Шашлик з баранини: покроковий рецепт маринаду
Шашлик - традиційне блюдо пікніків. Його появі ми зобов'язані азіатським кочовим народам. Власний рецепт шашлику з баранини - візитна картка представника азіатського населення. 
Шашлик з баранини з овочами / Рецепт шашлику з баранини
Читайте також: ТОП-3 маринадів для м'яса
Сьогодні шашлик готують з усіх видів м'яса і навіть овочів. Рецепти шашликів з баранини знайдуться в будь-якій кулінарній книзі, але не скрізь позначено, що головне в цій страві - маринад. Класичний рецепт маринаду для шашлику з баранини: сік цибулі і лимона, іноді додають сухе вино, м'яту. Екзотичний рецепт шашлику з баранини передбачає маринування в теріякі.
приготування
- Порубати м'ясо шматочками 4 * 4 см.
- Нарізати цибулю тонкими кільцями, посипати сіллю.
- Вимісити м'ясо руками до появи соку.
- Скласти шматочки м'яса в посуд для маринування.
- Додати до м'яса підготовлену цибулю, перець, коріандр, дрібно посічену кінзу.
- Ретельно все перемішати, скропити лимонним соком, вимісити вручну.
Читайте також: Шашлик з баранини по-грузинськи
- Придавити шашлик зверху невеликим вантажем, наприклад, тарілкою з встановленої на неї банкою з водою і залишити маринуватися в прохолодному місці на шість годин.
- Замаринований шашлик насадити на шампури, чергуючи шматочки м'яса з кружечками ріпчастої цибулі.
- Обсмажувати над вугіллям 20 хвилин до готовності.