Рецепт сирної запіканки з манкою і фруктами
І, треба помітити, зовсім дарма. Адже не дарма сир називають «їжею, яка не знає заборон». Він не тільки дуже смачний - і сам по собі, і в самих різних поєднаннях, - але і володіє багатьма цілющими властивостями. Крім того, майже всі корисні речовини, що містяться в ньому, легко переносять «випробування» високою температурою, тому страви з сиру не втрачають своєї цілющої сили навіть при тривалій термічній обробці. Так що сміливо готуйте з сиром пироги, галушки, вареники та інші смаколики, не побоюючись, що отримаєте тільки даремні калорії. А почати - або продовжити - свою дружбу з цим найціннішим продуктом рекомендуємо саме з цієї запіканки. Подайте до неї сметану, мед, варення, йогурт або будь-який солодкий соус. І не забудьте запропонувати її дітям - вони будуть в повному захваті!
Кремовий сирна запіканка з фруктами
Складові:
- 500 г сиру
- 400 г нежирного сирного крему (0% -5%)
- 6-7 ст. л. цукру
- 5 ст. л. манної крупи
- 3 яйця
- 1 яблуко
- 1 банан
- 50 г родзинок
- 50 г кураги
- 1 ст. л. лимонного соку
- 1 ст. л. вершкового масла
- 1 ч. Л. розпушувача
- Ванільний цукор і кориця на смак
Спосіб приготування:
- Родзинки і курагу ретельно промити, залити на 15-20 хвилин окропом, після чого процідити і обсушити. Курагу дрібно порізати.
- Яблуко помити, очистити від шкірки, видалити серцевину, нарізати невеликими кубиками, полити лимонним соком і посипати корицею. Банан почистити, нарізати тонкими кружечками і змішати з яблучними кубиками.
- Сир двічі пропустити через м'ясорубку. Додати до нього сирний крем, манну крупу, розпушувач і збити за допомогою блендера або міксера в однорідну масу. Залишити на 15 хвилин, щоб манна крупа набухла.
- Жовтки відокремити від білків і розтерти з цукром дочиста, а білки збити в міцну піну.
- Додати в сирну масу жовтки з цукром, ванільний цукор і ретельно розтерти. Після цього додати яблуко, банан, родзинки і курагу, акуратно перемішуючи і розподіляючи фрукти по всій сирної маси. В самому кінці ввести в масу збиті білки (розтирати більше не потрібно).
- Перекласти масу в форму для випічки, змащену вершковим маслом, і запікати 40 хвилин при температурі 180 С. Подавати запіканку можна і гарячої в якості основної страви на сніданок або вечерю, і в холодному вигляді на десерт.
Смачного!