Рецепти і приготування бутербродів з паштетом, рисом, гречкою і зеленню, з оселедцем, маслом, цибулею, м'ясом, рибою, капустою і помідорами

1. начинка
2. Овочевий салат
3. Салат «Каспій»
4. червоний соус
5. рибна начинка
6. овочева начинка
7. Зелений салат
8. Морквяний салат з яйцем
9. Начинка з тушкованої капусти
10. Начинка з рибних консервів
11. Салат із зелені
12. Салат з моркви
13. Салат з кабачків
14. рибна начинка
15. Начинка з яйця і помідорів
16. Салат з оселедця
17. Салат із крабових паличок
18. Салат з печінки тріски
19. Салат з морської капусти

У батона білого хліба зріжте скоринку, розріжте його вздовж на пласти товщиною 12 - 15 мм. На шматки викладіть з одного боку рибний паштет з гречаною крупою і зеленню, далі свинячий паштет з рисом і зеленню, на іншу сторону - овочевий салат і салат «Каспій». Весь бутерброд полийте червоним соусом.

начинка

Потрібно: по 150 г рибного і свинячого паштетів, по 50 г гречаної і рисової круп, сіль, зелень кропу, петрушки, кінзи, селери.
Спосіб приготування. Крупи промийте, відваріть в підсоленій воді, промийте ще раз. Паштети звільніть від захисної плівки, зелень подрібніть. Рибний паштет змішайте з кропом і селерою, а також з гречаною крупою, свинячий паштет змішайте з петрушкою, кінзою і рисової крупою, посоліть. Поставте в холодне місце на півгодини.

Овочевий салат

Потрібно: 3 капустяних качана, 300 г редьки, 200 г моркви, 2 головки ріпчастої цибулі, 3 зубчики часнику, 3 ст. л. рослинного масла, 2 ст. л. томатної пасти, сіль, зелень петрушки.
Спосіб приготування. Редьку і моркву натріть на тертці, цибулю і часник дрібно поріжте. Петрушку подрібніть. Томатну пасту, рослинне масло, сіль і зелень змішайте, приготуйте заправку. Змішайте овочі, залийте їх заправкою, перемішайте. Помістіть салат в холодне місце на годину, щоб він добре просочився.

Салат «Каспій»

Потрібно: 400 г оселедця, по 150 г моркви і плавленого сиру, 100 т вершкового масла, сіль, зелень кропу і петрушки.
Спосіб приготування. Оселедець очистіть, відокремте філе від кісток і поріжте його на дрібні шматочки. Моркву натріть на дрібній тертці. Сирок злегка заморозьте і також натріть на тертці. Змішайте вершкове масло, дрібно посічену зелень і сіль, приготуйте заправку. Всі інгредієнти з'єднайте, перемішайте і поставте в холодне місце на годину для просочення.

червоний соус

Потрібно: 100 г свіжих помідорів, по 4 ст. л. борошна та олії, 3 ст. л. coyса «Краснодарський», 2 ст. л. сметани, 1/4 ч. л. гірчиці, 2 ст. л. огіркового розсолу, сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування. Борошно просійте, змішайте з рослинним маслом, обсмажте на повільному вогні протягом 5 хв. Помідори натріть на дрібній тертці. Гірчицю змішайте з огірковим розсолом і дайте трохи настоятися, потім змішайте її з соусом, сметаною, томатним соком, сіллю і перцем. Вилийте масу на сковороду і ще трохи потримайте на повільному вогні до повної готовності.
Перед подачею на стіл бутерброд розігрійте в мікрохвильовій печі.

Наріжте буханець житнього хліба з борошна вищого гатунку уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. Намажте кожен вершковим маслом. У правій частині бутерброда покладіть начинку з філе оселедця. Полийте майонезом. У лівій його частині розмістіть відварні овочі та зелень. По центру бутерброда розташуйте зелений салат з майонезом і морквяний з яйцем.

рибна начинка

Потрібно: 100 г солоного оселедця, 50 г вершкового масла, головка ріпчастої цибулі, 1 - 2 ст. л. майонезу, зелень кропу або петрушки.
Спосіб приготування. Філе оселедця наріжте тонкими скибочками і укладіть на змащену маслом поверхню хліба рівним шаром. Головку ріпчастої цибулі наріжте кільцями. Покладіть поверх оселедця. Посипте зеленню.

овочева начинка

Потрібно: 50 г моркви, 50 г картоплі, по 100 г квашеної капусти і буряка, 3 ст. л. рослинного масла, сіль, зелень кропу або петрушки.
Спосіб приготування. Буряк, моркву і картоплю відваріть. Видаліть з них шкірку і дрібно наріжте. Перемішайте з квашеною капустою і заправте рослинним маслом. Посоліть. Викладіть начинку на бутерброд і посипте дрібно нарізаною зеленню.

Зелений салат

Потрібно: 100 г листя салату, яйце, 30 г зеленої цибулі, 2 ст. л. майонезу, сіль, зелень петрушки і кропу.
Спосіб приготування . Листя салату, петрушку і кріп наріжте. Яйце відварити і дрібно порубати. Додайте його до зелені. Все посоліть і заправте майонезом. Викладіть зелений салат на бутерброд.

Морквяний салат з яйцем

Потрібно: 100 г моркви, яйце, 50 г сиру, 2 ст. л. майонезу, сіль.
Спосіб приготування. Морква і яйце відваріть. Моркву натріть на крупній тертці. Яйце дрібно порубати. Сир твердих сортів натріть на дрібній тертці. Порубані яйця, морква і сир перемішайте, підсолити і заправте майонезом. Викладіть салат рівним шаром на бутерброд.

Наріжте буханець хліба з житнього борошна уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. У центрі кожного скибочки розташуйте в шаховому порядку наступні салати: із зелені, морквяний гострий, з кабачків. У правій половині бутерброда розташуйте начинку з тушкованої капусти, а в лівій - з рибних консервів. Весь бутерброд залийте тонким шаром майонезу і прикрасьте зеленню.

Начинка з тушкованої капусти

Потрібно: 200 г капусти, 2 головки ріпчастої цибулі, 100 г м'яса, 50 г помідорів, 2 ст. л. рослинного масла, сіль.
Спосіб приготування. Рослинна олія розігрійте на сковороді і на ньому злегка обсмажте цибулю. Помідори і капусту наріжте і разом з цибулею тушкуйте, посолити. М'ясо відваріть і перейдіть через м'ясорубку. Додайте в капусту. Тушковану масу викладіть на бутерброд.

Начинка з рибних консервів

Потрібно: 200 г рибних консервів, 2 яйця, 20 г зеленої цибулі.
Спосіб приготування. Рибні консерви розімніть вилкою. Яйця зваріть круто, дрібно порубати. Зелену цибулю наріжте і перемішайте з яйцем. Додайте до рибних консервів. Перемішайте і викладіть начинку на бутерброд.

Салат із зелені

Потрібно: 100 г зеленого салату, 60 г свіжих огірків, 2 ст. л. майонезу, сіль, 20 г зеленої цибулі, зелень петрушки і кропу.
Спосіб приготування. Зелений салат, цибулю, петрушку і кріп наріжте і складіть в емальовану каструлю. Огірок очистіть і натріть на крупній тертці. Додайте до нарізаної зелені. Масу посоліть і заправте майонезом. Викладіть салат на бутерброд.

Салат з моркви

Потрібно: 50 г моркви, 1/2 головки ріпчастої цибулі, зубчик часнику, 2 ст. л. рослинного масла, чорний мелений перець, зелень кропу або петрушки.
Спосіб приготування. Моркву натріть на крупній тертці. Часник подрібніть. Цибулю дрібно наріжте і разом з часником додайте в моркву. Отриману масу перемішайте і дайте їй постояти 30 хв. Поперчіть, заправте рослинним маслом і викладіть на бутерброд.

Салат з кабачків

Потрібно: 150 г кабачків, 50 г моркви, головка ріпчастої цибулі, зубчик часнику, 2 ст. л. рослинного масла, сіль, чорний мелений перець, зелень петрушки.
Спосіб приготування. Кабачок очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками. Цибулю і моркву дрібно наріжте і разом з кабачком обсмажте на олії. Подрібніть часник і покладіть його в обсмажені овочі. Охолодіть масу і додайте до неї зелень. Викладіть салат на бутерброд.

Наріжте буханець хліба з житнього борошна уздовж на шматки товщиною 12 - 14 мм. Кожен скибочку натріть часником і змастіть майонезом або сметаною. У центрі в шаховому порядку розташуйте салати: з оселедця, з крабових паличок, з печінки тріски, з морської капусти. У правій частині бутерброда викладіть начинку з риби, а в лівій - з яйця і помідорів.

рибна начинка

Потрібно: 200 г риби, 100 г капусти, головка ріпчастої цибулі, 3 ст. л. рослинного масла, 30 г моркви, 2 ст. л. сметани, сіль.
Спосіб приготування. Рибу обсмажте, посоліть. Відокремте м'ясо від кісток і подрібніть його. Цибулю і моркву обсмажте на олії, потім перекладіть в каструлю з рибою. Залийте сметаною і поставте на 10 хв на слабкий вогонь. Дайте отриманої маси охолонути і викладіть на змащене майонезом бутерброд.

Начинка з яйця і помідорів

Потрібно: 2 яйця, зубчик часнику, 100 г помідорів, головка ріпчастої цибулі, 2 ст. л. майонезу, сіль, чорний мелений перець.
Спосіб приготування. Яйця зваріть круто, остудіть, очистіть і дрібно порубати. Помідори наріжте тонкими півкільцями і обсмажте на олії. Помідорні масу додайте до яйцю. Ріпчасту цибулю і часник дрібно поріжте. Додайте до яйця і помідору. Все ретельно перемішайте і заправте майонезом. Посоліть, поперчіть. Викладіть начинку на бутерброд.

Салат з оселедця

Потрібно: по 100 г солоного оселедця і картоплі, яйце, 30 г моркви, 2 ст. л. майонезу, зелень кропу або петрушки.
Спосіб приготування. Філе оселедця відокремте від кісток, наріжте дрібними шматочками. Яйце зваріть круто і дрібно порубати. Моркву і картоплю відварити, очистіть, натріть на крупній тертці. Зелень дрібно наріжте. Яйце, зелень і овочі додайте в оселедець. Заправте майонезом і ретельно перемішайте. Дайте салату постояти близько години і викладіть його в охолодженому вигляді на бутерброд.

Салат із крабових паличок

Потрібно: 150 г крабових паличок, по 100 г білокачанної капусти та консервованої кукурудзи, 2 ст. л. майонезу, сіль.
Спосіб приготування. Крабові палички дрібно наріжте. Капусту нашаткуйте і покладіть в крабові палички, додайте кукурудзу. Заправте салат майонезом, посоліть і викладіть на бутерброд.

Салат з печінки тріски

Потрібно: 100 г консервованої печінки тріски, яйце, 100 г картоплі, 70 г консервованої кукурудзи, 2 ст. л. майонезу, сіль.
Спосіб приготування. Печінка тріски подрібніть. Яйце зваріть круто, дрібно порубати. Картоплю відварити і натріть на крупній тертці. Змішайте печінка тріски, яйце, натертий картопля і кукурудзу. Салат посоліть і заправте майонезом. Викладіть на бутерброд.

Салат з морської капусти

Потрібно: 100 г консервованої морської капусти, 30 г моркви, яйце, 2 ст. л. майонезу.
Спосіб приготування. Моркву натріть на крупній тертці. Яйце зваріть круто, дрібно порубати. Морква і яйце покладіть в морську капусту. Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте. Викладіть масу на бутерброд. Перед подачею бутерброд розігрійте на сковороді.

При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов'язкова!