Різдвяні традиції Чехії
на масових гуляння в чеських містах можна побачити лише туристів, самі ж чехи відзначають цей головний з держ. свят будинки. Традиції чеського Різдва значно відрізняються від російського, німецького або тим більше американського. Тут немає навіть Санта Клауса, Діда Мороза чи чогось подібного.
5 грудня святкують День Св. Мікулаша (Св. Миколая). Св. Миколай у багатьох країнах є прообразом Санта Клауса, Діда Мороза та інших ключових різдвяних персонажів. У Чехії Мікулаша можна бачити лише 6 грудня з своєї історично сформованої свитою з ангела і чорта:
Якщо дитина поводився в минулому році погано, то чорт подарує йому вугіллячко. Якщо добре - ангел дарує бажаний подарунок. У багатьох публічних місцях в ці дні рис лякає дорослих, вискакуючи з-за рогу. Відрізнити Мікулаша від Санта Клауса легко за католицьким головного убору і характерному ціпку.
домашнє Різдво
Головне дійство проходить в ніч з 24 на 25 грудня. По-чеськи Різдво називається Vánoce (від німецького «Weihnachten» шляхом багатьох трансформацій - чеський має дуже тісні зв'язки з німецьким). Головним персонажем свята є Ježíšek (Йежішек), маленький Ісус. Дуже дивно, але чехам подарунки під ялинку приносить саме він. Публічно на 6 грудня дарує Мікулаш, а ховає під ялинку - Йежішек.
Свято суто домашній, люди нікуди не виходять і всю ніч проводять за столом. Взагалі не можна вставати з-за столу, у господині все повинно бути під рукою. Навіть якщо хтось прийшов і постукав у двері після початку застілля, вставати і відкривати не можна.
Повинно бути парна кількість гостей, проблемні випадки компенсуються порожньою тарілкою за столом. І щоб зіграти в наступному році весілля , Треба сідати на кут стола.
Поширені ворожіння. Найбільш популярним є ворожіння на яблуках: розрізати яблуко і подивитися на зріз кісточок. Якщо кісточки утворили зірку, то все буде відмінно. Якщо хрест - варто чекати біди. Також всюди продаються набори для Надання на краплях олова, його нагрівають і капають в воду, потім по формі застиглої краплі визначаючи майбутнє.
І як в Росії кожен новорічний вечір по ТБ показують фільм «Іронія долі», так в Чехії ритуали 24 грудня радянський фільм «Морозко» та знята в НДР і Чехословаччини казка « 3 горішки для Попелюшки ». Великою популярністю дана кінострічка про Попелюшку користується також в Німеччині та Норвегії. З року в рік, з десятиліття в десятиліття їх показують під час святкового застілля.
різдвяні атрибути
Безумовно, на кожне Різдво чехи ставлять і наряджають красиві різдвяні ялинки. У великих містах за краще встановлювати в квартирах штучні, в дрібних ж чеські сім'ї наряджають власні ялинки в двориках. Для масових гулянь завжди встановлюються величезні живі ялини.
Перед Різдвом продаються їли, в т.ч. блакитні. Варто вони недорого, по 200 крон звичайну і по 500 - за блакитну. Можливо, це ціна за метр. Упаковуються ялинки в спеціальну сітку за допомогою просовиванія через конус (знято в Празі):
У маленьких містах їли майже не продають, традиційно в кожному дворі росте ялина і її прикрашають на Різдво. У Подєбрадах продаж йшла мляво:
А ось торгівля фарбованими гілочками омели , Суто чеським різдвяним символом, всюди йде дуже жваво. Центральноєвропейські народи перейняли використання цієї рослини від колись жили тут кельтських племен, їх легко помітити в лісі у вигляді шапок на деревах:
Гілочки омели продаються в різному виконанні:
Мабуть, найбільш популярні позолочені:
Під час Різдва гілочками омели, вінками, побіленими гілочками дерев і свічками прикрашають будинок. Вінки також продаються у всіх квіткових магазинах, часто вивішені на вулиці. Дивно, але чехи не бояться виставляти товар на вулиці:
Різдвяні чеські страви
Безумовно, головне - різдвяний короп . Святкова вечеря починається з юшки з голови коропа. Потім йде смажений короп з картопляним салатом. Смажити його нескладно, від приготування іншої риби він не відрізняється принципово. Риба смажиться в суміші яйця і борошна, потім подається з лимоном. Деякі сім'ї запікають рибу у вигляді рулету. Морську рибу не використовують, тому що це вважається поганою прикметою.
До Карпу обов'язково подається картопляний салат - варену картоплю, моркву, яйця, цибуля, солоні огірки, дієтична ковбаса. І заправляється майонезом, часто з гірчицею або замість майонезу використовується суміш сметани і майонезу. Чехи дуже неохоче використовую майонез, вважають його шкідливим компонентом і тому в багатьох стравах він замінений сметаною. Продаж майонезу в супермаркетах також дуже скромна, не більше пари найменувань.
Картопляний салат майже не відрізняється від російського олів'є, хоча салату олів'є чехи не знають. Втім, і жодна турфірма не буде закликати туристів салатом олів'є - все його називають картопляним.
Як хліба використовується спеціальна різдвяна плетені булка.
Запивають все хорошим чеським вином . Як і в Росії, зустрічати опівночі прийнято з келихом ігристого вина (в ЄС шампанським називають лише ігристе вино, вироблене в Шампані). Шампанське, вино та інші алкогольні напої в Чехії випускають в достатку. Хоча рясне вживання міцних алкогольних напоїв вважається поганим тоном.
Заздалегідь приготовану господинею різдвяне печиво шалено тішить дітлахів. Це дуже смачно, аналогів подібних солодощів в Росії немає.
Рецепти солодощів - гордість господині. І готують їх дуже багато, тому що прийнято пригощати сусідів, друзів.
Наші викладачі-жінки в останню навчальний тиждень рясно нас пригощали і поїли чаєм.
Втім, капіталізм приніс продаж всіх різдвяний ласощів в супермаркетах:
Слід німецького Різдва
У Чехії багатовікові тісні зв'язки з німцями, тому їх традиції тісно вросли в чеську культуру. Хтось дотримується суто чеського Різдва, хтось схильний до змішаного. В супермаркетах продаються німецькі різдвяні кекси (штоллен):
І німецькі солодощі:
Але чехи дуже люблять свою власну культуру і деколи різко відносяться до запозичення традицій інших країн.