйнується, її корисні властивості зводяться до мінімуму.

Використовувати в їжу полуницю, як і черешню, краще після прийому основних страв або як перекус. Вона прекрасно вгамовує апетит, містить мінімальну кількість вуглеводів - від 7,5 до 11 грамів на 100 грамів зрілої ягоди.

Прекрасним доповненням до дієтичного раціону діабетиків стануть десерти з полуниці з кисломолочними продуктами - йогуртом, сметаною (дозволено вживання кисломолочних продуктів з низьким вмістом жиру).

• Дуже смачні страви виходять з збитого сиру зі свіжою полуницею. Навіть діти, які не люблять сир, із задоволенням з'їдять такі ласощі.
• Смачні, красиві і корисні желе з полуниці показані при атеросклерозі, діабеті. Желатин сприяє виведенню важких металів з організму, покращує кровообіг, перистальтику кишечника.
• Варення з полуниці готують способом уварювання без цукру і штучних замінників цукру. Їх нешкідливість сильно перебільшена.
• Ягідні компоти - можна варити з фруктово-ягідного асорті. Ягоди втрачають частину своїх корисних властивостей після варіння, але такі напої прекрасно освіжають, втамовують спрагу і голоду.

Корисна порада: щоб страви з полуничних ягід були на столі цілий рік, можна заморозити їх в натуральному вигляді - це не складно і зовсім не клопітно.

Полуницю при діабеті можна і потрібно їсти, якщо немає супутніх захворювань, при яких ця ягода протипоказана.

Читайте також: Чи можна їсти черешню при діабеті 2 типу

У відео нижче розповідається про те, як зі свіжої полуниці без цукру зробити заготовку на зиму.