Посадка і вирощування черемші
Черемша сьогодні потрапила до Червоної книги в зв'язку з тим, що збирають її в масштабах масових заготовок. Багато садівники, які цінують черемшу за дивовижні цілющі і прекрасні смакові якості, які використовуються в салатах і різноманітних маринадах, із задоволенням здійснюють посадку черемші на своїх присадибних участь.
Під назвою черемша об'єднано два близьких види дикорослої лука - переможний і ведмежий, що відрізняються за формою суцвіть.
Лук переможний поширений в Карпатах, на Кавказі, Далекому Сході та в Сибіру. Любить тінисті узлісся і проліски. Являє собою трав'яниста рослина висотою 30 - 70см з тригранним, безлистому стеблом. У основи стебла формуються три листа. Пластинка листка еліптичної форми, довжиною 10 - 20 см та шириною 6 - 10см. Платівка поступово переходить в черешок. Цибулини виростають до 2 см в діаметрі, покриті світлою оболонкою і міцно тримаються на кореневище, глибоко що минає в грунт. Суцвіття черемші є густий кулястий парасольку.
Цибуля ведмежа росте в широколистяних лісах Сибіру, Уралу, гірських районах Європи і Середземномор'я, на Україні можна зустріти в Карпатах і Поліссі.
Черемшу знали ще за часів стародавніх римлян, її цінували і середньовічні лікарі. Її згадують Діоскорид і Авіценна. Фармакологічні властивості черемші близькі властивостям часнику. У народній медицині використовується для лікування і профілактики цинги, лихоманки, в боротьбі з глистами, зовнішньо - при ревматизмі, лишаях, бородавках. Черемша перешкоджає накопиченню холестерину в крові, регулює обмінні процеси в організм, сприяє нормалізації артеріального тиску і багато іншого.
Напевно з появою черемші можна з упевненістю говорити - "прийшла весна". Дійсно, черемша - перша весняна трава, яка потрапляє на стіл після зимового періоду. Смак черемші тим краще, ніж вона молодша. Черемшу використовують в свіжому вигляді, солять, маринують, квасять. Надземну частину також висушують і зберігають у герметичній тарі. Зберігати черемшу можна протягом 4 днів в холодильнику, в поліетиленовому пакеті або в папері.
Дата публікації: 09 листопада 2008р.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Коментарі:
Ви можете додати свій коментар.Для цього вам необхідно зареєструватися або авторизуватися .