ПРОМИСЛОВО ОБРОБЛЕНЕ ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ ПІДВИЩУЮТЬ РИЗИК РОЗВИТКУ РАКУ

01.04.2018

Великомасштабне дослідження, нещодавно проведене у Франції показало, що підвищене споживання харчових продуктів промислової обробки (ненатуральних) підвищує ризик розвитку раку на більш ніж 10 відсотків: https://www.bmj.com/content/360/bmj.k322 . Зокрема, мова йде про рак молочної залози. Багато вчених екстраполюють цю знахідку на інші види раку, а також хвороба Альцгеймера.
До промислово оброблених відносяться в основному харчові продукти в упаковках, що містять гідрогенізовані жири (так звані транс-жири), модифікований крохмаль і білкові ізоляти. Говорячи простою мовою, йдеться про упакованих закусках, промислових кондитерських виробах і десертах; підсолоджених напоях; консервованих продуктах з м'яса і птиці; локшині і супах швидкого приготування; маргарині, плавленому сирі і більшості вершків та молочних продуктів тривалого зберігання. Під час промислової обробки до них додають значну кількість різних цукрів - глюкози, фруктози, глюкози - всього того, що закінчується як "-оза" (важливо уважно дивитися на пакувальну маркування). Ці продукти обробляються під високою температурою так, що все корисне в них помирає, з тим щоб відродитися в щось неприродне, шкідливий і навіть токсичну для організму. І, як було показано в даному дослідженні, такі продукти можуть викликати рак.
Замість такої "мертвої" їжі, краще споживати "живу" їжу. "Живі" продукти відрізняються тим, що вони обгорнуті в елегантну оболонку під назвою шкірка або лушпиння. Їх важко пофарбувати, і до них важко додати хімічні речовини. Вони зірвані на поле, зібрані під час збору врожаю і, якщо треба, вичавлені до рідкого стану у вигляді соків. У них багато корисних вітамінів, мінеральних речовин, рослинних волокон - клітковини. Їх просто можна назвати їжею.

Джерело: www.bmj.com