Про користь і шкоду сушених фініків

- екзотичні гості на нашому столі, на жаль, ще не оцінені по достоїнству вітчизняними покупцями. Місця зростання пальм знаходяться в жарких країнах, де більшу частину року світить сонце, що благотворно позначається на фінікових плодах і дозволяє їм буквально просочитися важливими для людини мікроелементами і вітамінами.

У мусульманському світі фініки цінуються за поживні властивості і чудовий смак. Ними балують дітей замість цукерок. А дорослі в умовах пустельній місцевості можуть прожити кілька днів, харчуючись тільки фініками, запита водою.

Чи корисні і чим сушені фініки? Для початку слід зауважити, що це єдині сухофрукти , Які не обробляються сірчаною кислотою. Крім цього важливого факту, фінікові плоди - унікальний за своїм складом продукт.

Корисні властивості сушених фініків

Користь фініків для людського організму важко переоцінити:

• Плоди фінікової пальми - досить багаті по вітамінним і мінеральним складом фрукти . Регулярне їх вживання допоможе заповнити відсутні хімічні елементи в нашому організмі. Фініки успішно застосовуються для лікування гіповітамінозів і поліпшення загального самопочуття.
• Калій та магній, що входять до складу плодів, сприяють виведенню зайвої рідини з організму. Нормалізують вони також роботу серця і зміцнюють судини.
• Високий вміст окситоцину робить фініки незамінним продуктом для жінок під час вагітності та при грудному вигодовуванні. Плоди фінікової пальми природним чином стимулюють сутички, прискорюють родовий процес і полегшують біль.
• Використовуються вони і для профілактики захворювань печінки.
• Вітаміни, що знаходяться в плодах, дозволяють зберегти пружність шкіри, знімають запальні процеси і роблять її здоровою.
• Відомо благотворний вплив фініків на нервову систему людини. Плоди допомагають впоратися зі стресом і позбавляють від депресії.

Вживаючи фінікові плоди, ми збагачуємося вітамінами і мінералами, підтримуємо функціонування серцево-судинної системи, стимулюємо роботу мозку, замінюємо шкідливий цукор в нашому меню на фруктозу .

Корисні елементи і хімічний склад

і їх харчова цінність. Фінікові плоди досить калорійний продукт, зі ста грам якого ми отримуємо 292 калорії. Білків міститься 5,4%, жирів 0,9%, вуглеводів 28,1% від денної норми споживання для дорослої людини.

До складу також входить п'ятнадцять мінералів і солей, більше двох десятків амінокислот.

Вітамінний склад представлений практично всією групою вітаміну В:

• тіамін і рибофлавін - по 0,05 мг;
• пантотенової кислотою - 0,8 мг (16% добової норми В5);
• пиридоксином - 0,1 мг.

У достатній кількості міститься вітамін Е - 0,3 міліграма і РР - 1,9 міліграма.

Харчових волокон 6 грам.

З мінеральних речовин і мікроелементів в ста грамах плодів найбільше знаходиться:

• кальцію - 65 мг;
• магнію - 69 мг;
• натрію - 32 мг;

• калію - 370 мг (14,8% добової норми);
• фосфору - 56 мг;
• заліза - 1,5 мг (8,3% добової норми).

Здорове і лікувальне харчування

• Фінікові плоди використовуються в народній медицині з давніх-давен. Ними лікують хвороби серцево-судинної системи. Знижують високий артеріальний тиск.
• Очищають нирки і жовчний міхур від каменів і токсинів.
• Виліковують запальні процеси в суглобах.
• А харчові волокна, що містяться у великій кількості, є профілактичним засобом проти онкології.
• За допомогою фініків зміцнюють імунітет і відновлюються після важкої фізичної роботи.
• Ці плоди - відмінне снодійне засіб. Завдяки мелатоніну, що входить до їх складу, можна успішно позбутися від безсоння.
• Триптофан - ще один цінний для людини гормон, який бере участь в синтезі серотоніну. Ця речовина стабілізує психічний стан, виводить з депресії і покращує працездатність мозкових клітин.
• Під час вагітності фінікові плоди рекомендується вживати, як зміцнює м'язи матки засіб. Вони є профілактикою післяпологових кровотеч.
• Компоненти фінікових плодів приносять користь для чоловіків, сприяючи поліпшенню потенції і виробленні сперми.

Як десерт і замінника цукру сушені плоди подають до чаю або їдять з молоком. Подрібнені плоди додають в салати і випічку.

З соку отримують алкогольний напій, виробляють цукор і мед . А з серцевини пальм готують борошно, з якої потім печуть хліб .

Фініки при дієті

У дієтичному меню фінікові плоди користуються великою популярністю.

• Завдяки пантотенової кислоти цей продукт регулює обмінні процеси і прискорює метаболізм.
• Приємний солодкуватий смак і багатий зміст фруктози дозволяє замінити плодами цукор.
• А перекус фініками цілком відповідає нормам здорового харчування. Плоди досить калорійні і після їх вживання вже не хочеться налягати на шкідливу їжу на зразок бутербродів і вермішелі швидкого приготування.

Фінікова дієта може тривати до десяти днів і включатиме в себе самі плоди, зелений чай, яблука і апельсини. Завдяки дієті можна позбутися від п'яти-семи кілограм зайвої ваги.

Велика кількість фінікових плодів протипоказано при швидкому метаболізмі, адже фініки підвищують рівень інсуліну в крові, що викликає почуття голоду при прискореному обміні речовин. Цим обумовлені і їх властивості при цукровому діабеті.

На замітку. В меню такої дієти міститься мало білків, тому рекомендується введення в раціон нежирного м'яса.

Як вибирати і зберігати

Вибір фінікових плодів досить простий. Купуючи ці цінні сухофрукти, зверніть увагу:

• на сухість - плоди повинні бути сухими, але не пересушеним;
• чистоту - хороші фініки без пошкоджень і слідів цвілі;
• колір, який повинен бути темним. Він свідчить про зрілість (незрілі плоди мають більш світлий відтінок).

Плоди з кісточкою вважаються більш корисними, так як під час сушки вони зберігають всі мікроелементи.

Багато фініки, що продаються в упаковках, свіжі, а не в'ялені на сонці. Їх дозрівання відбулося завдяки повільному випаровуванню рідини. Деякі виробники спочатку заморожують плоди, потім проводять розморожування і реалізують продукцію. Тому сорти плодів умовно ділять на м'які, напівм'які і сухі.

• В'ялені плоди трохи ліпковатим і гладкі.
• Сушені виглядають зморщеними і легко просвічуються на світло. Корисними вважаються саме сушені фініки.
• Консервовані цукровим сиропом плоди виглядають вологими і липкими на дотик. Цей спосіб зберігання не впливає на якість продукту, але користі від нього організм отримає менше.

Середній термін зберігання плодів, поміщених в картонні коробки та знаходяться в сухому місці, становить півроку. У холодильнику продукт зберігають в закритій тарі.

норми споживання

Дорослим можна з'їдати до 5 штук фінікових плодів в день разом з шкіркою.

Дітям плоди даються з восьми місяців у вигляді компоту. Для його приготування двісті грам фініків заливають літром води і кип'ятять протягом п'яти хвилин. Після п'яти років дитині можна давати один фінік в день.

Перед вживанням або приготуванням плоди обов'язково промиваються гарячою водою!

Шкода сушених фініків і протипоказання

• індивідуальна непереносимість;
• цукровий діабет;
• виразкові хвороби.

Фінікові плоди - дуже цінний продукт, який можна і потрібно додавати в традиційні страви. Наприклад, запікати з ними качку або додавати в рисову кашу замість родзинок . Звичайно, не слід забувати, що переїдання навіть найкориснішим продуктом здатне принести одні неприємності. Триста грам фініків можуть викликати запор або нетравлення шлунка. Будьте розсудливі і тоді фініки порадують вас своїм екзотичним смаком і принесуть користь вашому організму.

Сподіваємося, наш матеріал допоміг вам розібратися, яка може бути користь і шкода при використанні сушених фініків.
Як часто ви вживаєте ці плоди? Чи подобається їхній смак? Які результати принесла фінікова дієта?