Рулетики з скумбрії в духовці - рецепт з фото
Дуже хочеться порекомендувати цей рецепт приготування чудових рулетиков з скумбрії в духовці не тільки, як святкове блюдо, але і для повсякденного меню. А все тільки з однієї важливої причини - готувати їх настільки просто і швидко, що їх приготує будь-, хто б за це не взявся. Сама підготовка риби, овочевий начинки, формування самих рулетиков і запікання їх в духовці - не таїть в собі ніяких секретів і не вимагає особливих кулінарних навичок.
Все дуже доступно, зрозуміло і легко у виконанні. При всьому при цьому, рулетики з скумбрії виходять не тільки чудовими і приємними на вигляд, але ще і дуже апетитними і привабливими на смак. Скумбрія дуже хороша риба у всіх відносинах, вона дуже корисна за всіма своїми властивостями, готується в більшості випадків не складно, і її можна віднести до цілком бюджетним продуктам. Обов'язково включайте скумбрію в свій раціон і безсумнівно готуйте дуже смачні рулетики з неї в духовці.
Складові:
- 2 тушки замороженої скумбрії (на 4 рулетика)
- 2 цибулини
- 1 морква
- 1 невеликий помідор
- сіль, перець, приправи за смаком
- рослинне масло для обсмажування овочів
- 1 - 2 зубчики часнику за бажанням
- сік 1/2 лимона
- зелень
Спосіб приготування
Скумбрію, для приготування рулетиків в духовці, розморожуємо не до кінця - так зручніше буде її обробляти. Відрізаємо голову, хвіст, плавники, розрізаємо черевце, видаляємо нутрощі і очищаємо чорну плівку в животику риби. Потім акуратно ножем вирізаємо хребет і реберні кістки, отримуємо з однієї риби два філе. Трохи солимо, перчимо і скроплюємо лимонним соком, залишаємо так хвилин на 30. Тим часом готуємо овочеву начинку для рибних рулетиків. Для цього ріжемо всі овочі (використовуємо поки тільки 1 цибулину) дрібними кубиками і обсмажуємо їх кілька хвилин на сковороді на рослинному маслі, з додаванням солі, перцю і приправ, до м'якості і прозорості лука.
Включаємо заздалегідь духовку для попереднього розігріву до 180 С. Для формування рулетиков на широку сторону філе скумбрії викладаємо остигнула овочеву начинку і акуратно згортаємо в рулет, який закріплюємо зубочисткою. Деко застилає пекарської папером і розкладаємо тонкі кільця порізаної другий цибулини, які зовсім злегка скроплюємо рослинним маслом. Запікаємо рулетики з скумбрії в духовці при 180 С близько 20 - 25 хвилин, до рум'яності і готовності. Подавати цю страву можна в гарячому і холодному вигляді з зеленню. Смачного.