Салат грецький з куркою, рецепт приготування по-грецьки - Кулінарія.

Салат грецький з куркою цілком можна використовувати як самодостатнє другу страву. Адже незважаючи на інгредієнти, які говорять про його низькокалорійності, воно є досить ситним. Яскравий соковитий колір овочів гармонійно поєднується з ласим спокусою курячого м'яса, замаринованого і запеченого в духовці. Рецепт грецького салату з куркою зажадає трохи більше часу на приготування, ніж класичний салат грецький з сухариками і сиром фета, але результат того вартий ... Можна замінити курку домашнього приготування на готовий гриль, в цьому випадку часу на готування піде менше.

склад:

• 2 шт. курячих грудок без шкіри і кісток

• 1 столова ложка лимонного соку
• 50 гр. оливкового масла
• 2 зубчики часнику, подрібнити заздалегідь
• ¼ чайної ложки перцю, чорного меленого
• 3 середніх огірка (заздалегідь нарізати великими кубиками)

• 2 середніх помідора, також крупно нарізаних

• 1 червона цибуля тонко нашаткувати кільцями
• Зелень (листя салату, орегано)
• 150 гр. бальзамічного оцту
• 100 гр. сиру фета, або знежиреного сиру
• 100 гр. оливки без кісточок
• Сіль, перець за смаком

Підготовка курки:

1. У пакет для запікання покласти підготовлені шматки грудинки. Зробити маринад наступним чином: в невеликій мисці змішайте лимонний сік, масло, оцет, орегано, часник і перець. Невелику частину, приблизно дві столові ложки залишити як соус для салату. Залити маринад в пакет з куркою. Запечатати мішок і кілька разів перевернути, щоб маринад покрити курку повністю. Маринувати в холодильнику від 4 до 24 годин, іноді перевертаючи мішок в різні боки.
2. Тим часом, в глибокому посуді змішати огірки, помідори і червоний лук.

3. Злийте маринад з пакета з куркою, потім помістіть його посередині на нижню решітку в духовці так, щоб роздувся верх пакета для запікання не торкнулася її розжарених частин. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 30 хвилин. Готову курку вийняти і залишити охолонути.

4. На обробній дошці розрізати курячі грудки на маленькі шматочки. Висипати в посуд з іншими інгредієнтами. При бажанні прикрасити зеленню. Полити салат соусом, посипати сиром фета і маслинами. Салат готовий.

5/5 stars (1 vote from 1)