Скумбрія в фользі (запечена)
Скумбрія в фользі (запечена)
Смачна скумбрія!
Купили відмінну Жирненький рибку і думаєте, що з нею робити? Якщо хочете не просто посмажити скумбрію , А приготувати щось новеньке, є прекрасний рецепт запікання скумбрії в духовці, коли кожна рибка, обсипана цибулею, зеленню і каперсами, загортається в фольгу. Готувати дуже просто, смак - не описати! Пальчики оближеш! Та й виглядає така рибка при подачі дуже спокусливо.
Думаю, з цим рецептом скумбрії в фользі впорається навіть починаюча господиня. Приступимо!
Що потрібно для запікання скумбрії
на 4 порції
- Скумбрія - 4 штуки;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Масло вершкове - 50 г (або рослинне - 4 столових ложки);
- Лимон - 1/2 або 1/3 штуки;
- Зелень (петрушка, кріп) - 1 пучок;
- Базилік сухий - 1 столова ложка (або пара гілочок свіжого);
- Перець запашний або чорний мелений - 1 столова ложка;
- Каперси - 2 столових ложки;
- Сіль за смаком.
- Рибку промити, відрізати хвости і голови. Розрізати і очистити черевця. Потім знову промити, обсушити паперовим рушником.
- Вершкове масло розм'якшити при кімнатній температурі.
- Лук і зелень дрібно нарізати. Видавити на суміш лимонний сік. Додати перець, базилік, каперси. Перемішати. Спробувати суміш на смак і обережно посолити.
- Кожну скумбрію покласти на окремий лист фольги (розмір шматка фольги повинен бути в 2 рази більше, ніж сама рибка, щоб зручно було загортати). Рибку обсипати з усіх боків приготовленої сумішшю цибулі і трав (в черевце теж покласти).
- Згорнути фольгу так, щоб з неї не витікав сік. Поставити рибу в духовку, нагріту до 200 градусів С. Запікати скумбрію у фользі близько 1 години.
Готову скумбрію подавати до столу прямо в фользі!
Вечеря з скумбрії з картоплею і овочами!
Приготування скумбрії в фользі в картинках
Гаряча рибка набагато ароматні, смачніше і соковитіше, ніж остившая (така ж холодна запечена скумбрія може трохи гірчити).
На гарнір до скумбрії підійде картопля і свіжий хліб. Смачного!
Купили відмінну Жирненький рибку і думаєте, що з нею робити?