Свій бізнес на вівчарстві

1. Перспективи вівчарства в Росії
2. СФГ або ЛПГ: що вибрати
3. З чого починати бізнес: пошук пасовища
4. Штучні пасовища і просунуті схеми годування
5. породи овець
6. прекос
7. тексель
8. Романовська порода
9. Гиссарськая порода
10. Як вибрати породу і де купувати овець
11. Вівчарство як бізнес
12. співробітники ферми
13. Корми для овець
14. Реалізація та попит
15. Злучка і її види
16. Вкладення і доходи вівчарської ферми
17. Племінне господарство як бізнес
18. Вівчарство як сезонний бізнес

* У розрахунках використовуються середні дані по Росії

Стартові вкладення (поголів'я 300 овець)

Виручка (в рік)

рентабельність

Термін окупності

Вівці - досить невибагливі тварини з міцним імунітетом, рідкісним відмінком і високою скоростиглістю, завдяки чому розведення овець вважається одним з найпростіших видів тваринницької бізнесу.

Підприємці-початківці, які тільки вибирають ідею для власного сільськогосподарського бізнесу, часто звертають увагу, в першу чергу, на вівчарство. І в цьому немає нічого дивного. Вівчарство, дійсно, є вигідним напрямком для початку своєї справи. І для цього є кілька причин.

Переваги розведення овець:

1. Вівці щодо невибагливі в утриманні, не вимагають трудомісткого догляду.
2. Вівці мають непоганий імунітетом, і падіж серед овець зустрічається набагато рідше, ніж у інших тварин.
3. Вівці - пасовищні тварини тому проблем з кормами, швидше за все, не виникне (хоча тут багато що залежить від регіону).
4. З розведенням овець також не виникає, як правило, ніяких проблем. Починати розводити цих тварин можна навіть з невеликим поголів'ям.
5. М'ясо, вовна і молоко цінуються серед споживачів, і попит на цю продукцію незмінно високий.
6. Вівці є скоростиглими тваринами, статеве дозрівання у яких настає у віці 5-6 місяців. Матка може приносити потомство два рази в рік, в приплоді буває від 2 до 4 ягнят. Середня плодючість більшості порід овець становить 120-150%, максимальна (у романівської породи) 250-300%.

Згідно зі статистикою, попит на продукти харчування ростуть з кожним роком. І це стосується не тільки промислового виробництва, а й фермерського. Щорічно в світі споживається приблизно 9 тонн баранини, і чимала частина від цього загального обсягу припадає на Росію.

Втім, ідеального бізнесу не існує. Скрізь є свої мінуси і плюси. У випадку з вівчарством без недоліків теж не обійшлося. Головний з них - порівняно невисока рентабельність, яка в середньому оцінюється в 15-20%, і лише при сприятливих умовах - в 25-30%. На рентабельності найсильніше позначаються два фактори: наявність кормової бази і масштаб розведення. Хоча, в цілому, для сільського господарства навіть ці показники досить непогані. Крім того, це оптимальний варіант для «входу в бізнес», якщо до цього у вас не було досвіду в тваринництві. Розведення овець буде приносити стабільний прибуток, яку ви зможете використовувати для розширення свого господарства і пошуку нових напрямків для заробітку.

Перспективи вівчарства в Росії

Час для початку власного вівчарського бізнесу фахівці оцінюють як в цілому сприятливий. На сьогоднішній день конкуренція в цьому сегменті мінімальна: вівчарство в нашій країні поки ще перебуває в кризі. Кількість поголів'я худоби, згідно з дослідженнями, до недавнього часу стрімко скорочувалася з кожним роком. Однак зараз ситуація поступово змінюється. Близько 10 мільйонів овець належить в Росії приватним домогосподарствам, близько п'яти мільйонів тварин - аграрним підприємствам і лише трохи більше одного мільйона - фермерським господарствам. Років зо два тому загальне поголів'я овець і кіз становило в нашій країні 24 мільйони голів. У порівнянні з попередніми роками намічається тенденція повільного, але неухильного зростання. Причому найбільше зростання поголів'я овець відзначається в Північно-Кавказькому і Південному Федеральному округах.

Втім, така «територіальна» прив'язка цілком зрозуміла. Хоча вівці самі по собі досить невибагливі, але все ж для їх розведення підходить далеко не вся територія Російської Федерації. В першу чергу основні умови для розвитку вівчарства - це наявність вільних пасовищ і переважання тропічного і субтропічного поясів.

Критеріям розвитку вівчарства в нашій країні відповідають такі регіони: Північний Кавказ, Південний Федеральний округ, Поволжя, Центрально-Чорноземний район і південна частина Уралу. Саме ці території і є найбільшими районами вівчарства в Росії.

У кожного регіону є своя «спеціалізація». Породи овець, які розводять в тому чи іншому регіоні, безпосередньо залежать від його природних умов. Так, в Центрально-чорноземний район поширене тонкорунное вівчарство, а в гірських районах Північного Кавказу можна зустріти найбільше нитки синтетичні овець. У Південному Федеральному окрузі переважають цінні породи напівтонкорунних овець, а в Оренбурзькій області займаються грубошерсті смушевій і м'ясо-сальним вівчарством.

Тобто в степах і напівстепів переважають тонкорунні породи. Більш вологі і м'які кліматичні умови підходять для розведення тонкорунних і мясошерстная порід. Холодні і гірські райони забезпечують більш сприятливі умови для мясосального-молочних і мясосальних нитки синтетичні порід. Смушка ж вівчарство в Росії зосереджена в пустельних і напівпустельних областях. В цілому, вівчарство найбільш розвинене на Північному Кавказі, що обумовлено наявністю великих територій для випасу овець і при цьому невисоким відсотком міського населення.

СФГ або ЛПГ: що вибрати

Підприємці, фермери і власники особистих підсобних господарств, часто задаються питанням: «Яку форму найвигідніше вибирати для роботи -« особисте підсобне господарство »(ЛПГ) або« селянське (фермерське) господарство »?» (СФГ). Особливості кожної з цих форм ведення сільськогосподарської діяльності регламентуються наступними законодавчими актами: «Про селянське (фермерське) господарство» і «Про особисте підсобне господарство».

Відповідно до закону, особисте підсобне господарство - це, перш за все, непідприємницька форма ведення сільськогосподарської діяльності для задоволення особистих, сімейних потреб в власної сільськогосподарської продукції, виробленої на своїй земельній ділянці. А ось селянське (фермерське) господарство має на увазі ведення підприємницької діяльності з усіма витікаючими наслідками - як правами і можливостями, так і обов'язками та витратами.

Розглянемо кожну з вищезазначених форм окремо, звертаючи увагу, в першу чергу, на їх відмінні риси.

• Реєстрація. Селянське господарство підлягає реєстрації в податкових органах і має можливість працювати на законних підставах з моменту внесення в ЕГРЮЛ запису про створення господарства. Особисте підсобне господарства реєстрації не підлягає, діяльність можна вести з моменту реєстрації прав на земельну ділянку (при цьому ведеться тільки облік ЛПХ в погосподарських книгах місцевих адміністрацій).
• Податкова звітність. Селянське господарство зобов'язане здавати звітність в податкові органи і позабюджетні фонди. Особисте підсобне господарство не має цього обов'язку.
• Внески за працівників. Селянське господарство сплачує внески у позабюджетні фонди за працівників і членів господарства. ЛПГ має право добровільно вступати в правовідносини з обов'язкового пенсійного страхування.
• Площа ділянок. Загальна площа земельних ділянок в особистому підсобному господарстві обмежена (до 2,5 га, в залежності від суб'єкта Російської Федерації). Земельні угіддя в фермерському господарстві не обмежуються по площі, що більш вигідно, якщо ви спочатку плануєте виробляти продукцію в більших обсягах.
• Субсидії. Початківці фермери мають можливість отримати суми гранту і матеріальної допомоги для створення та розвитку господарства. Особистих підсобних господарств дана допомога не надається. Зауважимо, що підмога це досить непогане для нових фермерських господарств. СФГ як суб'єкт економічних відносин отримує більш серйозну і вагому підтримку щодо отримання субсидій процентних ставок, часткової компенсації зроблених витрат.

Таким чином, відповідно до закону, ні саме ЛПГ, ні реалізація громадянами, провідними ЛПГ, виробленої сільгосппродукції, не є і не розцінюється як підприємницька діяльність. А значить, до неї застосовуються відповідні положення закону про підприємництво, тому можна розглядати її як особливу форму ведення власної справи. Селянське (фермерське) господарство - це більш серйозна форма ведення сільськогосподарського бізнесу. Зустрічаються фермери, у яких у власності по кілька тисяч гектарів земель і які успішно конкурують з великими сільськогосподарськими холдингами.

ЛПГ, як зрозуміло з назви ( «особисте» і «підсобне»), не орієнтоване на участь в підприємницьких відносинах. Головна мета діяльності в цьому випадку - це забезпечення себе і близьких продукцією зі своєї ділянки. При цьому виникають надлишки дозволяється продати. Якщо спочатку ви не маєте великого досвіду в тваринництві та / або необхідного стартового капіталу для організації власної ферми, доцільно починати свій бізнес як ЛПГ. Але як тільки ви вийдете на більш-менш великі обсяги і почнете робити сільськогосподарську продукцію на земельних ділянках площею понад 2,5 га (і явно вже не з метою задоволення особистих і сімейних потреб, а в комерційних цілях), в цих випадках доведеться реєструватися в як селянського (фермерського) господарства.

Відповідно до закону, СФГ - це спільнота людей, що займаються спільною діяльністю з виробництва та реалізації сільськогосподарської продукції. Виходячи з ст. 1 Закону «Про селянське господарство», СФГ може не створювати юридичну особу. Їх реєстрація проводиться на тих же умовах, що і у ІП (індивідуальних підприємців) . Засновники господарства повинні підписати угоду про створення КФГ і відправити свій договір в реєструючий орган.

Пакет документів, необхідний для реєстрації СФГ, включає в себе:

• заяву про реєстрацію фермерського господарства; копію та оригінал паспорта глави СФГ;

• довіреність на МФЦ;

• квитанцію про те, що була проведена сплата держмита на освіту господарства;

• документ, який підтверджує місце проживання особи, що реєструє фермерське господарство (якщо немає російського громадянства, то необхідний дозвіл на тимчасове проживання і посвідку на проживання);

• копію та оригінал свідоцтва про народження.

Крім перерахованих документів, перед тим як відкрити ферму, потрібно отримати дозвіл СЕС. Щоб зайнятися вівчарських бізнесом, при реєстрації потрібно вказати код КВЕД 01.45.1 "Розведення овець і кіз".

З чого починати бізнес: пошук пасовища

Перш за все, вам потрібно знайти пасовище, де буде годуватися стадо. Власне, з пошуку пасовищ і починається організація фермерського господарства. При плануванні важливо правильно розрахувати необхідну кількість землі, для цього можна взяти наступну формулу з підручника «Використання пасовищ в вівчарських господарствах»:

Г = У / Н х П.

• Г - це кількість голів на гектар.

• У - урожай поедаемой трави на 1 га, помножений на відсоток використання травостою. Відсоток залежить від типу пасовища. Пасовище може бути природним, тоді беремо цифру 50-60 відсотків, поліпшеним природним (70-80%) або штучним (80-90%). Урожай залежить від типу трави, в середньому 100 центнерів.

• Н - добова норма трави на одну вівцю (10 кг).

• П - тривалість користування даними пасовищем.

Розрахувавши кількість овець в отарі, потрібно обзавестися необхідними площами.

Для випасу овець використовуються різні види природних пасовищ:

• Степові пасовища. На цілинних степових пасовищах зелена трава з'являється в першу чергу, тому такі випаси починають використовувати раніше інших. Травостій складається переважно з ковили, овечої овсяніци, тонконога і різнотрав'я. Влітку степові пасовища вигорають, але восени вони знову покриваються зеленою рослинністю. Таким чином, їх використовують для ранніх і пізніх випасів. Норма на вівцю складає 0,1-0,2 га.

• Степові напівпустельні пасовища. У Середній Азії худобу традиційно пасуть на степових напівпустельних пасовищах. Там випадає мало опадів, зростає полин, верблюжа колючка, піщаний овес. У літні місяці тваринам доводиться харчуватися сухою травою, так всю рослинність випалює сонце.

• Гірські пасовища. Найкращі природні випаси - це гірські пасовища, де ростуть бобові та злакові рослини високої поживності.

Не варто ускладнювати собі завдання і будувати ферму з нуля. Ситуація в російській тваринницької галузі до сих пір досить складна. У південних сільських районах повно порожніх ферм з напівзруйнованими загонами і стійлами. Але простіше відновити вже наявні загони, ніж відбудовувати їх з нуля. Робити систему опалення в загоні для овець також не має сенсу: вівці відмінно переносять холоду. При аномальних морозів, коли температура падає до наднизьких показників, можна поставити в загоні піч-буржуйку. Все одно витрати виявляться набагато менше, ніж при обладнанні опалювального приміщення для утримання тварин.

Майте на увазі, що на одній лише траві відгодувати овець до необхідної ваги в деяких районах країни майже нереально. Тому доведеться купувати зерно. Чим далі на північ, тим дорожче буде обходитися прокорм і утримання овець, тому заздалегідь розрахуйте рентабельність підприємства з урахуванням зростаючих витрат на заготівлю кормів, ветеринарне обслуговування тварин, проведення санітарних заходів у приміщеннях при тривалому стійлового утримання (на півночі випас худоби можливий лише в період з середини травня по вересень).

Штучні пасовища і просунуті схеми годування

Сучасні тваринники вважають вигідним створення штучних пасовищ, які засівають однорічними і багаторічними травами. На однорічних використовують суданку, сорго, вікоовсяной суміш, могар, озиме жито. На багаторічних пасовищах висівають люцерну, конюшину, буркун, еспарцет, жітянку, овсяницу, тонконіг.

Просунуті фермери намагаються вдосконалити систему годування і використання пасовищ. У чому переваги нового підходу? По-перше, під пасовища можна використовувати землі, які виведені із сівозміни, щоб відновити родючість. По-друге, кількість овець, яких можна прогодувати на пасовище, істотно збільшується.

Відбувається це в такий спосіб. Поле засівається люцерною. Огороджується ділянку, трава на ньому скошується в обідній час і розкладається на цій же території по годівницях, кожна годівниця на 20 голів. Тварини знаходяться до ночі на відведеній ділянці, вранці їх випускають доїдати траву до 11 години дня. До обіду овець знову заганяють в кошару, і вони харчуються зерном з підлогових годівниць. У цей час готується наступну ділянку, а скошена територія починає відновлюватися. Вівці виходять до годівниць з люцерною до вечора. Такий режим протягом літа дозволяє вберегти поголів'я від теплового удару в жаркий період і від намокання під час дощу.

Тепер вважаємо. На одному гектарі росте 100 центнерів люцерни. Вівця з'їдає 10 кілограм трави на добу, значить, на одному гектарі може за день прогодуватися стадо в 1000 голів. Огороджуючи ділянки, стадо легко контролювати. Для випасу 1000 овець досить 50 гектар засеваемой землі. За один день стадо дасть приріст на 16 тисяч рублів. За півроку це 2 мільйони 880 тисяч. До кінця пасовищного періоду земля буде удобрена овочами гноєм і готова до подальшого засів у.

породи овець

Всього існує кілька сотень різних порід овець. У СНД розлучаються близько 70 з них. Породи овець відрізняються в залежності від «призначення» тварин. Існують м'ясні породи, мясошерстная, м'ясо-сальні і м'ясо-молочні. В рамках цієї статті ми розглянемо м'ясні і мясошерстная породи, які найбільш поширені в нашій країні.

прекос

Порода прекос була виведена в другій половині XIX ст. у Франції шляхом схрещування французьких тонкорунних овець типу рамбулье з англійської м'ясною породою Лейстер. Скоростиглі французькі вівці були завезені до Німеччини і на їх основі виведена порода мерино-фляйш (м'ясні мериноси). Так утворилося кілька типів прекос, по зовнішньому вигляду і тонине вовни наближених до меринос, але відрізняються відсутністю шкірних складок. Вівці породи прекос відрізняються хорошим статурою і міцною конституцією. За рахунок широкої спини, попереку і стегон вівці цієї породи мають бочкообразную форму.

Голова овець до Лінії очей покриттям шерстю. На ногах Шість доходити до зап'ястя и скакального суглобу. Зазвічай барани и матки породи прекос безрогі, проти зустрічаються рогаті барани, что НЕ рахується вадою. Жива маса дорослих відгодованіх баранів досягає 110-130 кг, маток - 58-67 кг. З барана отримують близько 7-9 кг вовни, з маток - 3,8-4 кг, середня довжина волокна становить 7-9 см при тонине 58-60 якості. Вихід чистої вовни зазвичай досягає 45-48%. Маса ягнят при народженні в середньому становить 4-5 кг, в 4-місячному віці - 30-34 кг. Якщо забезпечити вівцям хороші умови годівлі, то за рік з одного матки можна отримати до 55 кг баранини.

тексель

Ще одна типово м'ясна порода - тексель - відома своїми унікальними м'ясними якостями. Представники цієї породи в усі вікові періоди відрізняються більш високим вмістом м'язової тканини в тушах, мають максимальну забійну масу і забійний вихід.

М'ясо соковите, добре, фактура, без неприємного специфічного запаху, має свій власний унікальний смак, займає менше часу для приготування, не залишає жирного смаку в роті. Ягнята мають відмінні смакові якості м'яса, вони дають ніжне мармурове м'ясо, мають підвищену енергією росту, пісної тушею, видатними м'ясними формами, маса кісток осьового відділу скелета у ягнят низька. Забійний вихід туші становить 55-60%.

Романовська порода

Романовська порода була виведена більше 200 років тому в Ярославській області. Вівці цієї породи відомі своїм високим багатоплідністю, що є одним з ключових чинників досягнення гарної м'ясної продуктивності. Однією матці під силу принести до п'яти ягнят і більш, що вельми привабливо для індивідуальних господарств. Жива вага романовських баранців навіть при помірному харчуванні до 7-8-місячного віку може досягати 35 кг. Дорослі барани в середньому важать 80-90 кг, матки - 45-50 кг.

Якщо стригти овець романівської породи три рази в рік з баранів можна отримати 2,5-3 кг вовни, з маток - 1,5-2 кг. Висока плодючість і хороша скоростиглість дозволяють отримувати великий вихід молодої баранини. Так, жива маса тройневого приплоду через 7-8 місяців після ягнения становить близько 100-110 кг, а при отриманні 5-6 ягнят від однієї матки їх загальна вага може досягати 200-250 кг. Романівські матки цінуються понад усе за здатність приходити в охоту, т. Е. Запліднюватись і приносити потомство в будь-який час року 2-3 рази на рік. При хорошому годуванні від романівських овець за 100 днів лактації можна отримати 100-110 кг молока жирністю 7-8%.

Гиссарськая порода

Вівці гіссарської породи є найбільшими вівцями в світі. Вага середньостатистичного барана становить 130-140 кг і може сягати 180-190 кг, жива маса маток - 70-80 кг і може нарощуватися до 100-120 кг. Ягнята з'являються на світ вже в вазі 5-7 кг. Молодняк відрізняється високою скоростиглістю. При відлученні вага баранців доходить до 45-50 кг, ярочек - 40-45 кг. Плодючість гиссарских овець задовільна.

Маса курдючного жиру у дорослих овець зазвичай становить 15-20 кг, а іноді і 35-45 кг. Шерсть овець даної породи груба, з великою кількістю товстої ості, мертвого і сухого волосся. Стрижуть овець двічі на рік - навесні і восени. Вихід вовни з баранів становить 1,3-1,6 кг, з маток - 1-1,4 кг. Настриг Поярков становить 0,4-0,5 кг.

Як вибрати породу і де купувати овець

Ми привели опис лише декількох порід, які набули широкого поширення. Але насправді, звичайно, їх набагато більше. Вибір породи - справа непроста, особливо для початківця тваринника. Якщо у вас недостатньо знань і досвіду, то перед покупкою тварин бажано проконсультуватися з досвідченими фахівцями, а також простудіювати спеціальну літературу (благо, нестачі в ній зараз немає).

Фахівці радять новачкам придбати для початку невелика кількість овець, а потім вже, отримавши певний досвід, поступово розширювати поголів'я, розвиваючи бізнес "на перспективу". За цей час ви зможете вивчити попит і зрозуміти специфіку тієї чи іншої породи. Вівці дають чимало видів цінної продукції - шерсть (вона теж буває різною - тонкої, напівтонкої і грубої), м'ясо, жир, овчину і молоко. Правда, молочне вівчарство в Росії, в цілому, практично нерозвинене, тому спеціалізовані молочні породи знайти буде дуже непросто. Однак для формату ферми, яка повинна вийти на рівень самоокупності та отримати хоча б якийсь прибуток, вам буде потрібно починати справу мінімум з 200 овець.

Раніше породи овець підбирали, виходячи з критеріїв пристосованості до місцевих природно-кліматичних і кормових умов. Однак зараз у зв'язку із загальним занепадом вівчарської галузі в країні доводиться задовольнятися тим, що є. Племінних тварин можна придбати тільки в Брестській (багатоплідний напівтонкорунними тип) і в Вітебської (романовские вівці) областях в Білорусії. Вибір не настільки вже й великий. Хоча при бажанні можна знайти і непоганих представників інших порід, у тому числі і прекос. Однак для цього доведеться зв'язуватися з племінними господарствами. У більшості регіонів розводять місцевих овець з домішкою крові різних типів і порід, які раніше розлучалися в нашій країні. Це, в цілому, непогані тварини, але все ж фахівці рекомендують купувати овець у досвідчених господарів і працювати над поліпшенням стада, використовуючи високопродуктивних племінних баранів.

З пошуком племінних тварин існує і інша проблема. Справа в тому, що в СРСР довгий час на першому місці у вівчарстві стояло отримання вовни. При цьому м'ясна продуктивність овець цікавила вівчарів в меншій мірі. Зараз же ситуація змінилася з точністю до навпаки.

Сучасне вівчарство направлено на виробництво баранини. В наші дні виручка від реалізації цінного м'яса досягає 90%, а від реалізації вовни насилу дотягує до 10%.

Це пов'язано з тим, що наука не стоїть на місці, сучасні технології приходять на заміну натуральним матеріалам. Але якщо можна знайти аналог натуральної вовни в текстильному виробництві, то в м'ясному виробництві справа йде з точністю до навпаки.

Таким чином, у вашому бізнес-плані закупівля племінної худоби буде займати якщо не провідне, то одне з головних місць. Причому закуповують тварин на перевірених сертифікованих фермах. Таких в нашій країні залишилося зовсім небагато. Наприклад, в Ставропольському краї впроваджується цільова програма створення м'ясного вівчарства, в рамках якої в місцеві господарства були заведені з-за кордону племінні вівці скоростиглих м'ясних порід тексель і пол дорсет. Вже зараз там можна придбати непоганих представників цих порід.

Надалі, щоб уникнути межродового схрещування фахівці радять оновлювати виробників, купуючи тварин з різних господарств. За популярністю серед вітчизняних виробників лідирує м'ясна Романовська порода овець. Поступово набувають все більшого поширення і інші породи - тексель, прекос, російська довгошерста, суффольк і багато інших.

Якщо ви самі не є великим знавцем в питанні придбання овець, то варто проконсультуватися з фахівцем. Крім питання вибору породи існують певні нюанси по часу покупки і поголів'ю (зокрема, співвідношення ярок і маток, кількість баранців). Наприклад, маток рекомендується купувати в лютому, тоді в квітні вже можна чекати перший окот.

Вівчарство як бізнес

Як вже говорилося вище, вівці - досить невибагливі тварини. Вони не вимагають спеціально харчування, легко переносять різні захворювання. В середньому, вівця живе до 25 років. Хоча репродуктивні здібності зберігаються лише протягом 7-8 років. Зустрічаються, і такі представники, які зберігають свої репродуктивні функції протягом більшого часу. Їх також використовують в племінній роботі для передачі цієї якості наступному поколінню. Тому вівці були і залишаються цікавим напрямком для тваринництва як бізнесу.

співробітники ферми

Якщо ви знайшли пасовища і приміщення для утримання овець, а також поголів'я майбутнього стада, то необхідно подбати і про інших складових вашого господарства. На кожні 300 голів худоби вам буде потрібно один пастух (чабан). Крім нього будуть потрібні і інші працівники: ветеринар, фахівець зі стрижки (його без потреби тримання на фермі, можна викликати в міру необхідності) і доярка. Таким чином, загальна кількість співробітників невеликої ферми становить чотири людини.

Головна людина на фермі серед інших працівників - це чабан. Хороший спеціаліст може виконувати відразу кілька функцій і бути одночасно ветлікарем, Стригаль, зоотехніком і керуючим. Знайти таку людину буде дуже непросто. Відповідно, і винагороду за його труди буде чималим. Іноді умови найму чабана припускають передачу не менше п'ятдесяти голів в його володіння, певний відсоток від прибутку і різні премії. Премії видаються за високий показник приплоду (збереження ягнят), за приріст та ін. Чабан повинен викликати у вас повна довіра. Якщо підприємець розглядає вівчарське підприємство як вигідне вкладення і при цьому не збирається особисто займатися господарством, то чабан виконує функції керуючого. Якщо ж ви плануєте починати з малого і поголів'я ваших овець не перевищує 150-200, то наймати чабана стає невигідно. В цьому випадку його функції найкраще взяти на себе. З одного боку, це вимагає чимало часу і сил (зверніть увагу: вівці повинні проводити на пасовищі весь світловий день), а з іншого, дозволяє значно заощадити і швидше вийти на рівень беззбитковості.

Інші працівники знаходяться в підпорядкуванні у чабана. Вони виконують всі роботи: годують овець, пасуть і доглядають за ними. На практиці серед таких працівників досить висока плинність. Більшість з них частенько йдуть в запої, тому надійними їх не назвеш. В ідеалі краще запропонувати більш високу заробітну плату і вибирати кращих працівників, якщо такі, звичайно, є в розташованих поблизу селах і селах.

Корми для овець

Істотна стаття витрат - покупка кормів на зимовий час. Вид корму залежить від регіону. Якщо ви організуєте ферму в незнайомому регіоні, краще дізнатися у сусідніх підприємств, ніж вони годують своїх овець взимку. Ціни на корми змінюються з кожним роком. В середньому по нормі на одну вівцю покладається 1-1,5 кг сіна, 2 кг соломи, 100-150 грам ячменю (можна також давати силос, коренеплоди і гілковий корм) в день. Крім того, потрібно давати сіль-лізунец, яка входять до складу спеціальних добавок. Щоб уникнути зайвих проблем і витрат, рекомендується заготовлювати хоча б на 35-40% більше корму, ніж виходить за нормою. У багатьох регіонах погода стає непередбачуваною - тепло може наступити пізніше, а похолодати значно раніше, ніж звичайно.

Реалізація та попит

Шерсть, молоко і сало - не самі ходові продукти. На відміну від м'яса, яке користується непоганим попитом. Баранина досі вважається у нас екзотичним м'ясом. Попит на неї нижче, ніж на м'ясо птиці, яловичину або свинину. Але все ж він присутній, що обумовлено, в першу чергу, поширенням національної кухні, де переважають страви з баранини.

Ма сная продукція реалізується через:

• міські м'ясні ринки;
• кафе і ресторани;
• шашличні;
• спеціалізовані м'ясні магазини;
• продуктові ринки.

На ринку існує три основних способи реалізації, вибір серед яких залежить від обсягів вашого виробництва: штучний забій і продаж на ринку, оптова відвантаження живих овець, власна бійня з обробленням на напівфабрикати і з реалізацією в мережах. Останній варіант може бути і зворотним, коли м'ясопереробне підприємство починає займатися розведенням овець.

Реалізовувати баранину в ідеалі краще всього через власну торговельну точку на міському ринку. Так ви зможете продавати мінімум одну тушу в день за вищими цінами. Такий варіант підходить невеликим вівчарських господарствах, які не можуть реалізовувати свою продукцію м'ясокомбінатам (останні вважають за краще брати великі партії - від 500 голів і, до того ж, з відстроченням платежу). Великим фермам (від 1000 голів) продавати м'ясо на ринку теж вигідно, але пов'язане з великою кількістю клопоту.

Злучка і її види

Існує кілька варіантів злучки: вільна, запланована і штучне запліднення.

• Вільна злучка. Цей варіант звичайний для невеликих господарств з поголів'ям до 100-200 голів. При вільної злучки (з липня) окот починається в грудні. У цьому випадку одного барана вистачає на п'ятдесят маток. Правда, є і недоліки цього варіанту розведення. Протягом декількох місяців чабана доводиться чергувати ночами, щоб встигнути розвести новонароджених ягнят з вівцями по клітинам. Навесні вівці можуть окоту прямо в поле, що теж пов'язане з певними труднощами. Зате продавати ягнят, народжених рано, можна вже в квітні-травні, коли ціни на баранину досягають свого піку (ягнят починають масово вивозити не раніше липня).
  

• Запланована злучка. При запланованої парування барани пасуться окремим стадом і з'єднуються з матками на 2-4 тижні. Єдиний недолік цього варіанту - додаткові витрати на випас баранів окремо від стада. На 5-30 голів потрібно окремий пастух. Для зниження витрат деякі підприємства привозять баранів з сусідніх господарств на певних умовах.

• Штучне запліднення - самий трудомісткий і дорогий варіант, який підходить племінним господарствам, так як і за якістю ремонтного молодняку, і по м'ясної продуктивності він виявляється найефективнішим.
  

Вихід ягнят на сто маток становить, в середньому, близько 75-80 голів. При вільної злучки і зимовому окоті відсоток буде менше (близько 65-70 голів). При середніх показниках до кінця першого року існування вівчарського господарства на двісті голів можна виростити 160-170 товарних ягнят. Можна їх усіх продати або замінити маток ремонтним молодняком, або ж продати баранів і залишити яскравий для збільшення поголів'я овець, або ж продати баранів і придбати на виручені кошти ярок. В останньому випадку прибутку не буде, але на наступний рік приріст буде більш значним.

Вкладення і доходи вівчарської ферми

Отже, для організації невеликого фермерського господарства на поголів'я з 300 овець будуть потрібні наступні витрати:

• На оренду земельних площ піде від 150 тис. Рублів.

• На будівництво і / або ремонт приміщень - ще від 100 тис. Рублів.

• Заробітна плата робітникам ферми складе від 700 тис. Рублів на рік.

• Накладні витрати - від 80 тис. Рублів на рік.

Додайте до цього витрати на покупку овець і корми. Вартість вівці визначається чистотою її породи, вагою і віком. Наприклад, для овець романівської породи ціна становить близько 250-300 р. за кілограм живої ваги. Курдючні ягнята вагою в 30-40 кг продаються за ціною 120-220 р. за кілограм. Племінні тварини стоять 5500-8000 рублів за ягняти і 8000-12000 рублів за вівцематку. Не обійтися без місткого транспорту, на ньому потрібно буде перевозити овець, м'ясо, сіно, зерно, інструменти. Таким чином, для організації фермерського господарства потрібно від 1 млн. Рублів.

Доходи складаються з продажу живих овець (від 500 тис. Рублів на рік, виходячи зі ста голів по 5 тис. Рублів за голову), продаж м'яса (ще півмільйона рублів в рік), продаж вовни (від 100 тис. Рублів). Терміни окупності такого бізнесу становлять від двох років.

Племінне господарство як бізнес

Якщо ви плануєте організовувати племінне господарство і закуповувати відразу тисячу голів, то в цьому випадку вам буде потрібно близько 8 млн. Рублів на придбання маточного поголів'я, 1,5-2 млн. Рублів - на розробку і супровід фахівцем документації для отримання статусу «племрепродукторах», до 10 млн. рублів на будівництво відгодівельного комплексу, відкриття м'ясопереробного підприємства з забійним цехом і цехом напівфабрикатів. Для такого поголів'я потрібно 4,5-5 тис. Га пасовищних земель і 80-100 га сіножатей. У сумі витрати складуть близько 25 млн. Рублів. Термін окупності такого проекту становить близько п'яти років (з урахуванням 100% окоту і роботи з партнерами по передоплаті).

Вівчарство як сезонний бізнес

Вівчарство не можна віднести до сезонного бізнесу, проте деякі підприємці, маючи в своєму володінні достатні пасовищні площі, займаються не розведенням, а відгодівлею ягнят з наступним їх перепродажем. Вони купують навесні на дорощування ягнят по 120 рублів за один кілограм живої ваги (один чотиримісячний ягня важить близько 30 кг). До осені вони відгодовують їх до 60-65 кг і продають. Різниця за вирахуванням корми і є прибуток. У цьому випадку фахівці радять не брати ягнят молодше чотирьох місяців і не сильно старше, так як більш дорослі тварини набирають вагу гірше, відповідно, відгодовувати їх для подальшого перепродажу виявиться не настільки вигідно.

Збережіть статтю, щоб уважний вівчіті материал

Ви можете Зберегти Цю сторінку с помощью:

Інші статті по вашій темі: