Статьи

Така ось Німеччина Біла спаржа

Німці люблять спаржу! З середини квітня починається сезон цього корисного овоча і триває рівно до 24 червня. На відміну від інших європейських країн в Німеччині величезною популярністю користується саме біла спаржа, а її зеленого побратима їдять в чотири рази менше.

На відміну від інших європейських країн в Німеччині величезною популярністю користується саме біла спаржа, а її зеленого побратима їдять в чотири рази менше

На теріторріі Німеччини - між Північним морем і Альпами - біла спаржа росте на 24000 гектарах. Кожен з гектарів приносить в середньому 5,25 тонн улюбленого німцями овоча. Щоб спаржа росла, земля повинна бути прогріта мінімум до 13 градусів. Тому, якщо зима засиділася в країні, сезон німецької спаржі коротшає. У прогрітій землі білі стеблинки збільшуються щодня від одного до п'яти сантиметрів.

Але самим "спаржевої" містом Німеччини є Шробенхаузен - знаходиться на півдні країни. 600 фермерів трудяться тут заради того, щоб інші німці не залишилися без своїх улюблених страв зі спаржі. У цьому ж місті знаходиться музей спаржі - в якому представлено все, що так чи інакше пов'язане з полезнейшим білим овочем.


У весняний період жоден магазин, жоден ринок, жоден ресторан не обходиться без цього овоча. Між містами фермери споруджують намети, в яких продають спаржу.

Так що там продуктові магазини ... навколо спаржі крутиться все. Точно також, як в передвеликодній період всюди панують зайці , В період з квітня по червень - спаржа нагадує про себе найрізноманітнішими способами. На вітрини посудних магазинів виставляються спеціальні каструльки з подвійним дном для готування спаржі, дошки для нарізання цього весняного овоча, спеціальний ножик для чистки білих стеблинок, а також тільки для спаржі придатні щипці і дошки ...

На вітрини посудних магазинів виставляються спеціальні каструльки з подвійним дном для готування спаржі, дошки для нарізання цього весняного овоча, спеціальний ножик для чистки білих стеблинок, а також тільки для спаржі придатні щипці і дошки

У книжкових магазинах на найвидніших полицях красуються яскраві книжки з рецептами з спаржі.

І не забудьте, що зі спаржею п'ють особливе вино - продавці винних магазинів теж вже дістали із засіків корисний напій і теж помістили на головну вітрину з написом: "ідеально поєднується зі спаржею".

А в окремих регіонах Німеччини проводяться цілі свята, присвячені - ба навіть більше - їй, високопочітаемой спаржі!

А в окремих регіонах Німеччини проводяться цілі свята, присвячені - ба навіть більше - їй, високопочітаемой спаржі

Якщо ви не любите цей вкрай корисний несмачний продукт, то краще не ходіть в гості до німця в цей період, так як вас напевно будуть годувати спаржею. У меню всіх ресторанів і закусочних-перекусочних закладів з'являються страви з білим овочем: його варять, запікають, маринують, кладуть в піцу і солодку випічку, нарізають в салат.

Спаржа містить пристойну кількість мінералів і вітамінів - фолієву кислоту, фосфор, кальцій, калій, вітаміни групи В, вітамін А, Е, К, С ... Он який він корисний, цей весняний білий овоч! Раніше його використовували в медицині як болезаспокійливий і протизапальний засіб.

Крім того спаржа на 90% складається з води, і вважається дієтичним продуктом - калорії в ній практично відсутні. Але німці не прагнуть схуднути, поїдаючи улюблений овоч, вони поливають його насиченим вершковим соусом Холландьезе. Нелюбители спаржі вважають її любителів лицемірами, аргументуючи це тим, що з таким жирним соусом смачним буде навіть шматок старої газети.

Незважаючи на різноманітність рецептів з спаржі, найчастішим на кухні у німця - а тому класичним блюдом - є варена спаржа з ​​відповідним картоплею і шинкою - все це поливається згаданим вище соусом. Такий ось простий рецепт. Тим, кому шинки мало - їдять зі смаженою шнітцелем. Варити товсті стебла спаржі потрібно 12-15 хвилин. Розварений овоч навряд чи викличе у кого-небудь задоволення від його поїдання.

Німці не просто люблять спаржу, вони її обожнюють. Чистити цей овоч - справа довга і клопітно, чистити потрібно дуже ретельно - інакше є спаржу буде не дуже приємно. Але: німецькі господині із задоволенням витрачають час заради того, щоб порадувати сім'ю блюдом з спаржі. На початку сезону спаржа на вагу золота, кілограм цього овочу на ринку коштує 50 євро! І адже купують ж німці її. Але при цьому не викидають недоноски і шкірку від улюбленої спаржі: вони варять з усього цього супчик - щоб і полграмма цього безцінного продукту не пропало даром.

Чи люблю я спаржу? У своїй донемецкой життя я взагалі не була знайома з цим овочем - тільки назва чула, але не чіпала, не бачила і не їла. Спробувавши вперше, зовсім не просочилася симпатією до нього, але все приходить поступово ... І, якщо в минулому році я купувала спаржу пару раз за сезон виключно заради чоловіка, то тепер входжу у смак. Прикупила собі книгу рецептів, і спаржа заграла новими фарбами, тобто смаками.

Але все ж зелену спаржу я купую частіше: її і чистити особливо не потрібно, і смак у неї більш насичений, горіховий.

Зараз - на початку червня - ціна на спаржу дуже доступна. Добірні красиві стебла на ринку можна купити за 5 євро. Зовсім скоро спаржа стане вже сухий і погано жують, тому ті, хто ще не насолодився улюбленим овочем, поспішають зробити це зараз. Німецькі фермери кажуть: Kirschen rot, Spargel tot. Що означає: "Вишня почервоніла, спаржа померла." Вишня вже з'явилася у продажу, значить сезон спаржі поступово підходить до свого завершення.

Рекомендую також подивитися:

Чи люблю я спаржу?

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Новости грузии сегодня видео
Выбор медицинского оборудования на сегодняшний день очень велик. Однако я, когда покупал оборудование для своей небольшой частной клиники, остановил свой выбор на продукции компании Медаппарат стол

Ты одессит мишка
О песне: Одной из самых популярных песен времен Великой Отечественной войны была песня "Одессит Мишка" в исполнении Леонида Утесова. Устами этого Мишки было сказано то, о чем думали все, покидая родные

Актеры у которых есть оскар
Самыми обсуждаемыми персонами в марте 2014 г. стали актеры, получившие «Оскар». Список открыл Мэттью Макконахи, исполнивший Рона Вудруфа в «Далласском клубе покупателей». Фильм

Сегодня праздник у девчат видео
Давно хотел начать свой бизнес, уже надоело работать на дядю за копейки. Но каждый раз когда я собирался меня что то останавливало, то собственная лень, то боязнь чего то нового. Друг посоветовал начать

Фильмы получившие оскар
Так как церемония Оскар — это американская премия Академии кинематографических искусств и наук, то и большинство фильмов, получивших эту почетную награду, американского происхождения. Первое вручение

Одесса видео новости
Пришла зима, и остро стал вопрос отопления дачного домика. Естественно ни о каком централизованном отоплении речи быть не могло, пришлось искать альтернативные методы отопления. Прочитав миллион комментариев