Шашлик, як навчили узбеки

juikx Кухарчук 4 рівня

• 7 липня 2008, 15:05
• 97865

Цей рецепт маринування нам розповіли узбеки в одній кафешці, коли ми відпочивали в Коблево під Одесою. Варто було нам це багатьох зусиль, щоб вони розповіли, але ми з чоловіком перемогли. З тих пір цей рецепт маринаду у нас основний. Готували вони в такому маринаді як свинину, так і яловичину і баранину. Головне, щоб м'ясо було свіжим і молодим.

Від лука, в реалі, нам потрібен був тільки сік, але, наридавшісь вдосталь, я не змогла його видавити, тому використовувала всі з м'якоттю, до речі, нічого страшного в цьому немає.

Виїжджаючи на природу, кожен запитує "Нічого не забули?" Після відповіді "Начебто нічого" все зі спокійною душею відправляються в призначене місце. Ну і, природно, виявляється, що хоч чогось, але не вистачає. Ми на цей раз не те щоб забули, а навіть і не згадували про шампури. Ну що ж. Буває .... Так що спорудили з того, що було. Хочу сказати, що вийшло навіть краще. Ближче до природи. Палички з тополі. Готували на них двічі і як новенькі.
Нанизуємо мяско на шампури.