Рибна нарізка на святковий стіл, фото-інструкція

1. Святкова рибна нарізка на стіл своїми руками: просто і швидко
2. Рибна нарізка як в ресторані на святковий стіл своїми руками
3. складові
4. нарізка
5. Нарізка з риби для банкету: вчимося по кроках створювати красиву закуску
6. складові
7. Як можна оригінально нарізати і подати рибу для застілля
8. Фото-ідеї святкової рибної нарізки

На фуршеті головне - різноманітність запропонованих страв, а тому тут повинні бути і салатики, і гаряче, і делікатеси, і, безумовно, дари моря.

З останніми звичайно найскладніше - запропонована гостям рибна нарізка на святковий стіл має виглядати не гірше, ніж на фото з кулінарних книг, інакше хто ж її захоче? Але не поспішайте впадати у відчай - «Твій Кухарчук» навчить вас кухарським хитрощів, які допоможуть вашій страві блищати!

до змісту ↑

Святкова рибна нарізка на стіл своїми руками: просто і швидко

Як прикрасити рибну нарізку, коли на декор кожного блюда просто не залишається часу?

Зазвичай красиві рибні нарізки не відрізняються якимись хитромудрими ідеями - в цьому і криється їх головна принада. Чим лаконічніше буде ваша подача, тим краще, так що слід потурбуватися не про саму рибі, а про її тарілці. Пам'ятайте, що чим контрастніше виглядає закуска - тим краще.

Це надає рибним делікатесів більше вигідних відтінків, а сама рибка здається набагато смачніше. Ось з цієї причини і підносять нарізки в ресторані на білих тарілках, а не в кришталевих Селедочница, як зазвичай робимо ми у себе вдома.

Так що давайте домовимося - враховуємо ресторанні премудрості і вибираємо лаконічну посуд для подачі нашої рибної нарізки для застілля.

до змісту ↑

Рибна нарізка як в ресторані на святковий стіл своїми руками

Якщо ви хоч раз бували в ресторані або в фешенебельному кафе, то напевно помічали, що рибку там подають цілком, просто красиво ріжуть її і прикрашають перед тим, як винести гостю. Ось і ми в цьому покроковому майстер-класі зробимо так само.

складові

• Рибіна ціла готова - 1 шт .;
• Лимон великий - 1-2 шт .;
• Цибуля солодка - 1-2 шт .;
• Перець чорний горошком - для подачі;
• Зелень - для подачі.

Як зробити в домашніх умовах красиву нарізку риби для застілля

Як і домовилися, кришталь і химерну посуд ми відразу прибираємо подалі - на тлі її рибка загубиться і буде здаватися зовсім неяскравим і непривабливим стравою.

нарізка

1. Спершу наріжемо рибину - причому тушку необхідно використовувати виключно цільну. Звичайно, попередньо її потрібно очистити і приготувати. Якщо ви використовуєте копчену або засолену рибку, то переконаєтеся, що у неї немає нутрощів.
2. Смажену йди запечену рибу можна нарізати і подавати на свято точно так же - відмінностей немає, оскільки цей майстер-клас універсальний для будь-якого рибного делікатесу.
3. Тримаємо рибку за голову і гострим ножем акуратно відрізаємо її під невеликим кутом навскоси, щоб залишилася одна головешка без м'яса - вона нам потрібна виключно для оригінальної ідеї.
4. Решта шматочки теж робимо під кутом, намагаючись зберігати симетрію і робити кожну скибочку схожим на попередній. Занадто дрібнити тут не варто - рибу зазвичай подають середніми брусками.
5. Хвіст залишаємо разом з скибочкою м'якоті, щоб зберегти гарний зовнішній вигляд страви.
6. Тепер будемо перекладати і збирати наш шедевр з обробної дошки в красиву тарілку.
7. Але перед цим промиємо як слід лимончик, а потім нашаткувати його невеликими гуртками, щоб вони залишилися пружними і цілими.
8. Лучок теж почистимо, промиємо, щоб не так сильно пах і різав очі, а потім настругати такими ж красивими кільцями, що і лимон.

викладення

1. Кладемо на тарілку спершу голову рибки, збираючи тушку по частинах назад. Важливо не переплутати частини, щоб блюдо виглядало цілісним і естетично красивим.
2. Перед тим, як укласти наступний скибочку рибки, суем між ним і головою часточку лимона. Потім підносимо новий шматочок, але вже поділяємо нарізку гуртком цибулі і так по черзі, поки не «зберемо» рибу знову в одну тушку.
3. Прикрашаємо рибну нарізку чорними перцевими горошинами, просто розклавши їх навколо страви. Зверху кладемо гілочку промитої зеленушки - такою, яка вам більше до душі.

Ось такий от нехитрий рецепт дозволить вам порадувати гостей і приємно здивувати їх своєю рибної нарізкою - святковий стіл зробить на них незабутнє враження. Практично, що відвідати хороший ресторан!

до змісту ↑

Нарізка з риби для банкету: вчимося по кроках створювати красиву закуску

складові

• Тушка риби готова - 1 шт. + -
• Апельсин або лимон - 1-2 шт. + -
• Зелень - для подачі + -

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як можна оригінально нарізати і подати рибу для застілля

А в цьому майстер-класі ми наріжемо рибку порційними шматочками і подамо на красивою подушці - на гуртку апельсина. Причому вибирати фрукт краще побільше, щоб вийшла така собі їстівна тарілочка.

Врахуйте, що до печеної і смаженої риби краще підійде апельсин, а ось до солоної і маринованої - лимон. Тому враховуйте солодкість фруктів, вибираючи їх в магазині.

1. Рибку ріжемо, відокремлюючи голову і хвіст. Плануємо порційні шматочки - краще, щоб вони були приблизно однаковими.
2. Апельсин (або великий лимончик) промиваємо під проточною водою і обтирає чистою сухою серветкою.
3. Розрізаємо на половину наш фрукт, а потім кришимо кружками не дуже великої товщини.
4. Складаємо нарізку на тарілку, викладаючи її по колу.
5. На кожен гурток апельсина або лимона відправляємо шматочок рибки.
6. Промиваємо зеленушку (петрушку або кріп) під проточною водою, обсушуємо паперовими рушниками.
7. Прикрашаємо кожен шматочок зеленої гілочкою.

Фото-ідеї святкової рибної нарізки

От і все! Ваша шикарна саморобна рибна нарізка на святковий стіл готова - можна кликати дорогих гостей і збирати домашніх, не забувши зробити фото страви, щоб похвалитися тим, хто не побажав до вас навідатись ...

Смачного!