Рецепт відкритий м'ясний пиріг
Так приємно холодними зимовими вечорами побалувати себе і свою сім'ю ароматної і гарячою випічкою. Наприклад, спекти в духовці смачний і ситний пиріг з м'ясом, і відразу від аромату випічки вдома стане тепліше і затишніше. Пропонуємо вам рецепт відкритого м'ясного пирога. Приготувати його дуже просто, з ним практично неможливо помилитися, адже начинка тут завжди на видноті, і не доведеться переживати, що пиріг може не піднятися або залишитися сирим. Тісто у цього пирога не зовсім звичайне: воно робиться на основі картопляного пюре. М'ясна начинка за цим рецептом вийде ніжною і соковитою завдяки додаванню жирних вершків і овочів. А верх випічки прикрашає золотиста сирна скоринка, тому він виглядає дуже апетитно. Порадуйте своїх близьких, спечіть до чаю ароматний і смачний м'ясний пиріг.
Складові.
- Для тіста:
- Картопля - 200 г;
- Борошно - 200 г;
- Яйце куряче - 1 шт .;
- Вершкове масло - 50 г;
- Сіль за смаком.
Для начинки:
- Свинина або фарш - 500 г;
- Болгарський перець - 2 шт .;
- Помідор - 1 шт .;
- Ріпчасту цибулю - 2 головки;
- Жирні вершки (33-38%) - 100 мл;
- Молоко - 100 мл;
- Яйце куряче - 2 шт .;
- Томатна паста - 2 ст. ложки;
- Сир - 100 г;
- Сіль, перець - за смаком.
Спосіб приготування:
- Помити картоплю, почистити і нарізати невеликими кубиками.
- У киплячу підсолену воду покласти кубики картоплі і відварити до готовності. Після цього воду злити, а картопля розім'яти.
- Додати до картоплі масло, яйце і добре все перемішати.
- Всипати в картопляну суміш борошно і замісити тісто.
- Утворені тісто викласти в роз'ємну форму, формуючи по краях коржа бортики.
- Поставити форму з тестом в морозилку.
- Болгарський перець нарізати невеликими кубиками, перекласти в сковороду з рослинним маслом і трохи обсмажити.
- Почистити цибулю, дрібно нашаткувати його і обсмажити на окремій сковороді.
- Якщо ви берете м'ясо, нарізати його дрібними кубиками.
- Нарізане м'ясо або фарш викласти в сковороду з цибулею і обсмажити до готовності, в кінці посолити.
- Нарізати помідор дрібними кубиками.
- Додати до м'яса перець і помідор, все перемішати.
- З морозилки дістати тісто і викласти на нього начинку для пирога.
- Змішати разом вершки, молоко і томатну пасту, додати яйця, посолити, поперчити і злегка все збити.
- Полити начинку пирога цією сумішшю.
- У розігріту духовку поставити пиріг і випікати його протягом 30 хвилин.
- Натерти сир на крупній тертці.
- Після цього вийняти пиріг, посипати його тертим сиром і знову відправити в духовку на 10 хвилин.
Смачного!