Простіше простого

Наступаючий рік, згідно рослинному календарем древніх слов'ян, присвячений чудовому коренеплоду, без якого життя було так само немислима, як зараз без картоплі.

рік селянина
Селянський землеробський календар існував в язичницької Русі, але зберіг своє значення і з приходом християнства. Цей календар повною мірою відбив двовір'я наших предків: в ньому шанування християнських святих тісно переплелося з язичницькими повір'ями і обрядами.

Ось як проходив рік російського селянина. В день зимового сонцестояння (25 грудня) треба було допомогти сонця набрати силу і для цієї мети селяни палили багаття, катали палаючі колеса, що символізують світило. Щоб зима була не дуже суворою, ліпили снігову бабу, що зображала зиму, і розбивали її сніжками.

1 січня і в найближчі до Нового року дні намагалися одягнутися у все нове, пригощали один одного, ходили в гості, оскільки вірили, що, як зустрінеш свято - такий буде і весь майбутній рік. Час новорічних і різдвяних свят (святки) вважалося магічним - будь-яка добра побажання неодмінно повинно виповнитися, а звичайні вчинки людей набувають особливого значення, по ним можна дізнатися свою долю. Тому від Нового року до Водохреща (19 січня) дівчата ворожили, яким буде їх суджений і чи скоро весілля. Поминаючи померлих родичів, селяни становили їм частування зі свого трапези, розпалювали по всьому селу багаття, щоб покійники на тому світі грілися.

Найдавнішою формою новорічного спілкування зі світом мертвих було перевдягання в шкури тварин - міфічних предків. Цей звичай зберігся до теперішнього часу, перетворившись в новорічний карнавал чи Різдво з рядженими.

Улюбленою розвагою молоді в святвечір напередодні Різдва (увечері 6 січня) було колядування, коли хлопці та дівчата ходили по селу і співали під вікнами колядки - короткі обрядові пісні, в яких бажали господарям благополуччя, а ті в сплату за побажання обдаровували їх смачною їжею. Чим рясніше частування, тим ситніше повинен бути майбутній рік.

Святкування Різдва Богородиці (21 вересня) за часом збігалося із закінченням всіх польових робіт, хлібосольним святом врожаю. У язичницькі часи торжество було присвячено роду і породіллям. У цей день не тільки готували рясне бенкет, а й здійснювали обряд «поновлення вогню»: всюди гасили старий вогонь, а новий добували тертям двох дерев'яних брусків.

Цикл землеробських робіт завершувався до дня Єгорій Осіннього (Юра) - 9 грудня. Селянин в цей день міг піти від свого пана. Що ж вирощували наші далекі предки? Крім злакових, основу їх харчового раціону складали коренеплоди - редька, ріпа, буряк, пізніше капуста і морква. І ріпа довгі роки була королевою городів: виростити «велику-превелику» ріпку означало забезпечити свою сім'ю їжею на всю зиму.

ровесниця землеробства

До появи картоплі ріпа без жодного перебільшення була одним з основних овочів на столах народів усієї Європи. Наприклад, французи досі високо цінують білу ріпу. У старовинних пам'ятках культури згадується вирощування ріпи шумерами, асирійцями, вавилонянами, єгиптянами.

Знали цей коренеплід і стародавні греки, але цінували її значно нижче, ніж, наприклад, буряк. І коли в храмах приносили жертви богу Аполлону, то буряк несли на срібному блюді, а ріпу - на олов'яному. А ось стародавні перси вважали ріпу їжею рабів, як і єгиптяни, які годували нею будівельників пірамід. Римляни ж досягли успіху у вирощуванні величезних плодів ріпи, інші екземпляри досягали пудового ваги. До появи картоплі ріпа була частим гостем на столах та інших європейських народів. Невибагливість цієї культури дозволила їй просунутися далеко на північ Європи. Відомо, наприклад, що в минулому шведські та норвезькі селяни жертвували церкви десяту частину врожаю ріпи. До появи картоплі ріпа успішно заміняла його в меню англійців. Вони ріпу пекли, варили, їли в сирому вигляді, а молоде листя подавали до столу як салат. Однак жоден народ так не цінував ріпу, як російські, невипадково вона вважається споконвічно російським овочем.

Наталія Лєскова

Фотографія - shutterstock.com ©

Продовження читайте в грудневому номері (№12, 2015) журналу «Чудеса і пригоди»

Схожі статті: