Таблиця мір і ваг продуктів в грамах, ложках, склянках
В даній таблиці кожна домогосподарка знайде переведений в грами на склянку, гранований стакан, столову ложку або чайну ложку вага основних сипучих і рідких інгредієнтів в кулінарії. Розподіл продуктів побудовано в зручному алфавітному порядку. У таблицю входять бобові, крупи, масла, жири, молочні продукти, борошно, борошняні вироби, напої, горіхи, приправи, солодощі, соуси, спеції, сухофрукти, ягоди та яйця.
Бобові Стакан тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Горох лущений 230 185 18 - Горох нелущений 200: 175 - - Квасоля 220: 175 - - Сочевиця 210: 170 - - Крупи Стакан тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Геркулес 90 70 12 3 Крупи гречані 210 170 25 8 Крупа кукурудзяна 180 145 20 6 Крупа манна 200 160 25 8 Крупа вівсяна 170 135 18 5 Крупа перлова 230 185 25 8 Крупи пшеничні 180 145 20 6 Крупа пшоняна 220 180 25 8 Крупа рисова 230 185 25 8 Крупа ячна 180 145 20 6 Рис 230 180 25 8 Саго 180 160 20 6 Толокно 140 110 22 6 Пластівці кукурудзяні 50 40 7 2 Пластівці вівсяні 100 80 14 4 Пластівці пшеничні 60 50 9 3 Масла і жири Стака тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Маргарин розтоплений 230 180 15 4 Масло тваринне розтоплене 240 185 17 5 Масло рослинне 225 180 17 15 Масло вершкове - - 60 30 Масло вершкове розтоплене 245 195 20 8 Олія топлене 240 185 20 8 Сало топлене 245 205 20 8 Молоко і молочні продукти Стакан тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Кефір 250 200 18 5 Маса сирна - - 18 6 Молоко 250 200 18 5 Молоко згущене 300 220 30 12 Молоко сухе 120 95 20 10 Ряжанка 250 200 18 15 Вершки 250 210 25 10 Сметана 10% 250 200 20 9 Сметана 30% 250 200 22 11 Сир дієтичний - - 20 7 Сир жирний - - 17 6 Сир м'який - - 20 7 Сир нежирний - - 16 6 Борошно і борошняні вироби Стакан тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Макарони 230 190 - - Борошно картопляна 180 150 30 10 Борошно кукурудзяне 160 130 25 9 Борошно пшеничне 160 130 25 9 Напої Стакан тонкий Стакан гранований столова ложка чайна ложка Вода 250 200 18 5 Какао порошок - - 15 5 Кава мелена - - 20 7 Лікер - - 20 7 Соки 250 200 18 5 Чай сухий - - 3 - Горіхи Стакан тонкий Стакан гранований ложка столова ложка чайна Арахіс очищений 175 140 25 8 Кедрові (без шкаралупи) 140 110 10 4 Мигдаль 160 130 30 10 Горіхи товчені або у вигляді крихти (волоські або інші л юбие) 120 90 20 7 Фундук 170 130 30 10 Приправи Стакан тонкий Стакан гранований Ложка столова Ложка чайна Желатин - - 15 5 Кислота лимонна (кристалічна) - - 25 8 Крохмаль картопляний 160 130 12 6 Мак 155 120 15 4 Цукрова пудра 190 140 25 10 Сода харчова - - 28 12 Сухарі мелені 130 110 20 5 Томатна паста - - 30 10 Оцет 250 200 15 10 Солодощі Стакан тонкий Стакан гранований Столова ложка Чайна ложка Варення - - 45 20 Джем - - 40 15 Мед 415 330 30 9 Повидло - - 36 12 Пюре фруктове 350 290 50 20 Соуси Стакан тонкий Стакан гранований Ложка столова Ложка чайна Гірчиця - - - 4 Майонез 230 180 15 4 Томатний соус 220 175 14 3 Специ і Стакан тонкий Стакан гранований Ложка столова Ложка чайна Гвоздика мелена - - - 3 Гвоздика Немолота - - - 4 Кориця мелена - - 20 8 Перець запашний (горошок) - - - 5 Перець мелений - - - 5 Перець чорний (горошок) - - - 6 Цукор пілейний 200 140 з матрацом - - Цукор-пісок 210 160 25 8 Сіль 325 260 15 10 Ягоди і сухофрукти Стакан тонкий Стакан гранований Ложка столова Ложка чайна Брусниця 140 110 - - Вишня 165 130 - - Лохина 200 160 - - Ожина 190 150 - - суниця 170 140 25 8 Ізюм 165 130 25 - Полуниця 150 120 25 - Журавлина 145 115 - - Агрус 210: 165 - - Малина 180 145 - - Горобина свіжа 160 130 25 8 Смородина червона 175 140 30 10 Смородина чорна 155 125 22 6 Черешня 165 130 - - Чорниця 200 160 - - Шовковиця 195 165 35 12 Шипшина сухий - - 20 6 Яблука сушені 70 55 - - Яйця Стакан тонкий Стакан гранований Ложка столова Ложка чайна Яєчний порошок 100 80 25 10 Яйце без шкаралупи 6 шт - - - Яйце білок 11 шт 9 шт - - Яйце жовток 12 шт 10 шт - - Ознайомтеся також з повною кулінарної таблицею по застосуваннях спецій, прянощів і запашних трав http://woman-l.ru/tablica-primenenij-specij/Якщо Вам сподобалася наша стаття і Вам є що додати, поділіться своїми думками. Нам дуже важливо знати Вашу думку!
Що ще почитати