Раціон харчування матері-годувальниці - які вітаміни потрібні при грудному вигодовуванні. тижневе меню

1. З чого повинен складатися раціон матері-годувальниці
2. Зразкове меню на тиждень для матері-годувальниці
3. Автор публікації
4. detdiet

Породіллі потребують повноцінного і регулярному харчуванні, оскільки воно визначає кількість і склад грудного молока. У здорової годує грудьми жінки завжди буває хороший апетит.

З кожним літром грудного молока годує жінка втрачає від 600 до 900 ккал, тому її добовий раціон за енергоцінності повинен становити не менше 3200-3500 ккал (таблиці енергоценності продуктів харчування можна побачити на сторінці «Харчування. Калорійність.») І містити:

• білків - 100-120 г (з них не менше 60% тварин),
• жирів - 110-120 г (з них не менше 65% тварин),
• вуглеводів - 500-520 р

Для цього годувальниці необхідно щодня отримувати

• 120 г м'яса нежирних сортів,
• 100 г нежирної риби,
• 170 г сиру,
• 250 мл молока,
• 200 мл кефіру (ряжанки, ацидофільного молока),
• 30 г вершкового і 35 г рослинного масла,
• 50 г сметани,
• 50 г цукру,
• 1 яйце,
• по 100 г чорного і білого хліба,
• до 150 г борошняних виробів (булочка, печиво і т. п.),
• до 60 г круп і макаронних виробів.

Необхідно звернути увагу не тільки на повноцінність раціону годуючої матері, але і на його різноманітність. При одноманітному харчуванні склад грудного молока може значно змінюватися, і дитина буде недоотримувати ті чи інші життєво необхідні для нього поживні речовини, в той час як інші він отримає в надлишку. Це в свою чергу може негативно позначитися на його розвитку - як фізичному, так і нервово-психічному.

З чого повинен складатися раціон матері-годувальниці

У харчуванні слід використовувати максимально свіжі продукти і свежеприготовленную їжу. Вкрай бажано виключити з раціону сахарозу (у тому числі і в складі кондитерських виробів), замінивши її на глюкозу, фруктозу, мед і кондитерські вироби, виготовлені на їх основі.

Щодня в раціон матері-годувальниці слід включати 650-700 г овочів, набір яких залежить від сезону і може бути найрізноманітнішим. На частку картоплі має припадати не більше 200 г, решту повинні складати морква, буряк, капуста, редис, ріпа, гарбуз, кабачки, огірки, помідори, баклажани, солодкий перець, бруква, цибуля та інші овочі, які у великій кількості містять вітаміни і мінеральні солі.

Частина цих овочів слід вживати в сирому вигляді (в салатах, вінегрет), виключаючи ріпчаста або зелений лук і часник (через їх вживання грудне молоко може набувати специфічний присмак, внаслідок чого дитина часто відмовляється від грудей). В цьому випадку цибулю слід приймати в їжу тільки після термічної обробки, наприклад, в смаженому вигляді, а якщо це не допомагає, то зовсім виключити його з раціону. Дуже корисна годувальниці зелень, в якій також багато вітамінів і мікроелементів.

Щавель, шпинат, салат, петрушка, кріп, селера використовуються як для приготування салатів, так і в якості приправи до різних страв. Навіть звичайна кропива надає неповторний смак і аромат приготованим з неї зеленим щам. У зимово-весняний період при відсутності свіжих фруктів і ягід можна вживати сухофрукти і різні консерви (повидло, джеми, компоти).

Важливе місце в харчуванні матері займають свіжі ягоди і фрукти, які містять велику кількість вітамінів і клітковини, що нормалізує діяльність кишечника. Щоденна - до 200 г, причому частина свіжих продуктів може бути замінена соками з них. Годує жінка повинна споживати в добу приблизно на 1 л рідини більше звичайного, причому молока не менше 0,5 л.

Абсолютно виключаються з ужитку алкогольні напої та ліки без призначення лікаря, а також міцну каву і прянощі (гірчиця, перець, оцет), так як вони несприятливо впливають на смак і якість материнського молока.

Харчування годуючої матері повинне бути 5-6-разовим:

• 8-9 ч - перший сніданок;
• в 11-12ч - другий сніданок,
• в 14-15 год - обід;
• в 19-20 год - вечеря;
• в 21 ч - склянка кефіру, кислого молока або соку або свіжі фрукти.

Слід так розподілити продукти в добовому раціоні, щоб ті з них, які багаті білком (м'ясо, риба, крупи - особливо корисна гречка), були б використані протягом першої половини дня, а в другій половині доцільно віддати перевагу молочно-рослинній їжі.

Зразкове меню на тиждень для матері-годувальниці

понеділок

• Перший сніданок: Оселедець з картоплею, салат з сезонних овочів (з салату зі сметаною і цукром; зі свіжої капусти з яблуками, з квашеної капусти з рослинним маслом, сметаною або майонезом; з дрібно нашаткованої моркви, гарбуза або брукви з цукром, олією або сметаною, з моркви з родзинками і медом; з редьки з олією або сметаною, з печеної або маринованої буряків; з дрібно нашаткувати кольрабі з рослинним маслом або сметаною, з суміші різноманітних овочів; з вареної картоплі і зеленого горошку - свежег о, замороженого або консервованого; з ревеню з медом і сметаною і ін.), чай з молоком, хліб з маслом і сиром.
• Другий сніданок: Сирники зі сметаною або кислим молоком, чай з шипшини з молоком, булочка.
• Обід: Розсольник на м'ясному відварі або вегетаріанський, м'ясні зрази з розсипчастою гречаною кашею і салат, сирний крем або фруктовий кисіль з молоком.
• Вечеря: Картопляні пиріжки з м'ясом і грибною підливою, свіжі фрукти або компот із сухофруктів, вітамінізований настоєм шипшини.
• 21ч: стакан кефіру або кислого молока з цукром.

вівторок

• Перший сніданок: Сир зі сметаною або кислим молоком (кефіром), чай або кава з молоком, мелений хліб з маслом і медом.
• Другий сніданок: Сосиски з картоплею і салат з сезонних овочів, чай з шипшини з молоком, хліб з маслом.
• Обід: Борщ вегетаріанський або на м'ясному відварі, шніцель з розсипчастим рисом і салат з маринованої буряків, сливи, яблука або інші фрукти (свіжі або консервовані).
• Вечеря: Капустяні котлети з молочно-борошняним соусом, ліниві вареники з цукром або сирні сирки.
• 21ч: яблуко, груша або будь-які плодово-ягідні консерви.

середа

• Перший сніданок: Оселедець і салат з буряка, каша з вівсяних пластівців «Геркулес» або іншої крупи на молоці, кава з молоком, хліб з маслом і яйцем.
• Другий сніданок: Сирно - морквяний пудинг або сир з тертою морквою або яблука з цукром, чай з шипшини з молоком, житні сухарі, підсмажені на маслі.
• Обід: Юшка з манною крупою і овочами, смажений судак з картоплею, салат з сезонних овочів, рисово-яблучний пудинг або компот.
• Вечеря: шинка або холодна яловичина з зеленим горошком.
• 21ч: стакан кефіру з медом або цукром.

четвер

• Перший сніданок: Холодна риба (тріска, морський окунь) і салат з картоплі з цибулею або зеленим горошком, чорний хліб з маслом і сиром або сирком, толокно на молоці або чай з молоком (свіжим або згущеним).
• Другий сніданок: Сирники з цукром або сметаною, чай з молоком, вівсяне печиво або медова пряник.
• Обід: Щи свіжі або з квашеної капусти на м'ясному відварі або вегетаріанські з просмаженими дріжджами, відварене або смажене м'ясо з розсипчастим рисом і тушкованою морквою і зеленим горошком (консервованим або свіжим), яблучний мус або свіжі яблука.
• Вечеря: Локшина або картопля, зварені в молоці, фруктовий кисіль з молоком (вершками) або свіжі ягоди з молоком.
• 21ч: свіжі плоди або консервований компот.

П'ятниця

• Перший сніданок: Гречана каша з молоком, чай або кава на молоці, білий хліб з маслом та ікрою або дріжджовим паштетом (або холодна тріска).
• Другий сніданок: Ледачі вареники або сирно - яблучна (сирно - морквяна) запіканка, томатний сік.
• Обід: Суп з картоплею і свіжими огірками (взимку - суп молочний з вівсяними пластівцями «Геркулес» і картоплею) зі сметаною чи вершками, тефтелі з розсипчастим рисом і салат з сезонних овочів, морожені (свіжі) фрукти (ягоди) в цукрі або з молоком .
• Вечеря: Салат з картоплі, свіжих або солоних огірків і зеленого горошку, м'яса або риби, яєць зі сметаною або майонезом, сухарний пудинг з солодкою підливою або сметаною, з цукром або медом.
• 21ч: стакан кефіру або кислого молока з цукром або свіжі фрукти.

субота

• Перший сніданок: Кабачки, смажені з томатом і цибулею (або готові консервовані), толокно на молоці, хліб з маслом і ковбасою.
• Другий сніданок: Лапшевік або молочна каша, кава з молоком або чай з шипшини з молоком, хліб з маслом і медом.
• Обід: Гарбузовий суп-пюре з картоплею, сметаною, яйцем, рибні або м'ясні котлети з гречаною кашею і салат з сезонних овочів, молочний вітамінізований крем або вітамінізований кисле молоко.
• Вечеря: Сирно - морквяний пудинг з манною крупою або смажена салака з картоплею, компот або кави на молоці, медова пряник.
• 21ч: стакан плодового соку або свіжі фрукти або стакан кефіру з медом.

неділя

• Перший сніданок: Омлет або яйце, какао з молоком, білий хліб з маслом і солодкої сирною масою.
• Другий сніданок: Сосиски з тушкованою капустою або сир з кефіром, чай з молоком, мелений хліб з маслом.
• Обід: Суп вівсяний або геркулесовий з картоплею, грибами, цибулею і сметаною (молоком), тушковане м'ясо (риба) з картоплею і салат з сезонних або консервованих овочів (томати, перець, маринована або квашена капуста, маринована буряк, огірки і т. Д .), вітамінізований компот або свіжі фрукти, або смажена гарбуз з варенням або медом, або шинкована морква з родзинками і медом.
• Вечеря: Морквяні котлети, смажені кабачки, картопля, тушкована в сметані, горіховий крем або смажені горіхи арахіс.
• 21ч: стакан кислого молока з цукром, яблука або сливи.

При недостатній кількості грудного молока необхідно додатково включити в харчовий раціон продукти, багаті білками, жирами і вітамінами:

• голландський сир - 100 г (по 50 г 2 рази на день),
• сметану 100 г (по 50 г 2 рази на день),
• рідкі пивні дріжджі - 120 г (по 60 г 2 рази на день),
• сік чорної смородини - 60 мл,
• мед 100 г (по 50 г 2 рази на день).

Також в періоди виношування вагітності та лактації повинні бути повністю виключені будь-які консерви через вміст в них токсичних консервантів, які через 20 хвилин з'являються в крові матері і через 1 годину виявляються вже в молоці (крім мають на етикетці напис: або «Для дитячого харчування », або« Відсутність консервантів гарантується »).

Автор публікації

не в мережі 9 годин

detdiet

Коментарі: 1 Публікації: тисяча сто сорок чотири Реєстрація: 01-12-2017