Смажена скумбрія на сковороді - рецепти, як смачно посмажити рибу в клярі, з цибулею, овочами

1. Як посмажити скумбрію?
2. Скумбрія, смажена в клярі
3. Смажена скумбрія з цибулею
4. Філе скумбрії смажене
5. Скумбрія, смажена з картоплею
6. Смажена скумбрія з овочами
7. Смажена скумбрія в мультиварці

Питання, який завжди мучить господиню будинку - це як ситно і корисно нагодувати свою сім'ю. При цьому їжа повинна бути смачною, щоб і молодші члени сім'ї із задоволенням з'їли б все до крихти. Існує прекрасне рішення - смажена скумбрія. Це недорога рибка, але вона багата корисними мікроелементами і вітамінами.

Як посмажити скумбрію?

Існує чимало способів, як смачно посмажити скумбрію свіжоморожену. Для цього використовують овочі: цибуля, морква, баклажани, картоплю, капусту. Справжній кулінарний шедевр вийде, якщо при готуванні застосувати кляр. Є класичний варіант, при якому виходить дуже смачна смажена скумбрія - рецепт цієї страви дуже простий.

Складові:

• скумбрія - 1 шт .;
• борошно - 100 г;
• масло для смаження;
• приправи.

приготування

1. Рибку вимити, оббілувати і почистити. Відсікають хвіст і голову, іншу тушку ріжуть на рівні шматки.
2. Солять і перчать, обвалюють в просіяного борошна.
3. Шматки відправляють в начиння і обсмажують з кожного боку не більше 5 хвилин.
4. Головний секрет отримання насиченого смаку смаженої скумбрії - не перетримати її на вогні.
5. Готову страву набуває золотистий відтінок і хрустку скоринку.

Скумбрія, смажена в клярі

Повноцінне харчування зміцнює організм і підвищує імунітет , Особливо маленьких дітей. Але іноді їх важко нагодувати чимось корисним, тоді мами йдуть на хитрість і готують приголомшливі страви, які містять багато вітамінів. Наприклад, освоюють, як посмажити скумбрію в клярі.

Складові:

• скумбрія -1 шт .;
• сік одного лимона;
• майонез - 1-2 ст. ложки;
• яйце-1 шт .;
• борошно - 100 г;
• соняшникова олія;
• прянощі.

приготування

1. Рибу чистять, ріжуть на порції. Потім кладуть в миску з лимонним соком на 60 хвилин.
2. Щоб блюдо вийшло ніжним і зберегло сік, кляр роблять не дуже щільним і не дуже рідким.
3. Майонез, яйце і борошно змішують в однорідну суміш, за консистенцією нагадує сметану.
4. Масло розігрівають на сковороді на середньому вогні.
5. Беруть окремий шматочок і опускають в рідке тісто і поміщають на сковороду, смажитися.
6. З усіх боків рибку дають рівномірно прожаритися, поки не з'явиться золотава скоринка, приблизно 4 хвилини.

Смажена скумбрія з цибулею

Скумбрія, смажена з цибулею і морквою, містить всі необхідні мікроелементи для забезпечення життєдіяльності людини. Приготувавши її з різними приправами, овочами, отримують ситний і смачний обід або вечерю. Включити її в раціон рекомендується в обов'язковому порядку.

Складові:

• скумбрія - 600 г;
• цибуля - 1 шт .;
• Морква 1 шт .;
• сіль і перець;
• борошно;
• соняшникова олія.

приготування

1. Промити, очистити від нутрощів і розрізати на рівні частини.
2. Зробити надріз уздовж хребта і відокремити від кісток.
3. Морквину натерти на крупній тертці, цибулю дрібно нашаткувати, а все разом пасерувати на олії.
4. Рибку обвалюють в борошні, викладають на овочі в сковорідку.
5. Прожарити приблизно 6 хвилин на одній стороні, а потім повторити процес з іншого боку.

Філе скумбрії смажене

Багато господинь бажають освоїти як готується смажена скумбрія на сковороді - рецепт цієї страви користується великим попитом. У ній містяться речовини, які скорочують ризик виникнення склерозу, раку грудей, чому жінкам слід вживати рибу щотижня. Також присутній марганець, який потрібен для формування скелета. У тому, як краще посмажити скумбрію на сковороді, є пара секретів, адже при смаженні вона виділяє специфічний запах і багато жиру.

Складові:

• винний оцет - 1 ст. ложка;
• цукор - 1/2 ст. ложки;
• вода;
• риба - 1 шт .;
• вершкове масло - 50 г;
• борошно - 2 ст. ложки.

приготування

1. Помити, почистити і відокремити голову, хвіст. Кістки дістати, потягнувши за хребет.
2. Оцет, цукор і воду змішують, кладуть у суміш рибку на півгодини.
3. Розігрівають сковорідку, шматки обвалюють в борошні, викладають в жаровню.
4. Обсмажують кожну сторону по 5-7 хвилин, подають з овочевим салатом або пюре.

Скумбрія, смажена з картоплею

Смажена скумбрія улюблена багатьма не тільки через корисності, а й тому що дуже смачна. Багато господинь, приймаючи рішення, як посмажити скумбрію на сковороді, вважають за краще готувати її по-простому - з картоплею. При цьому страва не поступається вишуканим стравам.

Складові:

• скумбрія - 2 шт .;
• картопля - 5-6 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• вершкове масло;
• лимонний сік;
• базилік і спеції.

приготування

1. Очистити, видалити нутрощі і порізати на частини, викласти в миску з лимонним соком;
2. Лук і картоплю почистити, порізати, підсмажити до напівготовності;
3. Рибу обваляти в борошні, додати до картоплі і смажити хвилин 10, періодично перевертаючи.

Смажена скумбрія з овочами

Риба сімейства скумбрієвих прекрасно поєднується з овочами, тому, визначаючись, як смачно посмажити скумбрію, як доповнення можна використовувати кольорову капусту, консервований зелений горошок, баклажани та інші овочі в залежності від сезону.

Складові:

• риба - 2 шт .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• баклажани - 2 шт .;
• кольорова капуста - 200 г;
• зелений горошок - 100 г;
• сметана - 120 мл;
• твердий сир - 100 г;

приготування

1. Рибини почистити, видалити нутрощі, нарізати порційними шматками;
2. Овочі очищають, ріжуть цибулю - півкільцями, баклажани вимочують і нарізають кубиками, кольорову капусту поділяють на суцвіття.
3. На розпечену сковороду викладають овочі, крім горошку, і обсмажують, закривши кришкою хвилин 10.
4. Додають рибку і горошок, смажать ще чверть години.
5. Коли страва майже готова, з'єднують сметану і сир, заливають вміст сковороди, солять і перчать.

Смажена скумбрія в мультиварці

Розглядаючи варіанти, як приготувати смажену скумбрію, приходять до висновку, що найменше витрат за часом буде, якщо приготувати її в мультиварці. При цьому зберігаються всі корисні речовини і вітаміни.

Складові:

• риба - 1 шт;
• помідор - 1 шт .;
• масло вершкове для смаження;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 1 шт .;
• сметана - 100 мл;
• приправи.

приготування

1. Цибулю і моркву чистять, ріжуть на дрібні шматочки.
2. У чаші мультиварки розтоплюють масло і викладають овочі, обсмажують, поки вони не стануть м'якими.
3. Від риби відрізають непотрібні частини, на зразок плавників, хвоста і голови, злегка приправляють.
4. З чаші мультиварки половину засмажкою видаляють, а замість неї додають рибу.
5. Потім промащують сметаною, а поверх неї повертається вийнята засмажкою.
6. Красиво ріжуть помідор, поміщають його зверху, додають прянощі і закривають кришку приладу.
7. Чи включається програма «Гасіння», на підготовку в техніки піде рівно годину.