Стейк в мультиварці рецепт
Існує п'ять ступенів підсмажування стейка: сире м'ясо, м'ясо з кров'ю, середньо - просмажене м'ясо, майже просмажене м'ясо, і повністю просмажене.
Якщо стейк з яловичини або телятини з кров'ю є для любителів нормою, то чи не прожаренние стейки зі свинини, птиці та риби вживати в їжу неприпустимо через зараження організму паразитами.
Сьогодні я готую в своїй новій мультиварці свинину, тому зупинилася на варіанті прожареного соковитого м'яса. Скажу наперед, потужна мультиварка з цим завданням справляється досить швидко, за 30 хвилин мені вдалося посмажити 12 шматків м'яса. Подробиці в моєму покроковому фото рецепті.
Стейк в мультиварці
Стейк - відмінний варіант приготування м'яса для любителів пікніків. Однак не сезон або негода це зовсім не привід відмовити собі в задоволенні з'їсти шматок смачного м'яса. І в домашніх умовах ви можете приготувати не менш смачні стейки, ніж на природі.
Отже, будемо готувати стейк зі свинини в мультиварці Редмонд. Блюдо швидке, дуже актуальне в ситуації «гості на порозі». Рецепт універсальний, точно так же по ньому ви зможете приготувати стейки з сьомги, форелі, тріски, індички, не кажучи вже про яловичину.
Для того щоб приготувати свинячий стейк в мультиварці будуть потрібні
Інгредієнти:
- Свинячі стейки - 12 штук,
- Сухий чабер (або інші трави на ваш смак) - 1 ч. Ложка,
- Лимонний сік - 30 мл,
- Часник 3 - 4 зубчики,
- Рослинна олія (рафінована) - 70 мл,
- Сіль і інші спеції за смаком.
Процес приготування:
Зараз в сучасних магазинах продаються вже готові нарізані шматки м'яса, на ребрових кісточках або без них. Дуже ніжним вийде смажене м'ясо з філе з області шиї. Тобто м'ясо повинно бути вирізано з тієї частини туші, яка найменше була задіяна в русі тварини. При цьому кожен шматок повинен бути товщиною не більше трьох сантиметрів і не менше півтора. Якщо свинина на кісточці, то товщину вгадати простіше простого, товщина шматка - в ребро.
Для того щоб ваші стейки вийшли соковитими і смачними, бажано їх натерти сіллю, спеціями і замаринувати мінімум на 2 години. Але якщо у вас немає часу, ви прийшли з роботи, і швидко готуєте вечерю або до вас нагрянули гості, то можна обійтися і без маринування, досить використовувати трохи лимонного соку, щоб розм'якшити волокна.
Отже, натираємо попередньо промиті і обсушені стейки сіллю, сухим чабером і поливаємо лимонним соком. Також не забуваємо трохи скропити м'ясо рослинним маслом. Ви можете вибрати спеції на свій розсуд.
У чашу мультиварки, в якій будемо обсмажувати стейки, потрібно капнути рослинне масло, зовсім небагато.
Викладаємо стейки в чашу, більше трьох шматків в один шар у мене не вмістилося.
Виробник REDMOND рекомендує в інструкції готувати стейки при температурі 165 градусів. Перевіряла, при меншій температурі м'ясо готується набагато довше і повністю не прожарівается, доведеться шматочки перевертати і доготовляє знову. Вибираємо функцію «Мультіповар», виставляємо температуру 165 градусів, кнопку «Старт» і закриваємо кришку.
Оскільки на самому початку мультиварка НЕ розігріта (не подумайте, що не в курсі, як смажити стейки звичайним стандартним способом на сковороді, просто дотримуюся інструкції), готуємо перші стейки п'ять хвилин з одного боку і після, перевернувши, ще три хвилини з іншого боку. Весь процес смаження свинячого стейка проходить під закритою кришкою.
З рештою шматками м'яса чинимо так само, тільки ось тепер в розігрітій мультиварці обсмажуємо стейки по три хвилини з кожного боку. При мінімальному використанні масла ви отримуєте дуже красиве і смачне м'ясо з апетитною рум'яною скоринкою.
таке м'ясо можна подати з нарізаними свіжими овочами, картопляним пюре або відвареним рисом. Мультиварка REDMOND RMC-210 (потужність 900 Вт) посмажила мені 12 стейків за 25 хвилин! Залишилося 5 хвилин часу, я її просто відключила. Ніяких бризок і брудною плити.
Приємного вам апетиту бажає Анюта і Нотатки рецептів!