Тефтелі по-грецьки: покрокове приготування

1. Поради і тонкощі приготування грецьких тефтелей з сиром
2. складові
3. Тефтелі по-грецьки, рецепт з фото крок за кроком
4. Відео-рецепт приготування тефтелей по-грецьки

Друзі, на перший погляд прості і всім знайомі страви можна зробити неповторно смачними, застосувавши деякі тонкощі національних кухонь. В даному випадку це торкнеться тефтелей , Які люблять і готують у всьому світі. Тефтелі по-грецьки трохи відрізняється від звичного страви, сьогодні в цьому ви переконаєтеся самі.
Всі господині, хоч раз готували тефтелі, знають, що в рецепт м'ясного фаршу входить рис. Його додають в основному в цілях економії і для більшого виходу готового блюда, хоча це звичайно смачно.

але згідно грецьким канонам кулінарії , Замість крупи в фарш додають сир, іноді його замінюють м'яким сиром. Ви не повірите, але цей інгредієнт надає готовій страві легкий, ніжний сирно-вершковий смак. Якщо ви готували коли-небудь котлети з сиром , То ви розумієте про що я говорю.

Не бійтеся відходити від класичних стандартних рецептур і експериментуйте! Будемо готувати і дивувати своїх домашніх стравою, смак якого буде звучати по-новому! А нижче наведені поради допоможуть зробити страву бездоганним.

Поради і тонкощі приготування грецьких тефтелей з сиром

Оскільки відмінною рисою тефтелей по-грецьки є додавання в них сиру замість рису, то поради стосуватимуться щодо правильного вибору цього інгредієнта.

• Для кінцевого результату страви жирність сиру значення не має. Що міститься в ньому жир відобразитися на загальній калорійності. Тому якщо хочете щоб страва була більш дієтичне, то беріть кисломолочний продукт знежирений або з меншою жирністю.
• Зернистий сир по котлетної маси рівномірно НЕ розійдеться, від чого в блюді будуть відчуватися крупинки. Тому його попередньо пропустіть через м'ясорубку, перетріть крізь сито або перебити блендером. Тоді він придбає однорідну структуру. Хоча якщо вам подобається така крупінчатая структура котлеток, то залиште все як є.
• Не беріть рідкий сир, інакше буде важко сформувати круглі кульки, тому що фарш вийде рідким. Якщо у вас виявився такий продукт в холодильнику, тоді дайте йому можливість стекти - помістіть його на деякий час під гніт.

А тепер, коли ви ознайомлені з основними моментами страви, давайте розглянемо, як приготувати тефтелі по-грецьки.

складові

• Свинина - 600 г
• Сир - 300 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Кетчуп - 2 ст. л.
• Томатна паста - 1 ст. л.
• Яйця - 1 шт.
• Мелені сухарі - 3-4 ст. л.
• Сметана - 300 мл
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль за смаком
• Чорний мелений перець - щіпка

Тефтелі по-грецьки, рецепт з фото крок за кроком

1. Вимите м'ясо очистимо від плівки і пропустимо через м'ясорубку.
2. Слідом перекрутити очищену цибулину.
3. Додамо сир в м'ясний фарш.
   

   

4. До продуктів насиплемо сухарі, покладемо кетчуп і вобьем яйце. Приправимо сіллю, перцем і будь-якими ароматними прянощами за смаком.
5. Добре вимішати фарш до однорідності.
   

   

6. Сковороду з рослинним маслом добре розігріємо. З фаршу сформуємо невеликі колобки діаметром 4-5 см, для дітей до 3 см. Покладемо їх в сковороду і обсмажити на середньому вогні з усіх боків, щоб вони придбали рум'яної скоринки.
7. В іншій сковороді пасеруємо до золотистого натерту на крупній тертці або нарізану соломкою моркву.
8. До моркви вольем сметану і томатну пасту. Приправимо сіллю, перцем і спеціями на свій смак.
9. Прогріємо соус, довівши його до кипіння.
10. У сковороду з соусом компактно викладемо смажені тюфтельки.
11. Як страву закипить, закриємо кришкою і будемо гасити на повільному вогні півгодини. Також їх можна відправити нудитися в духовку при 180 градусах 30 хвилин.

Готові тефтелі по-грецьки сервірують до столу в гарячому вигляді з підливою.

Вони дуже легкі, з чудовим смаком збуджують апетит!

І ще кілька доповнень до рецептом:

• Зручність цієї страви полягає ще в тому, що сформувавши тюфтельки, їх можна використовувати у вигляді напівфабрикатів. Для цього заморозьте кульки фаршу в морозильній камері і використовуйте коли буде потрібно. Прямо заморожені фрикадельки обсмажте, а потім тушкуйте.
• Подаючи тефтелі по-грецьки з різними соусами, з різними гарнірами можна щодня робити новий вечерю.

Відео-рецепт приготування тефтелей по-грецьки

Друзі, якщо вам сподобався рецепт, напишіть свої відгуки в коментарях. Мені дуже важливо знати вашу думку, це дозволить зробити сайт цікавішим і корисніше. Натисніть на соціальні кнопочки, так ви скажіть блогу спасибі.

Вступайте в групу Смачна кухня вКонтакте , Підписуйтесь на регулярну розсилку нових рецептів.

З повагою, Любов Федорова.

Спробуйте приготувати з смачною кухнею та інші страви:

Тефтелі з рисом, тушковані в томатному соусі

Болоньєзе: чудовий італійський соус для спагетті