Рецепти з кавуна: як приготувати суп, салат, коктейль?

1. Чому варто їсти кавуни влітку?
2. Рецепти з кавуна
3. Суп з кавуна
4. Салат з кавуна
5. Рецепт коктейлю з кавуна
6. Рецепт шербету з кавуна
7. Як замаринувати кавун в банку?
8. Як зварити смачне варення?

Пам'ятайте загадку: «Він зелений, круглий, гладкий, а всередині він - червоний, солодкий»? Так-так, без кавуна важко собі уявити кінець літа і початок осені.

І сьогодні сайт Sympaty.net вирішив присвятити цій ягідці цілу статтю. Точніше ми розглянемо користь і цікаві рецепти з кавуна .

Чому варто їсти кавуни влітку?

Про користь кавуна можна говорити дуже довго. І не варто забувати, що на різні організми ця ягода може надати різну дію. Давайте виділимо лише загальні корисні властивості.

Отже, кавун:

• очищає організм від шлаків і токсинів;
• нормалізує кислотно-лужний баланс;
• зміцнює серце;
• прискорює лікування захворювань серцево-судинної системи;
• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює імунітет;
• допомагає швидше позбутися від стресів;
• благотворно впливає на стан очей і наш зір.

На окрему увагу заслуговує вплив кавуна на шкіру.

Як м'якоттю, так і корками можна протирати шкіру обличчя, шиї, рук. Також з кавуна можна приготувати хороші маски. Завдяки ягоді шкіра отримує багато корисних речовин, освіжається і виглядає більш привабливою.

Обов'язково спробуйте приготувати маски, змішавши м'якоть з іншими інгредієнтами (сметаною, яйцями, маслом). Або дуже корисні інші фруктові маски для обличчя , Про які вже розповідав сайт "Красива і Успішна».

Рецепти з кавуна

Звичайно, зручніше і корисніше за все їсти м'якоть відразу після розрізання кавуна. Напевно ви найчастіше так і робите.

Але і рецепти страв з кавуна заслуговують на увагу.

Суп з кавуна

На перший погляд суп з кавуна здається дуже незвичайним блюдом. Рекомендуємо все ж спробувати його приготувати, тим більше що рецепт супу з кавуна досить простий.

Інгредієнти на 4 порції:

• м'якоть кавуна - 0,5 кг;
• стебло селери - 50 грам;
• середнє яблуко - 1 штука;
• груша - 1 штука;
• морозиво або десерт з сиру - по 1 столовій ложці на порцію (при бажанні).

Для початку половину кавунової маси потрібно нарізати на шматочки і відкласти в сторону.

Яблуко і грушу треба очистити від насіння і шкірки. Потім половину яблука, груші і залишилася м'якоть потрібно подрібнити і змішати в блендері.

Решта частини фруктів і селеру треба нарізати тонкою соломкою, викласти в порційні тарілки, зверху покласти нарізану кавун. Потім суп треба залити отриманою сумішшю фруктово-ягідної сумішшю. Зверху можна покласти морозиво або десерт. Холодний суп з кавуна готовий.

Салат з кавуна

В першу чергу рецепт салату з кавуна рекомендується запам'ятати бажаючим схуднути. Завдяки цьому салату:

• прискорюється обмін речовин;
• організм не перевантажується;
• швидко створюється відчуття ситості;
• в організмі з'являється бадьорість;

Складові:

• нарізана м'якоть кавуна - 1 стакан;
• свіжий огірок - 1 штука;
• кленовий сироп - 1 столова ложка;
• кедрові горіхи - 1 жменя;
• м'ята, базилік, салат-латук - по кілька листів. При бажанні ви можете взяти і іншу зелень.

Огірок і зелень необхідно подрібнити. Потім всі інгредієнти треба ретельно перемішати. Салатик готовий.

Рецепт коктейлю з кавуна

Цей напій дуже смачний і корисний. І особливо рекомендується його готувати для свята (в першу чергу дитячого).

Інгредієнти на 1 порцію:

• заморожені шматочки кавуна - півсклянки;
• молоко (3,2%) - 1 склянка;
• цукрова пудра - за смаком.

При бажанні можна додати ванілін, корицю, тертий шоколад.

Для приготування всі інгредієнти потрібно подрібнити в блендері і розлити по посуді. Зверху можна прикрасити.

Якщо коктейль готується для дітей, то після приготування потримайте його деякий час при кімнатній температурі.

Рецепт шербету з кавуна

Для приготування потрібно:

• м'якоть кавуна - 0,9-1 кілограм;
• лимонний сік - 2 столові ложки;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• вода - 1 стакан;
• мелений чорний перець - 1 щіпка;
• базилік - 5-6 листків.

Розчиніть цукор у воді і підігрійте на плиті протягом 10-15 хвилин. Далі листя базиліка треба подрібнити і змішати з м'якоттю кавуна. Потім потрібно додати лимонний сік, перець і остиглий цукровий сироп.

Всі інгредієнти ретельно перемішуються, перекладаються в пластиковий посуд і заморожуються протягом 5-6 годин.

А тепер розглянемо рецепти заготовок з кавуна, так би мовити, про запас.

Як замаринувати кавун в банку?

Даний рецепт з кавуна може зацікавити в першу чергу любителів незвичайних закусок.

Інгредієнти (на 1 трилітрову банку):

• кавун - 1,6-2 кг;
• болгарський перець - 1 штука;
• часник - 2 зубчики;
• цукор - 2 столові ложки;
• сіль - 1 столова ложка;
• оцтова есенція - 1 столова ложка;
• чорний перець горошком, духмяний перець, лавровий лист, інші спеції - за смаком. При бажанні ви можете додати листя смородини, хрону та інших рослин.

Обов'язково простежте, щоб банки і кришки були ретельно простерилізовані. Також заздалегідь приготуйте побільше окропу.

А саме приготування починається зі зрізання з кавуна зеленої кірки. Білу частину краще залишити. Весь кавун треба нарізати на невеликі шматочки.

На дно банки треба укласти часник, нарізаний перець і спеції. Потім потрібно укласти шматки кавуна. Нарешті, вміст банки заливається окропом. Банку треба накрити кришкою і залишити на 10-12 хвилин.

Далі рідина з банок треба злити, додати сіль, цукор. Маринад потрібно прокип'ятити ще хвилин 10. Отриману рідину треба акуратно процідити, потім додати оцтову есенцію і знову довести до кипіння.

Самий останній і відповідальний етап - це заливання банок маринадом і закручування кришок. Далі банки треба перевернути, загорнути в тканину і охолодити. Зберігати мариновані кавуни треба в прохолодному місці.

Як зварити смачне варення?

Напевно при думці про варення ви відразу подумали про рецепт варення з кавунових кірок. Що ж, давайте його і приготуємо.
Складові:

• товсті кавунові кірки - 1 кілограм;
• цукор - 1,5 кілограма;
• великий лимон.

В першу чергу кірки треба очистити, промити і нарізати на шматочки. Далі їх треба засипати цукром і витримати в холоді 11-12 годин (краще ніч).

З ранку треба нарізати лимон разом з цедрою. А кірки треба варити протягом 20 хвилин на слабкому вогні. Далі в посуд додається лимон. І отримана суміш вариться ще 5 хвилин.

Потім варення треба зняти з вогню і витримати 4 години. Потім варення треба довести до кипіння і варити 15 хвилин.

Готовність страви можна визначити по золотавого кольору кірочок. Варення треба розлити по підготовлених стерилізованим банкам і прибрати на зберігання.

Як бачите, рецепти з кавуна дійсно цікаві. А страви можуть вийти дуже красивими. То чи не час вам прогулятися за цією красивою і корисною ягодою?

-
Автор - Світлана Луч, сайт www.sympaty.net - Красива і Успішна

Копіювання цієї статті заборонено!