Породи ВРХ: м'ясні породи биків, м'ясні породи корів в Росії, м'ясо ВРХ

1. Поширені м'ясні породи
2. герефорди
3. Калмицька
4. казахська білоголова
5. змішана симентальська
6. Лімузен
7. Лебединська
8. Відгодівлю худоби на м'ясо
9. Як правильно організувати харчування
10. Як правильно годувати телят

Розведення корів на м'ясо може стати вигідною справою. Але щоб окупити вкладення, потрібні знання, адже цей бізнес залежить від багатьох факторів. Насамперед необхідно продумати, які породи великої рогатої худоби будуть найбільш продуктивні.

Поширені м'ясні породи

При виборі слід розуміти, що тварини можуть відчувати себе по-різному в незвичних кліматичних зонах. Багато що залежить від раціону худоби. Представлені характеристики - загальні, кожна особина може мати індивідуальні особливості. породи корів м'ясного напряму є різні:

• Відрізняються великими розмірами - санта-гертруда, барнгус, шарбрей, брамузінская. Добре переносять спеку, сухе повітря, мають стійкий імунітет. Селекційна робота над цими видами триває.
• Найвитриваліші - маркінджанская, аквіанская, шаролезька, Лімузен. Представники цих порід є основною для нових напрямків. Славляться великим виходом м'яса і невеликим відсотком жирової тканини.
• Лідери по приросту маси і жиру - калмицький, білоголова, герефордська, шортгорнская.

герефорди

Найпопулярніша порода в усьому світі. Розводять не тільки в Росії і Європі, але і на інших континентах. Мають гарну репродуктивністю, передаючи позитивні якості потомству. Тварини великі, з довгим тулубом і широкими грудьми. Коричнева шерсть з білою плямою на грудях. Добре переносять перепади температури. Набирають вагу за півтора року. Корови - до 600 кг., Бики - 1000 кг. Телички при народженні мають масу 34 кг., Бички - до 40. При правильному годуванні здатні набирати на добу до 1,5 кг.

Тільки чекати високих надоїв від герефордів не варто. Вони навіть не здатні виокремити власних телят, так що їм буде потрібно підгодівля.

Калмицька

Поширена в південних регіонах Росії. Тварини цієї породи великої рогатої худоби по праву вважаються лідерами м'ясного напряму. Порода формувалася завдяки природному відбору. Шерсть в основному червона, допускаються білі плями. Швидко звикають до будь-якого клімату. І корови, і бики швидко набирають масу, бики досягають 900 кг. Кращі показники приросту показують на вигулі, а не в стійлах. Корови способи давати до 30 л. молока на добу, що робить породу м'ясомолочної.

казахська білоголова

Виведена в середині минулого століття російськими вченими. Були використані кілька порід:

• казахська;
• калмицький;
• герефорд.

Забарвлення переважно червоний з білими смугами, голова біла. Взимку шерсть стає густою і довгою, навесні відбувається линька. Поширена на півдні Росії, в регіонах Поволжя. Велике тулуб кілька витягнуто. Набирає масу на будь-якому вигляді корму.

Телята білоголової породи міцні, при народженні вага близько 25 кг. За півтора року можуть набрати до півтонни. Дорослі бики досягають маси в 1000 кг., Корови - до 500. Подібна скоростиглість дає можливість хорошого заробітку. Вихід м'яса більше 50%.

змішана симентальська

Родом зі Швейцарії, м'ясні бики цієї породи дуже популярні в Америці, Європі. Російські фермери розводять через скоростиглого молодняка. Надбавка на добу досягає 1 кг. Вирощування таких биків на м'ясо буде рентабельним справою - вкладення окупляться повністю.

М'ясні корови цієї породи також дають досить багато молока (до 4,5 тис. Л. За лактацію), тому зміст їх вигідно подвійно. Додавання тварин велике, висота в холці до 170 см. Самки зріють досить довго - перший приплід можна отримати лише в 2,5 року, зате малюки народжуються великими.

Вдача у тварин досить спокійний, вони слухняні, мають хорошим апетитом. Корова сама здатна вигодувати потомство, що полегшує господарям життя. Прекрасно адаптується до різних умов проживання, оскільки має гарне здоров'я. Вихід м'яса - більше 50%.

Лімузен

Країна походження - Франція, але завдяки високій продуктивності порода розводиться в усьому світі, в тому числі в Росії (завезена на початку 60-х). Корови мають прекрасний імунітетом, дають міцне потомство, добре переносять російські морози.

Великий вихід м'яса (до 70%), що володіє прекрасними смаковими якостями, робить зміст вигідним. Гармонійне будова, коротка товста шия, міцні ноги. Забарвлення буває різним - від червоного до темно-коричневого. Бики здатні набирати до 1100 кг. живої ваги, корови більше 600.

Лебединська

Була виведена на Україні в Сумській області. За основу взято представники сірої української породи. Має велике статура, пропорційне тулуб трохи видовженої форми. Шерсть довга і густа, голова широка, ноги рівні. Забарвлення переважно світло-бурий, буває сірим або темним.

Порода вважається м'ясомолочної. Самки набирають до 600 кг., Самці до 1000 кг. Кожна корова може дати до 5000 кг. молока - показники залежать від годування. Жирність, як правило, невисока, хоча в деяких випадках досягає 5%. М'ясо дає хорошої якості, приріст під час відгодівлі до 1 кг. в день. Вихід після забою досягає 62%.

Відгодівлю худоби на м'ясо

Породи биків м'ясного напряму потребують належному догляді. Одним з найважливіших факторів успіху є правильне харчування. Відгодівлю худоби краще починати на випасі, тому набувають молодняк в квітні. При відсутності пасовища стоять загін - 10 кв. м. на одну особину.

• Купувати бичків краще на фермах, тоді не доведеться ламати голову над вибором породи.
• Рекомендований вік - 4 міс.
• Обов'язково звернутися до ветеринара - худобі треба своєчасно робити щеплення.

Стійло слід утримувати в чистоті і сухості, для чого прибирання повинна бути щоденною. У міру забруднення слід міняти підстилку, щоб вона не стала джерелом поширення хвороботворних мікроорганізмів. Взимку слід подбати про висвітлення і вентиляції.

Як правильно організувати харчування

Це найважливіший момент при вирощуванні ВРХ м'ясного напряму. Бичков краще купувати навесні, коли є можливість утримувати їх на вигулі, це дозволить заощадити істотну суму на кормах. Щоб маса росла швидше, обов'язково потрібні вітамінно-мінеральні добавки, злаки і бобові.

Можна складати підгодівлю самостійно, але багато набувають комбікорм. Підібрати необхідний допоможуть в магазині. Від раціону буде прямо залежати якість м'яса, а також його смак.

Як правильно годувати телят

У перші місяці основою харчування теляти є молоко. У перші дні бажано містити потомство разом з коровою. До кінця 1-го тижня починають давати воду, після закінчення 2-х тижнів - сіно. Доїти корову , Поки йде відгодівлю молодняка, не рекомендується. Через 4 міс. починається час інтенсивного набору маси. При повноцінному харчуванні приріст може щоденно складати до 1 кг.

Відгодівлю бичків великої рогатої худоби можна розділити на кілька типів:

1. Інтенсивний - триває до 1,5 років, тварина досягає маси близько 400 кг. Згодовується велика кількість їжі - силос, сіно, солома. Норма перевищує фізіологічну потребу.
2. Середній - триває близько півроку, бички набирають до 500 кг. живої ваги. Раціон від помірного до рясного.
3. Тривалий - застосовується, коли необхідно отримати жирне і соковите м'ясо. Протягом 8 міс. харчування помірне.

Годування проводиться тричі на день, по годинах. Овочі попередньо треба мити, зерно подрібнюють або запарюють. Картоплю відварюють, а траву трохи підсушують. Велика кількість корму сприяє значній набирання ваги. Починаючи з півроку можна поступово давати відходи. При якісної організації годування жива маса за рік збільшується в 8 разів, до півтора років - в 10.

На вигулі телята можуть проводити по 16 год. В день, тваринам обов'язково потрібна вода, тінисте місце для відпочинку. Чи необхідна кастрація бичка м'ясних порід ВРХ? Це залежить від бажаного результату. Набір маси стане повільніше, зате м'ясо буде більш соковите.

Вирощування корів на м'ясо - особливий напрямок скотарства. Існує більше тисячі порід ВРХ. Лише десята частина має гарну продуктивністю. Тому однаково важливо як правильно вибрати породу, так і створити сприятливі умови для набору ваги, організувати належне харчування.