Статьи

Ткемалі з аличі

nadyenok Кухарчук 1 рівня

  • 30 липня 2018, 21:55
  • 1600

Рецепт знайдений на просторах інтернету. Відмінний соус для смаженого м'яса і шашлику! Ткемалі - це дикоросла, дрібна і кисла на смак зливу на Кавказі. Замість неї будемо використовувати аличу, яка зараз в Криму всюди. Краще використовувати дику, вона більш кисла.

Краще використовувати дику, вона більш кисла

Аличу моєму, насипаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб покривало плоди і ставимо на вогонь. У момент закипання буде багато піни! Варимо аличу хвилин 15-20. Після цього відкидаємо на друшляк або сито. Ми залишаємо остигати. Рідина, що залишилася після варіння, не виливайте, вони знадобиться пізніше.

Рідина, що залишилася після варіння, не виливайте, вони знадобиться пізніше

Часник очищаємо і завантажуємо в блендер, або пропускаємо через прес, або розтираємо в ступці. Мені зручніше блендером. Додаємо сіль, коріандр, зелень, очищений перчик чилі (якщо любите погостріше, додавайте цілу перчинку разом з насінням), цукор і шафран. Якщо алича перезріла і не сильно кисла, можна додати 1 чайну ложку винного оцту. Все подрібнюємо до кашоподібного стану.

Все подрібнюємо до кашоподібного стану

Видаляємо з остигнула аличі кісточки, шкірку можна залишити. Додаємо плоди до трав'яний каші. Ще раз все подрібнюємо і виливаємо в каструлю. Розбавляємо трохи рідиною, що залишилася після варіння аличі, до консистенції сметани.
Ставимо соус на плиту. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь до мінімуму і, помішуючи, кип'ятимо 20 хвилин.

Новости

Где купить переходник на объектив линк

Давно занимаюсь фотографией, разумеется, в работе требуются разные объективы. Но конструкция постоянно меняется. Для установки объективов на камеры нового поколения, типа EOS 5D markIII и других

Хорошее туристическое агентство

Много интересного можно найти и в своей стране, а не только за рубежом. Стоит только поискать, и вы с удивлением обнаружите очень много мест ничем не хуже разрекламированных мировых чудес, только рядом,

Где купить держатель для телефона в авто

Жизнь нас не ждет и все время увеличивает темпы своего ритма. В таком бешеном круговороте нельзя никуда опаздывать и нельзя ничего пропускать. Мобильный телефон - настоящий друг и помощник при такой

Увлекательные туры по Украине

Когда кто-то спрашивает, что может быть лучше гор? В привычку у людей вошёл ответ только горы. Мне хотелось бы поспорить с этим выражением, ведь есть не менее прекрасные реки! Особенно хорошо всю красоту

Новости грузии сегодня видео
Выбор медицинского оборудования на сегодняшний день очень велик. Однако я, когда покупал оборудование для своей небольшой частной клиники, остановил свой выбор на продукции компании Медаппарат стол

Ты одессит мишка
О песне: Одной из самых популярных песен времен Великой Отечественной войны была песня "Одессит Мишка" в исполнении Леонида Утесова. Устами этого Мишки было сказано то, о чем думали все, покидая родные

Актеры у которых есть оскар
Самыми обсуждаемыми персонами в марте 2014 г. стали актеры, получившие «Оскар». Список открыл Мэттью Макконахи, исполнивший Рона Вудруфа в «Далласском клубе покупателей». Фильм

Сегодня праздник у девчат видео
Давно хотел начать свой бизнес, уже надоело работать на дядю за копейки. Но каждый раз когда я собирался меня что то останавливало, то собственная лень, то боязнь чего то нового. Друг посоветовал начать

Фильмы получившие оскар
Так как церемония Оскар — это американская премия Академии кинематографических искусств и наук, то и большинство фильмов, получивших эту почетную награду, американского происхождения. Первое вручение

Одесса видео новости
Пришла зима, и остро стал вопрос отопления дачного домика. Естественно ни о каком централизованном отоплении речи быть не могло, пришлось искать альтернативные методы отопления. Прочитав миллион комментариев