Тертий пиріг з житнього борошна

Рецепт здорової їжі - дуже смачний тертий пиріг з житнього борошна, який легко готується і довго зберігається, а смачний, як з солодкою, так і несолодкої начинкою. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Зміст рецепта:

Страви з житнього борошна значно корисніше, ніж випічка з пшеничного борошна. Тому вона підходить тим, хто стежить за вагою і прагне харчуватися здоровою їжею. Отримують житнє борошно з мелених зерен жита, тому з неї випічка багата мінеральними речовинами, і перш за все вмістом заліза. До всього іншого, вироби з житнього борошна мають своєрідним смаком, і довго не черствіють на відміну від пшеничного випічки. Рецептів з неї страв придумано стільки, що можна не повторюватися цілий рік. Сьогодні я підібрала найкращий варіант - тертий пиріг. Цей вдалий спосіб урізноманітнює домашній раціон харчування і прикрасить святковий банкет. Виходить пиріг ніжний і розсипчастий, оригінальний і пікантний.

Для начинки вироби можна використовувати будь-які продукти. Для солодкої випічки підійде повидло, мак, свіжі або заморожені ягоди. Несолодкі пироги готують з картоплею, капустою, м'ясом, грибами ... Даний варіант пирога випечений з варенням. Це саме універсальне ласощі, яке можна готувати цілий рік. Сирий восени, холодною зимою, теплою вічно і жарким літом, завжди приємно з'їсти шматочок солодкого пирога з варенням і випити чашечку гарячого чаю або кави. Таке кондитерський виріб можна брати з собою на пікнік, на пляж, на роботу, давати дітям до школи. А якщо ви не любите випічку з житнім борошном, то замініть її на пшеничне, а для кольору додайте 1 ст.л. какао порошку.

• Калорійність на 100 г - 408 ккал.
• Кількість порцій - 1 пиріг
• Час приготування - 1 година 45 хвилин

1. В кухонний комбайн встановіть насадку «ріжучий ніж». Маргарин холодної температури наріжте шматочками і складіть в комбайн. Додайте в чашу яйця.

2. Насипте до продуктів борошно, просіяне через дрібне сито.

3. Замісити еластичне тісто. Якщо у вас немає комбайна, то маргарин натріть на тертці і замісіть тісто руками. Але робіть це швидко, щоб маргарин плавляться від тепла долонь. Інакше пиріг буде мати інший смак і вийде менше хрустким.

4. Тісто вийміть з комбайна, сформуйте кулястої формою, оберніть поліетиленом і відправте в холодильник на 50 хвилин або морозильну камеру на 15 хвилин.

5. Вийміть тісто і поділіть його на 2 частини. Одна з них повинна бути більша за іншу в 3 рази. Більшу частину тіста розкачати тонким шаром товщиною 5-6 мм і покладіть у форму для випічки, сформувавши невисокі борти.

6. Нанесіть на корж варення і присипте його меленою корицею. В даному рецепті варення яблучне, тому з корицею воно добре поєднується.

7. Тісто натріть на крупній тертці і присипте повидло.

8. Духовку нагрійте до 180 градусів і відправляйте пекти тертий пиріг з житнього борошна на 40 хвилин.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати випічку з житнього борошна без яєць.