Рецепт соковитого курячого стейка
Чудовий смак і аромат, соковитість і ніжність курячих стейків дозволяє використовувати це блюдо в повсякденному і святковому меню, а за рахунок нетрудомісткого приготування - для подачі на імпровізований стіл при зустрічі нежданих гостей. М'ясо курки - поживний і легко засвоюваний продукт, один з основних компонентів дієтичного та дитячого раціону. калорійність засмаженого стейка з курячого філе становить близько 197 ккал, при цьому м'ясо містить близько 2 г жиру і 23 г білка.
Швидко приготований курячий стейк - найкращий варіант для обіду, вечері, ситного сніданку. Запропонований нами рецепт маринаду для курятини, засмаженої на сковороді, допоможе додати страві пряний смак, надзвичайну м'якість і приготувати м'ясо за лічені хвилини.
Як замаринувати курячий стейк
Філе курки розділіть на дві частини, загорніть в харчовій целофан і злегка відбийте. Змішайте 2 ст. л. соєвого соусу з 1 ст. л. рослинного масла, 1,5 ст.л. бальзамічного оцту, кількома пучками запашних трав, перцем і сіллю. Залийте курячі стейки приготовленої сумішшю, посипавши кожен шматок подрібненим часником, і залиште м'ясо маринуватися хвилин на 20.
Як правильно готувати стейк з курячої грудки
Для смаження курячих стейків розігрійте сковороду-гриль і злегка змастіть її дно рослинним маслом. Приберіть шматочки часнику з м'яса, посипте курятину свіжомеленою перцем, сіллю, пряної трав'яний сумішшю, а потім викладіть на сковороду і обсмажте по 3-5 хв. з кожного боку. На гарнір до курячим стейкам можна подати салат, свіжі або запечені на грилі овочі.
Філе курки в паніровці
Ще один спосіб приготування соковитих курячих стейків - це жарка філе курки в паніровці. Для готування цього блюда філе потрібно розрізати на великі шматки уздовж волокон, відбити і посолити, потім обваляти послідовно в борошні, яйці і панірувальних суміші, що складається з тертого пармезану, сухарів і щіпки подрібненого мускатного горіха. Підготовлене м'ясо необхідно викласти на сковороду-гриль, в добре розігріте оливкове масло, і обсмажувати з двох сторін по 3-4 хв. Готові курячі стейки можна доповнити гарніром з овочів і консервованими томатами.
Жоден курячий стейк, смажений на сковороді або запечений в духовці, не може зрівнятися зі стейком, приготованим на мангалі. Замовити гарячі м'ясні страви , Тільки що зняті з мангала, Ви зможете в кафе «Барбарис» - пропонуємо послугу доставки на будинок по Києву.