Статьи

Салати з буряка на зиму: рецепти

  1. Салат з буряка на зиму гострий
  2. Салат з буряка і моркви на зиму

Буряковий салат на зиму - універсальна закуска. Це дуже затребуване блюдо, особливо якщо треба швидко накрити на стіл. Пропонуємо два найвдаліших рецепта, за якими завжди виходять смачні салати з буряка на зиму. Буряковий салат на зиму - універсальна закуска

Фото: neboleyka.info

Салат з буряка на зиму гострий

Навіщо заготовлювати на зиму салати з буряка, якщо цей коренеплід довго зберігається і з нього завжди можна приготувати свіжу закуску? Тому що це зручно і смачно.

Зимові салати відразу готові до вживання - відкрийте баночку, і у вас вже є закуска. І, крім того, салат з буряком, званий «Оленка», дійсно дуже смачний і барвистий, а з пекучим перцем - ще і пікантний.

Дізнайтеся, які ще потрібні інгредієнти на гострий салат з буряка:

  • буряк столовий - 1 кг;
  • солодкий перець - 0,3 кг;
  • перець чилі - 1 шт .;
  • цибуля червоний (середній) - 7 шт .;
  • помідори (середні) - 9 шт .;
  • ціла часникова головка - 1,5 шт .;
  • оцет столовий (6%) - 35 мл;
  • соняшникова олія (або будь-яку рослинну) - 60 мл;
  • сіль кухонна - 2 ч. л .;
  • цукор - 1,5 ст. л.

Щоб буряк на зиму в салаті залишалася такою ж яскравою, її необхідно правильно приготувати. Ви зможете зберегти яскравий бордовий колір салату, якщо не допустите під час готування, щоб овочі сильно кипіли.

Оцет допоможе зберегти колір, додайте його на початку приготування. Крім того, для більшої естетичності коренеплід, після того як знімете з нього шкірку, подрібніть на корейської шатківниці.

Фото: zdorovakrasiva.com

Ознайомтеся з повним покроковим описом, як приготувати пікантний салат з буряка на зиму:

  1. Помийте томати і поріжте на 8-10 частин.
  2. Цибулеві і часникові головки очистіть від лушпиння, подрібніть тонкими скибочками.
  3. Солодкий перець вимийте, почистіть від насіння і поріжте соломкою. У чилі зріжте плодоніжки, а насіння можете не вичищати, тоді салат буде гостріше. Поріжте невеликими шматочками.
  4. Буряк отмойте від бруду, зніміть шкірку і натріть на шатківниці.
  5. Порізані цибулю, солодкий перець і помідори складіть в каструлю, налийте олію, насипте цукор, сіль і поставте на невеликий вогонь гаситися. Не забувайте регулярно помішувати.
  6. Як суміш прокипить, додайте бурякову нарізку і відразу ж влийте оцет. Гасіть близько півгодини, потім насипте часник, чилі і готуйте ще 15 хвилин.
  7. Гарячу суміш з овочів розкладіть по простерилізувати (сухим і ще гарячим) банкам і відразу ж закрийте кришками. Поставте остигати, накривши рушником або покривалом.

Фото: neboleyka.info

Читайте також: Борщова заправка на зиму з буряком

Салат з буряка і моркви на зиму

Запитайте, чим примітний салат з буряка і моркви, загорнений в банки? Це універсальна закуска. Вона підійде як святкове блюдо, гарнір до другого або приправа для супу.

Щоб салати з буряка мали естетичний вигляд, шаткують коренеплоди на корейський манер або використовуйте спеціальну насадку в комбайні.

Фото: YouTube

Щоб приготувати салат з буряка на зиму з морквою, візьміть такі інгредієнти:

  • буряк столовий - 2 кг;
  • помідори черрі - 500 г;
  • морква (середня) - 7 шт .;
  • ціла головка часнику - 2 шт .;
  • оцет столовий (9%) - 5 ст. л .;
  • соняшникова олія (або будь-яке інше рослинне) - 250 мл;
  • цукор - 2,5 ст. л .;
  • сіль кухонна - 2 ст. л .;
  • спеції (червоний перець) - ½ ч. л.

Вивчіть покроковий опис, щоб приготувати страву:

  1. Промийте коренеплоди від бруду, очистіть шкірку і наріжте.
  2. Томати вимийте під теплою водою, видаліть ущільнення в місці кріплення плодоніжки. Наріжте акуратними кубиками.
  3. У казан налийте олію і підігрійте на невеликому вогні, насипте половину бурякової маси, засипте цукром і тушкуйте до невеликого розм'якшення.
  4. Викладіть залишилася бурякову масу, дочекайтеся, поки вона вся пустить сік і її стане легко перемішувати, і покладіть моркву.
  5. Гасіть, постійно перемішуючи, до напівготовності.
  6. Покладіть нарізані томати і подрібнений в пресі часник, влийте оцет, посоліть і приправте перцем.
  7. Добре перемішайте інгредієнти, дочекайтеся, поки маса закипить, тушкуйте на невеликому вогні ще десять хвилин.
  8. Розфасуйте гарячу овочеву суміш у підготовлені простерилізовані банки і закрийте кришками. Повинно вийти близько трьох літрів готової закуски.

Законсервовані банки укутайте в покривало і залиште остигати. Потім перемістіть на зберігання в темне і прохолодне місце.

Існує безліч варіацій, як готувати смачні зимові бурякові салати. У кожної господині знайдеться свій рецепт. Поділіться, як ви заготовлює буряк на зиму.

Читайте також: Зимові салати з буряка і моркви

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Новости грузии сегодня видео
Выбор медицинского оборудования на сегодняшний день очень велик. Однако я, когда покупал оборудование для своей небольшой частной клиники, остановил свой выбор на продукции компании Медаппарат стол

Последние новости грузии видео
У меня были большие финансовые проблемы, которые могли решиться лишь продажей автомобиля, но расставаться я совсем не хотел с ним. Но мне повезло, что я наткнулся на автоломбард, который предложил мне