Салат з печінки, дієтичний.
Дієтичний рецепт - Салат з печінки
завантажити рецепт
На нашому сайті можете знайти величезну кількість рецептів салатів як з м'ясом так і без. Сьогодні ж будемо готувати салат з печінки. Якщо Ви дуже любите цей інгредієнт, можете приготувати печінковий паштет .
- Печінка - 300 г;
- Цибуля ріпчаста великий - 1 шт .;
- Сіль і перець за смаком;
- Для заправки можна використовувати три варіанти:
- Соняшникова олія - 1 ст. ложка;
- Оливкова олія - 1 ст. ложка;
- Сметана-10% - 1-2 ст. ложки.
- Петрушка - пару гілочок для прикраси.
- Вода - 100 г;
- Оцет - 50 г;
- Мед - 1-2 ч. Ложки.
Так як ми готуємо дієтичний варіант салату, то нам потрібно вибрати менш калорійну печінку і приготувати її дієтичним способом, тобто зварити або приготувати в мультиварці. Можна так само запекти, але запечена печінку дуже тверда, тому я рекомендую перших два варіанти.
Для зручності представляю Вам калорійність печінки різних видів м'яса, для того щоб Ви змогли зорієнтуватися у своєму виборі, адже від цього буде залежати калорійність вже готового салату. У таблиці також вказана калорійність салату з урахуванням заправки: сметани або масла (оливкової або соняшникової).
печінка
калорійність
печінки (ккал / 100 г)
Калорійність салату(ккал / 100 г) зі сметаною з маслом Яловича 125 83 103 Бараняча 101 56 76 Свиняча 108 58 78 Куряча 136 64 84 індичих 276 95 115 Качина 405 124 144 Гусина 412 125 145 Приготування:
- Готову печінку нарізаємо довгими скибочками.
- Лук очищаємо і нарізаємо півкільцями. Перед тим як цибуля змішати з печінкою, його потрібно промаринувати.
- Для маринаду нагріваємо воду до 50 ° С і додаємо кілька ложок меду, коли він розчиниться, хорошенечко перемішуємо і додаємо оцет. У готовий маринад кладемо нарізану цибулю і даємо промаринуватися до 10 хвилин.
- Якщо Ви любите добре промаринуватися цибулю, то витримувати можна довше.
- Щоб цибуля не вийшов кислуватий, його можна маринувати пару хвилин або відцідити і помістити в звичайну воду, через кілька хвилин цибуля стане менш кислим.
- Промаринуватися цибулю обов'язково потрібно відцідити і тільки тоді змішати з печінкою.
- Перед тим як заправити салат одним з вище представлених варіантів, не забудьте підсолити і трохи пріперчіть його.
- При подачі на стіл салат можна прикрасити гілочкою зелені.
Уся таблиця калорійності продуктів
Смачного! Ви можете обговорити або запропонувати свій дієтичний рецепт. Якщо Вам сподобався рецепт не соромтеся поділіться з друзями.
Ще рецепти: