Редиска - склад, користь, шкода і протипоказання

1. склад редиски
2. користь редиски
3. доя кісток
4. Для серця і судин
5. для бронхів
6. для шлунково-кишкового тракту
7. Для нирок і сечового міхура
8. Для статевої системи
9. для шкіри
10. для імунітету
11. Шкода редиски і протипоказання
12. Як вибрати редиску
13. Як зберігати редиску

Редиска - перший весняний коренеплід. У їжу вживають коріння і пагони редиски.

Придбати редис, вирощений в теплицях, можна майже цілий рік, але основним періодом його дозрівання вважається рання весна. Залежно від того, коли була зібрана редиска, змінюється її смак. Молоді корені солодші і соковиті, а ті, які довго перебували в землі, тріскаються, стають гіркими і сухими.

Редиску можна зустріти в різних кухнях світу. Її їдять як в сирому вигляді, так і в обробленому. Сирий редис додають в салати, бутерброди, пасту і піцу. Він може бути смажений, тушкований, маринований або приготований на грилі. Редиска поєднується з маслом, соусами на основі вершків, свіжою зеленню, лимоном, цибулею і морепродуктами.

склад редиски

У складі редиски присутні індол, флавоноїди, зеаксантин, лютеїн і бета-каротин. Вона містить антиоксидант сульфорафан.

Склад редиски в процентах від рекомендованої добової норми представлений нижче.

вітаміни:

• С - 28%;
• В6 - 5%;
• В5 - 4%;
• В9 - 2%;
• РР - 2%.

мінерали:

• калій - 10%;
• марганець - 8%;
• залізо - 6%;
• фосфор - 6%;
• кальцій - 4%.

Калорійність редиски - 20 ккал на 100 гр.

користь редиски

Корисні властивості редиски допомагають лікувати хвороби сечової системи, прискорюють втрату ваги і покращують роботу печінки і органів дихання.

доя кісток

Вітамін С, яким багата редиска, необхідний для вироблення колагену, що входить до складу хрящової тканини. Завдяки редисці можна запобігти розвитку артриту і зменшити його симптоми.

Для серця і судин

У редисці містяться антоціаніни. Вони знімають запалення і допоможуть знизити ризик серцево-судинних захворювань і їх наслідків, наприклад, серцевої недостатності. Редис є хорошим джерелом вітаміну С, який не тільки підвищує імунітет, а й нормалізує кров'яний тиск.

для бронхів

Лікувальні властивості редиски обумовлені її складом. Редиска з високим вмістом вітаміну С позитивно впливає на симптоми астми, а також предотарвщает розвиток бронхіту.

для шлунково-кишкового тракту

Коріння і стебла редиски діють на організм як потужний детоксіфікатор. Вони очищають кров, виводять токсини і шлаки, зменшують стирання еритроцитів, яке відбувається при жовтяниці.

Редиска містить мало засвоюваних вуглеводів, багато клітковини і води. Це хороший овоч для тих, хто хоче схуднути. Редиска покращує перистальтику кишечника і усуває запори, які є причиною геморою.

Редиска корисна для печінки і жовчного міхура. Вона контролює виробництво і надходження жовчі, кислот і ферментів, а також видаляє зайвий білірубін з крові. Регулярне вживання редиски захистить печінку і жовчний міхур від інфекцій і виразок.

Для нирок і сечового міхура

Редис - хороший джерело калію, який знижує ризик виникнення каменів у нирках. Він збільшує вироблення сечі і позбавляє від роздратування і болю під час сечовипускання. Редиска підвищує рівень жовчі, підтримуючи її виробництво. Як сечогінний, чищення і антисептичний засіб, овоч допомагає при лікуванні численних захворювань нирок, а його антисептичні властивості захищають нирки від будь-яких інфекцій.

Для статевої системи

Редиска для жінок корисна в період вагітності. Це хороше джерело вітамінів, особливо С і В9, які необхідні для розвитку плода.

За допомогою редиски можна впоратися з запорами, які часто виникають при вагітності. У цей період для жінок важливо зміцнення імунітету, яке забезпечує вживання редиски.

для шкіри

Коріння редиски водянисті і соковиті, що свідчить про високий вміст води. Овоч допомагає підтримувати здоровий рівень вологості шкіри.

Редиска містить багато вітамінів групи В, цинку, фосфору і вітаміну С, які прискорюють загоєння ран на шкірі. Антибактеріальні властивості коренеплоду зцілюють суху, потріскану шкіру і запобігають інфекцію. Вітамін С бере участь у виробленні колагену, який робить шкіру молодою і красивою.

для імунітету

Через високого рівня вітаміну С, антоціанів і фолієвої кислоти, а також здатності до детоксикації, редис допомагає з лікуванням декількох видів раку - в порожнині рота, шлунку, кишечнику, нирках і товстій кишці. Він містить багато антиоксидантів і ізотіоціанатів, які змінюють генетичні шляху ракових клітин, викликаючи їх загибель і нездатність до розмноження.

Шкода редиски і протипоказання

Від вживання редиски слід відмовитися людям з алергією на коренеплід або інші продукти з цього сімейства. Продукт не рекомендований людям з каменями в жовчному міхурі, так як він збільшує вироблення жовчі. Надмірна кількість редиски може викликати роздратування травного тракту, а також перешкодити виробленню гормонів щитовидної залози.

Як вибрати редиску

Вибирайте редиску з яскравими корінням і свіжими, зеленими листками. Редиска повинна бути твердою і хрусткою, не мати ушкоджень і тріщин на поверхні кореня. Листя у молодої редьки пружні, що не мляві і без жовтих відтінків.

Як зберігати редиску

При покупці редиски з листям, відокремте їх від коренів перед зберіганням. Листя краще з'їсти відразу, а коріння можуть зберігати свіжість 2 тижні. Для цього помістіть їх в пластиковий контейнер з паперовим рушником на дні і зберігайте в холодильнику в відсіку для овочів.

Редиска може стати доповненням до більшості дієт. Їжте її в невеликих кількостях, і ви зможете отримати максимальну користь, насолоджуючись пряним, свіжим і неповторним смаком.