Повидло з яблук на зиму: прості домашні рецепти приготування смачного яблучного ласощі в духовці, мультиварці

1. Класичне яблучне повидло Способів заготівлі величезна кількість, але найпопулярніший - повидло. ...
2. Солодкі десерти з яблук
3. Повидло з Антонівки
4. Пряне повидло з корицею
5. «Для ледарів» в духовці
6. В мультиварці
7. «Смак вершків» зі згущеним молоком
8. Без цукру
9. З апельсином
10. Грушево-яблучне повидло
11. Господиням на замітку

Класичне яблучне повидло

Способів заготівлі величезна кількість, але найпопулярніший - повидло. Воно знайоме нам з самого дитинства: пиріжки в садку і в школі, бабусині пироги. Яблучний запах нагадує про літо і піднімає настрій.

Відео «Яблучне повидло на зиму»

З цього відео ви дізнаєтеся рецепт смачного повидла з яблук на зиму.

Солодкі десерти з яблук

З цього фрукта можна приготувати безліч різноманітних десертів на будь-який смак. Вони можуть бути як легкими, дієтичними, так і калорійними. На зиму можна зробити солодкі заготовки - джеми, варення, повидло, і використовувати їх для начинок в домашній випічці, а красиві ранетки в сиропі - для прикраси тортів і пирогів. Яблучні десерти прості в приготуванні, тому доступні навіть початківцям кулінарам. Вони принесуть багато користі і радості всій родині.

Повидло з Антонівки

Якщо влітку з якихось причин не вдалося заготовити солодощів з яблук, то Антонівка виручить вас. Дозріваючи пізно, вона дає можливість господарочкам надолужити згаяне.

Складові:

1. яблука Антонівка - 4 кг;
2. вода - 300 мл;
3. цукор - 1,8 кг.

Яблука вимити, ретельно видалити серцевину з кісточками, і порізати на шматочки. Скласти в каструлю, влити воду і поставити на повільний вогонь. Коли яблука стануть м'якими, зняти з вогню і дати трохи охолонути. Потім перетерти через друшляк або сито. Пюре перекласти в посуд з антипригарним покриттям, додати цукор і перемішати. Уварювати на слабкому вогні до потрібної густоти, постійно помішуючи. Готове повидло в гарячому вигляді розкладіть по стерилізованим банкам і закатати прокип'яченими кришками. Укутайте закачування чимось теплим і залиште на добу. Домашнє повидло з кислих яблучок буде радувати всю сім'ю.

Пряне повидло з корицею

Любителькам домашньої випічки сподобається рецепт повидла з пряністю. Ця ароматна начинка випічку зробить незабутньою.

Складові:

• яблука - 1 кг;
• цукор - 700 г;
• кориця - ¼ ч. л .;
• вода - 2 склянки.

Яблука вимити і очистити від шкірки. Порізати на шматочки і видалити серцевину. Очищення скласти в каструлю, залити водою і варити 10-15 хвилин. Відвар злити в посуд з очищеними яблуками. Поставити каструлю на повільний вогонь і кип'ятити хвилин 30, поки шматочки не стануть м'якими. Розм'якшені часточки блендером перетворити в пюре, додати цукор, корицю і варити 10 хвилин. Готове повидло розкласти в стерилізовані банки і закатати. Після охолодження прибрати в прохолодне місце. Начинка для пирогів готова.

«Для ледарів» в духовці

При варінні повидло розбризкується по всій кухні і потім йде багато часу на відтирання його від стін, підлоги і меблів. Нижче розглянемо рецепт, який допоможе цього уникнути, тому що готується в духовці.

Складові:

• яблука - 1,5 кг;
• цукор - 700 г;
• вода - 150 мл.

Техніка приготування:

1. Яблука ретельно помити, очистити шкірку і обрізати пошкоджені місця. Порізати на шматочки і прибрати серцевину.
2. Часточки скласти в каструлю, налити води і готувати на слабкому вогні 30-40 хвилин до розм'якшення.
3. Потім масу пюріруем і переливаємо в каструлю з товстим дном.
4. Духовку нагріти до 250 ° C і поставити в неї каструлю з яблучним пюре. Коли закипить, накрити кришкою, зменшити температуру до 100 ° C і залишити на 2-2,5 години.
5. Коли повидло увариться до потрібної густоти, перекласти в стерилізовані банки і закатати.

В мультиварці

Побутова техніка полегшує господаркам приготування їжі. Яблучне повидло в мультиварці приготується без особливого клопоту.

Складові:

• яблука - 1 кг;
• цукор - 2,5 склянки.

Яблука помити, почистити і видалити насіння. Шматочки прокрутити на м'ясорубці. Пюре покласти в чашу мультиварки, всипати цукор і перемішати. Дати постояти 15-20 хвилин. Вибираємо режим «Випічка» і ставимо чашку в мультварку на 20-30 хвилин. Як тільки маса закипить, переключити в режим «Гасіння» і виставити таймер на 1,5 години. Кожні півгодини помішувати й стежити за густотою. Якщо після закінчення часу повидло ще рідке, додайте на таймері 1 годину. Як тільки повидло стане густим, перекладіть в стерилізовані банки і закатати. Взимку такий десерт принесе багато радості та гарного настрою.

«Смак вершків» зі згущеним молоком

Зробіть класичне яблучне повидло смачним молочним десертом. Додайте згущеного молока, і звичну солодкість не впізнати!

Складові:

• яблука - 2 кг;
• згущене молоко - 1 банка;
• вода - 1 стакан;
• цукор - 0,5 склянки.

Вимиті і почищені яблука порізати на шматочки і видалити насіння. Скласти в каструлю, влити воду, насипати цукор і тушкувати на слабкому вогні до повного розм'якшення. Потім блендером збити пюре. Додати згущене молоко, перемішати і кип'ятити ще 5-10 хвилин. Перелити в сухі, стерилізовані банки, і закрутити. Укутати закачування і залишити до повного охолодження. Такий смачний десерт сподобається і дорослим, і дітям.

Без цукру

Це простий рецепт яблучного повидла. Так як в ньому немає цукру, то можна без побоювання давати дітям, а також людям, які дотримуються дієти або правильного харчування.

Складові:

• яблука - 2 кг;
• вода - 400 мл.

Для цього десерту краще вибрати солодкі фрукти. Ретельно вимити, обрізати пошкодження і шкірку, видалити насінну коробочку. Очищені плоди натерти на тертці, покласти в ємність і залити водою. Поставити на слабкий вогонь і кип'ятити 30 хвилин, постійно помішуючи. Потім протерти через сито і знову кип'ятити 30-40 хвилин. Коли пюре загусне і набуде бурштиновий колір, розкласти повидло по чистим банкам і стерилізувати 15 хвилин. Закатати банки і укутати на добу. Дієтичний фруктовий десерт готовий. Їжте його сміливо, без шкоди для талії, і пригощайте своїх подружок.

З апельсином

Ніжним і ароматним повидло виходить, якщо робити його з апельсином. До того ж він збагачує яблучний десерт вітаміном С.

Складові:

• яблука - 2 кг;
• апельсин - 2 шт .;
• цукор - 1 кг.

Техніка приготування:

1. Яблука ретельно вимити, зрізати шкірку і видалити серцевину. Готові шматочки прокрутити на м'ясорубці.
2. Апельсини вимити і за допомогою дрібної терки зняти цедру. Потім очистити цитрус від білої шкірки, насіння і теж прокрутити на м'ясорубці.
3. Обидва пюре з'єднати, додати цедру і всипати цукор. Перемішати і залишити на півгодини, щоб фрукти пустили сік, а цукор розтанув.
4. Ставимо фруктову суміш на слабкий вогонь і уварюємо 40-50 хвилин до потрібної густоти.
5. Залишилося перелити повидло в стерилізовані банки, закатати і укутати до повного охолодження.

Зробити цей десерт легко і швидко, але радувати родину він буде всю зиму.

Грушево-яблучне повидло

Яблуко і груша - два фрукта, які добре поєднуються за смаком. Кисле і тверде яблуко пом'якшується ніжністю і солодкістю груші.

Цей «дует» хороша основа для фруктового десерту, який зварить навіть молода господиня.

Складові:

• груші - 1 кг;
• яблука - 1 кг;
• цукор - 1 кг.

Фрукти вимити, очистити шкірку і видалити серцевину. Порізати на часточки і покласти в каструлю з антипригарним покриттям. Поставити на слабкий вогонь і варити 20-25 хвилин до розм'якшення шматочків. Потім блендером подрібнити в пюре і збити для легкості. Всипати цукор, розмішати і проварити хвилин 15-20. Якщо потрібно рідке повидло, тоді можна відразу закочувати. Якщо ж густе, то фруктовий десерт після повного остигання проварюємо 2-3 рази по 15-20 хвилин. Розкладаємо гарячим по стерилізованим банкам і закручуємо. Пиріжки та булочки з яблучно-грушевої начинкою стануть традиційної випічкою сім'ї.

Господиням на замітку

Для повидла використовуйте не тільки цілі фрукти, а й пошкоджені. Це дозволить переробити весь урожай. Плоди ретельно мийте, бо навіть невелика кількість сміття зіпсує повидло і вся праця буде марною. Пюре краще варити в каструлі з антипригарним покриттям. Це дозволить уникнути підгоряння повидла. Кількість цукру зменшуйте до мінімуму, тоді фруктовий десерт буде корисним і дієтичним.